品質(zhì)是企業(yè)的根基，是品牌的核心。作為民族匠心品牌，稻花香嚴(yán)守品質(zhì)，守護(hù)舌尖安全，先后獲得中國(guó)500最具價(jià)值品牌、全國(guó)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量誠(chéng)信標(biāo)桿企業(yè)、放心酒工程示范企業(yè)等多項(xiàng)殊榮。一項(xiàng)項(xiàng)榮譽(yù)的背后展現(xiàn)的是中國(guó)品牌的魅力與自信，一次次匠心堅(jiān)守，傳遞出為幸福生活釀美酒的初心。

　　制度-筑起品質(zhì)基石

　　四十年風(fēng)云變幻，四十年初心如磐，稻花香追求卓越品質(zhì)的步伐從未停下。公司先后導(dǎo)入并認(rèn)證了質(zhì)量、環(huán)境、食品安全等各類(lèi)管理體系，逐步形成獨(dú)具特色的稻花香“1+1+N”標(biāo)準(zhǔn)化管理模式和稻花香“四全”食品安全管控模式，建立涵蓋4大工藝、6大關(guān)口、659項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)的質(zhì)量管控網(wǎng)絡(luò)。

　　據(jù)介紹，“1+1+N”模式基于1個(gè)綜合管理體系，實(shí)施1個(gè)卓越績(jī)效管理標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展N項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全流程管理。通過(guò)“全組織”責(zé)任機(jī)制、“全過(guò)程”體系管控、“全覆蓋”風(fēng)險(xiǎn)管控、“全方位”管控關(guān)口的“四全”安全管控模式，守護(hù)消費(fèi)者從田間到餐桌的安全。2021年11月，稻花香受邀在湖北省落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任工作視頻推進(jìn)會(huì)分享質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，共同推進(jìn)全省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　穩(wěn)步提升內(nèi)部管理體系的同時(shí)，稻花香持續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量、環(huán)境、食品安全體系等建設(shè)，聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督審核。通過(guò)實(shí)施嚴(yán)苛的內(nèi)外審核，筑牢品質(zhì)根基，推動(dòng)改進(jìn)升級(jí)，用高標(biāo)準(zhǔn)助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、用高品質(zhì)守護(hù)萬(wàn)家舌尖安全。

　　科技-賦能品質(zhì)生產(chǎn)

　　科技是生產(chǎn)力，稻花香人深諳此理。近年來(lái)，公司核心企業(yè)稻花香酒業(yè)開(kāi)展各類(lèi)攻關(guān)項(xiàng)目300余項(xiàng)，承擔(dān)省部級(jí)科技項(xiàng)目2項(xiàng)、市區(qū)科技項(xiàng)目5項(xiàng)，獲得省市區(qū)科研榮譽(yù)9項(xiàng)。

　　走進(jìn)稻花香科技中心，這里擁有遠(yuǎn)程控制聯(lián)調(diào)實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、色譜分析室等專(zhuān)業(yè)研究室，配備各類(lèi)高精尖設(shè)備，具有強(qiáng)大的信息化支撐系統(tǒng)?！拔覀円M(jìn)了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的GCMSMS氣質(zhì)聯(lián)用儀、高效液相色譜儀等精密檢測(cè)設(shè)備，開(kāi)展農(nóng)殘、白酒微量香味成分、食品安全風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目等檢測(cè)項(xiàng)目?？蓹z測(cè)包括各香型白酒、大曲、糧食、水、包裝材料、輔料等達(dá)70多種，檢測(cè)指標(biāo)659項(xiàng)，具有行業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)能力。”稻花香酒業(yè)質(zhì)技部檢驗(yàn)科負(fù)責(zé)人介紹。

　　科技為企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展提供了強(qiáng)勁動(dòng)能，讓稻花香從三峽走出湖北，走向全國(guó)。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)，稻花香敏銳捕捉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提前謀劃，主動(dòng)出擊。2021年7月，稻花香推出馫香型山水風(fēng)系列產(chǎn)品，新品類(lèi)建立新賽道。馫香型白酒釀造工藝，由稻花香全國(guó)，突破傳統(tǒng)勾調(diào)技術(shù)路徑，吸納清香、醬香、濃香工藝精華，實(shí)現(xiàn)一步法釀造，三曲三香，自成一格。目前，稻花香萬(wàn)噸馫香型白酒智能化釀造基地項(xiàng)目正在有序推進(jìn)中，將成為“十四五”時(shí)期企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要增長(zhǎng)極。

　　人才-成就品質(zhì)釀造

　　四十年櫛風(fēng)沐雨，稻花香品質(zhì)管理不是嘴上空談，而是深刻在骨子里的責(zé)任感。

　　蔡宏柱、蔡開(kāi)云兩代企業(yè)家視品質(zhì)如生命。蔡宏柱說(shuō)：“質(zhì)量就是稻花香的命根子，誰(shuí)動(dòng)我的命根子，我就砸誰(shuí)的飯瓢子?！?018年，蔡開(kāi)云接過(guò)稻花香大旗，始終如一地將品質(zhì)放在企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵位置，用匠心堅(jiān)守老一輩的初心。

　　公司建立了技術(shù)帶頭人培養(yǎng)制，實(shí)施師帶徒模式。技術(shù)人員分成研發(fā)小組，中青搭配攻克技術(shù)難題;釀酒師父?jìng)儼褟睦辖橙松砩蠈W(xué)到的工藝融會(huì)貫通，創(chuàng)新發(fā)揚(yáng)。研發(fā)技術(shù)、釀酒工藝毫無(wú)保留的傳承，讓稻花香美酒在時(shí)光長(zhǎng)河中歷久彌香。

　　稻花香引進(jìn)高學(xué)歷人才、重用高素質(zhì)人才、不拘一格選拔“四有新人”，歷經(jīng)多年培育和發(fā)展，打造了一支結(jié)構(gòu)合理、業(yè)務(wù)過(guò)硬的人才梯隊(duì)，員工涉及食品科學(xué)、電氣自動(dòng)化、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、行政管理等60多個(gè)專(zhuān)業(yè)。公司現(xiàn)有中國(guó)首席白酒品酒師1人、中國(guó)白酒大師1人、一級(jí)品酒師19人、酒類(lèi)評(píng)委13人、省級(jí)白酒評(píng)委34人。

　　平臺(tái)-助力品質(zhì)提升

　　“自主創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的原力，稻花香的命運(yùn)必須牢牢掌握在自己手里。”稻花香集團(tuán)董事長(zhǎng)、稻花香酒業(yè)公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理蔡開(kāi)云表示。

　　稻花香于2003年成立企業(yè)技術(shù)中心，下設(shè)釀酒研究中心、酒體研究中心、健康酒研究中心，獨(dú)立自主地開(kāi)展科研創(chuàng)新工作。中心先后被認(rèn)定為省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、湖北白酒酒體工業(yè)設(shè)計(jì)中心、湖北省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地、宜昌市校企聯(lián)合創(chuàng)新中心。

　　在推進(jìn)自主研發(fā)的同時(shí)，稻花香加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作交流。作為湖北省首批產(chǎn)教融合型企業(yè)，稻花香與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、三峽大學(xué)等多所知名高校開(kāi)展合作，推動(dòng)多項(xiàng)科研項(xiàng)目落地實(shí)施，為推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)做出了積極貢獻(xiàn)。2020年，稻花香作為主要協(xié)同單位參與共建工業(yè)發(fā)酵湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心，2021年與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作共建研究生培養(yǎng)實(shí)踐基地。

　　創(chuàng)新發(fā)展沒(méi)有止境，稻花香科技創(chuàng)新的每一步都踏實(shí)而堅(jiān)定。“十四五”期間，稻花香積極籌備白酒產(chǎn)業(yè)研究院，聚合區(qū)域力量，打造“楚酒”振興的核心引擎和制度創(chuàng)新的示范樣板。

　　匠人匠心，每一滴芬芳的背后，是無(wú)數(shù)稻花香人對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的熱忱，對(duì)工匠精神的堅(jiān)守。秉持“為幸福生活釀美酒”的使命，稻花香人接續(xù)奮斗，堅(jiān)定前行，以品質(zhì)美酒致敬偉大時(shí)代!