一擔(dān)糧二鍋頭的營養(yǎng)價(jià)值及飲用文化
什么是二鍋頭?
二鍋頭是北京的一種名酒,在白酒的制作過程中,蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒,因?yàn)殄伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,所以叫二鍋頭。
二鍋頭的營養(yǎng)價(jià)值
二鍋頭酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈,醇厚綿香。是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量的酒。二鍋頭酒是由高粱作為原料制作成的,每100克二鍋頭含有0.1克的鎂和1克的鈣,熱量是351卡路里。二鍋頭中的香味素達(dá)到幾十種,這些物質(zhì)中有很多都是人體健康必需的。
二鍋頭的飲用文化
老北京喝二鍋頭就像喝豆汁一樣,是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn)。喝的時(shí)候多配以涼菜,如:花生米、高`碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嘗老北京小吃,比如鹵煮火燒,爆肚,白水羊頭的時(shí)候,食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。并且,在冬天吃餃子時(shí),配以二鍋頭是最常見的搭配方式,有俗語道:“餃子就酒,越喝越有?!?/p>
隨著時(shí)代的發(fā)展,新型二鍋頭也層出不窮!然而最靠譜的還要屬由北京最老的二鍋頭酒廠出品“一擔(dān)糧二鍋頭”!他率先開創(chuàng)了二鍋頭飲用新時(shí)代,把一個(gè)古老的民族品牌進(jìn)行創(chuàng)新,讓年輕人重新感受二鍋頭的文化。
哪些人適合飲用二鍋頭?
二鍋頭酒對于一般人群都可以飲用,尤其是瘀血型體質(zhì)的人,適量飲用更有好處。在炎熱的夏季晚餐時(shí)飲上一小杯二鍋頭,不但能活血化瘀,還可以起到消暑開胃的效果,但一定要掌握好飲用的量,絕對不能超過這個(gè)度,貪杯反而會(huì)影響身體健康。
失眠人群
患有失眠癥的朋友可以在每晚睡覺前飲用少量二鍋頭酒,這樣能有效地促進(jìn)睡眠,而且還可以刺激胃液和唾液的分泌,從而達(dá)到很好的健胃的作用。二鍋頭還有通風(fēng)驅(qū)寒、活血化瘀的,由于二鍋頭酒的的熱量較高,尤其適合在冬季寒冷的環(huán)境下飲用,可以起到防寒的作用。