“目前,成都市場的醬酒正在以每年20%-30%的速度增長,預計2-3年時間就能趕超濃香的份額?!币言诔啥级ň?0余年的酒商老方的預測,未必是危言聳聽。
隨著茅臺、郎酒、習酒、國臺、金沙、釣魚臺、珍酒、衡昌燒坊、丹泉等醬酒核心品牌陸續(xù)在濃香窩子扎下根來并不斷攻城掠寨,一股醬酒旋風正以排山倒海之勢向成都卷而來。
01、三個場景折射成都醬酒“燎原之勢”
為調(diào)研醬酒在成都市場的真實情況,酒業(yè)家對成都部分終端及酒商進行了走訪,以下三個場景,記錄了成都醬酒市場發(fā)展的現(xiàn)狀。
場景一
時間:5月13日18:30-22:30
地點:成都蘭堂家宴二樓
每一桌均有飲酒消費,回收酒瓶顯示,醬香、濃香和葡萄酒消費比例依次為50%、30%、20%,品牌包括釣魚臺·乾隆御筆、青花郎、習酒窖藏1988、國窖1573、普五、普劍,葡萄酒則以進口為主。
場景二
時間:5月15日16:00
地點:成都驛都大道898號沃爾瑪超市
消費者王先生希望購買釣魚臺國賓酒,并拒絕了導購推薦的水晶劍、智慧舍得等濃香產(chǎn)品,而另選擇了習酒窖藏1988替代。
場景三
時間:5月11日
地點:金牛大道西宸國際A座一酒商辦公室
無貨可賣、缺貨多日的酒商老楊正在想發(fā)設法看如何找上游酒廠發(fā)貨,公司業(yè)務經(jīng)理在這個月內(nèi)已經(jīng)催了他兩次,只為能解決貨源問題。
“現(xiàn)在的部分消費者只要醬酒,前些年就開始了,指明要茅臺、青花郎等,濃香的除劍南春、國窖外,都不太好推了?!蔽譅柆攲з徚峙扛嬖V酒業(yè)家。
“有半數(shù)的消費者喝醬酒,而且是次高端、高端醬酒,過去幾年這在成都幾乎是不可想象的,但現(xiàn)在已經(jīng)變成了現(xiàn)實。”酒商老楊也向酒業(yè)家證實了成都消費者對于醬酒的改變。
隨著醬酒的消費熱在成都逐漸成為燎原之勢,醬酒貨源短缺也成為了成都酒商的新煩惱。成都多名專做醬酒的經(jīng)銷商商和運營商都明確向酒業(yè)家表示缺貨問題跟全國很多區(qū)域一樣,挺嚴重。
老楊就更是抱怨:現(xiàn)在不是沒有生意可做,而是無貨可賣,這種情況比貨賣不出去讓人更加煎熬。
02、主流醬酒品牌全面入蓉,銷量占成都總量三成
“醬酒核心品牌已經(jīng)悉數(shù)進場,成都白酒市場不再只是濃香的天下。從這一點上來看,成都的包容性是很強的?!痹诖笊汤侠羁磥?,成都白酒市場正在經(jīng)歷一場你死我活的香型革命,醬香成功突入濃香最為核心的市場,雙方正在暗中角力。
老李透露,就是最近這兩年,成都醬酒市場的熱度驟然升溫,每年以至少20%—30%的速度在遞增。
綜合業(yè)內(nèi)資深觀察人士、經(jīng)銷商、分銷商及部分駐川醬酒企業(yè)的測算,大家比較公認的是,當前成都醬酒市場容量比3年前翻了大約一番,現(xiàn)約有35-40億元左右,占成都130億元白酒市場容量的27%-31%。
其中,茅臺+茅臺醬香酒系列酒在蓉年銷售額約20億元左右,青花郎+紅花郎等郎酒體系約6-7億元,習酒標品約2-3億元、釣魚臺酒系列約2億元(此數(shù)據(jù)包括在蓉銷售的和成都籍總經(jīng)銷商向全國銷售兩部分數(shù)據(jù))、衡昌燒坊約1.5億元、國臺約1億元、金沙約3000萬元、珍酒約2000萬元、丹泉約2000萬元、潭酒約3000萬元。
此外,成都地區(qū)面向全國市場的習酒總經(jīng)銷產(chǎn)品年銷量約1.5-2億元;成都地區(qū)面向全國市場的釣魚臺酒總經(jīng)銷產(chǎn)品約9成在非成都地區(qū)銷售,在蓉年銷售額約2000萬元;15醬面向全國市場年銷量約有3-4億元,成都本土銷量較少。
03、3大緣由加速成都“醬化”,開發(fā)商成“引路人”
在談到醬酒為什么能在成都市場快速發(fā)展,有酒商透露原因有三點。
一方面,隨著習酒、國臺、金沙、丹泉等醬酒主流品牌全國化進程加速,各大醬酒品牌在蓉發(fā)起總攻,向經(jīng)銷商拋出了大量橄欖枝,并加大了對成都消費者的教育培養(yǎng),讓經(jīng)銷商拓市變得更容易。
另一方面,消費多元化下,成都的消費者也希望改變口感,改變自己的消費習慣;同時,濃香產(chǎn)品多而雜,且口感、質(zhì)量上的參差不齊,而醬酒則的風格相對統(tǒng)一,讓消費者逐步向醬酒方面轉(zhuǎn)移。
還有一方面,醬酒的*較高,尤其是醬香開發(fā)產(chǎn)品*比濃香開發(fā)產(chǎn)品更高。在*的驅(qū)使下,成都有大量的買斷開發(fā)商投身醬酒,這成為醬酒叩開了成都市場大門的關鍵因素。
有行業(yè)觀察者指出,數(shù)量眾多的開發(fā)商在濃香為王時代,原本是拱衛(wèi)成都濃香市場的一道屏障,但由于近幾年以五糧液、瀘州老窖等濃香品牌批量清理濃香開發(fā)產(chǎn)品,加上茅臺熱引發(fā)的醬酒熱,以及超高*三重刺激下,成都開發(fā)商們迅速被“醬化”,角色也從成都濃香市場的“守城卒”變成了醬酒入蓉的“引路人”,主動迎接、甚至是邀請醬酒品牌進入成都。
“毫不客氣地說,是四川濃香企業(yè)自己把成都開發(fā)商推向了貴州的醬酒品牌?!庇写ň迫耸肯蚓茦I(yè)家談及,“在商業(yè)利益的驅(qū)使下,為了生存和發(fā)展,成都濃香開發(fā)商向醬酒‘倒戈’也無可厚非?!?/p>
04、醬酒發(fā)展還將提速,四大趨勢尤其應關注
“醬酒在成都還會加速發(fā)展,現(xiàn)在只是開始?!睆V西丹泉酒業(yè)川渝大區(qū)經(jīng)理陳闊如此判斷。
酒業(yè)家在調(diào)研中了解到,醬酒在成都市場高速發(fā)展的同時,還形成了四大顯著特征:
高價格、高*、高速度發(fā)展的“三高”品類。
酒業(yè)家了解到,成都醬酒市場的主流價格,出飛天茅臺外主要集中在300—1000元次高端、新高端價格帶上,尤其以500—800元次高端價格帶最為集中。
“醬酒的進入,急速拉高了成都白酒的整體價格,這是濃香品牌努力了很多年都沒達到的效果。能讓消費者接受高價格,從這一點上來看,醬酒確實擁有較高的成長性?!背啥季粕汤显蚓茦I(yè)家談及。
與此同時,醬酒的高*和發(fā)展的高速度,也是成都酒商快速“醬化”的重要原因。
圈層消費、圈層發(fā)展是核心,團購渠道超過80%。
據(jù)多名成都酒商及廠方人員介紹,成都醬酒在發(fā)展過程中主要以圈層消費、圈層發(fā)展為核心,因此在銷售渠道中團購的占比非常高,團購渠道的貢獻率甚至超過了80%,這在酒類流通領域是個奇跡,超過了任何一個品類。
同時,也說明醬酒做價位更容易讓消費者接受。
但也有酒商提到,未來3年左右赤水河產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能將逐步釋放,失去稀缺性這一優(yōu)勢的醬酒,要做好品牌和消費者的溝通、對接工作,以免因供求關系導致價格方面的“腰斬”或大幅度滑坡。
包容性與文藝范并重,消費者更信賴主流品牌。
成都是中國白酒消費的橋頭堡、風向標,對中國白酒的消費有著很重要的作用。
從成都醬酒近幾年的高速發(fā)展來看,實際上作為濃香心臟市場的成都,消費者的包容性還是很強的,而且在次高端、高端市場等高價位市場的消費能力不俗。
但是,成都的消費者也有自己的特點:由于長期跟酒打交道,成都的消費者相對理性,在選擇品牌時更傾向于主流品牌的標準產(chǎn)品,因此醬酒的總經(jīng)銷產(chǎn)品在成都本土市場的占比并不高,比如成都的釣魚臺酒總經(jīng)銷商近9成的銷售區(qū)域都在成都以外地區(qū)。同時,成都的消費者比較有文藝范,注重產(chǎn)品的高品質(zhì),雙方一拍即合。
調(diào)研過程中,酒業(yè)家還發(fā)現(xiàn),成都醬酒市場的庫存量很低。
“大部分醬酒都喝下去了,消費端的需求很旺盛。渠道上的庫存低,是因為需求大且沒貨可賣,而且醬酒的*較高,高周轉(zhuǎn)會帶來更好的消息,經(jīng)銷商也沒有囤貨的必要?!崩戏奖硎尽?原標題:35-40億容量、20%-30%增長率,醬酒主流品牌悉數(shù)攻入成都丨市場一線)
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