10月27日,順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)布2021年第三季度報告,報告顯示,其前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入116.11億元,實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈*3.72億元。
眾所周知,順鑫農(nóng)業(yè)形成了以白酒、豬肉為主的兩大產(chǎn)業(yè),其中白酒版塊又以牛欄山酒廠為主。
因此,業(yè)內(nèi)人士更關(guān)心的其實是——牛欄山前三季度的情況怎么樣?
01
前三季度穩(wěn)定發(fā)揮
雖然報告中并未呈現(xiàn)白酒版塊具體情況,但是微酒記者從知情人士處獲悉,順鑫農(nóng)業(yè)前三季度業(yè)績主要受豬肉產(chǎn)業(yè)影響較大,白酒業(yè)務(wù)版塊基本穩(wěn)定發(fā)揮,“收入基本與去年持平,*上還實現(xiàn)了微增”。
首先值得注意的是,牛欄山的穩(wěn)定發(fā)揮并不只是在這次的三季報中。
受新冠疫情與大經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響,自2020年以來,多家上市酒企的業(yè)績出現(xiàn)較大幅度的起伏,而從順鑫農(nóng)業(yè)2020半年報、2020年報、2021半年報中的公開數(shù)據(jù)來看,牛欄山業(yè)績情況一直保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。
牛欄山方面將這種抗風(fēng)險能力,歸結(jié)為廠商共建模式的優(yōu)越性,并提出將在未來進(jìn)一步打造“廠商合作”的“心模式”,讓人文營銷精神發(fā)揮出更大的能量。
其次,牛欄山前三季度的穩(wěn)定發(fā)揮不僅體現(xiàn)在業(yè)績上,還有在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級方面的穩(wěn)步推進(jìn)。
今年5月底,牛欄山推出高端新品——定價1598元/瓶的魁盛號·樽璽,持續(xù)受到行業(yè)關(guān)注與熱議。據(jù)微酒記者了解,該產(chǎn)品目前僅在北京市場進(jìn)行銷售,不僅自身每月銷量達(dá)到幾百上千箱,還帶動了次高端價位帶魁盛號產(chǎn)品銷量的大幅上漲。
牛欄山在對今年的工作部署中明確表示,將通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級等舉措深耕戰(zhàn)略發(fā)展區(qū),目前看來該項工作已取得一定成效。
02
“穩(wěn)”的不僅是業(yè)績
牛欄山的“穩(wěn)”,不僅體現(xiàn)在業(yè)績上,也體現(xiàn)在企業(yè)戰(zhàn)略上。
被行業(yè)熱議了幾個月的新修訂版《白酒工業(yè)術(shù)語》國家標(biāo)準(zhǔn)(以下簡稱“新國標(biāo)”),近日有了官方解讀。10月22日,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在飲料酒高質(zhì)量發(fā)展論壇暨飲料酒領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會上對“新國標(biāo)”的出臺進(jìn)行了解讀和定義:分類的目的,是以分類明確促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、讓專業(yè)的更專業(yè)、讓消費者更明白。
“也就是說,不同品類之間只有原料、工藝、特點之別,并沒有高低貴賤之分;而品類內(nèi)部是有等級之分的,‘新國標(biāo)’的目的就是為了促進(jìn)不同品類在各自領(lǐng)域的更好發(fā)展?!庇行袠I(yè)人士解讀道。
事實上,在堅持品類特色與風(fēng)味的基礎(chǔ)上,牛欄山始終堅持以科技為核心的經(jīng)營方針,這些年來一直專注于通過科技創(chuàng)新不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)、滿足消費者需求。
2013年,牛欄山建立了北京白酒行業(yè)一家白酒博士后工作站,2019年牛欄山酒廠雙院士專家工作站揭牌,這也是中國白酒企業(yè)首次迎來雙院士團(tuán)隊入駐。值得一提的是,牛欄山是北京地區(qū)一家利用太空開展清香型酒曲實驗的白酒企業(yè),成立了華北地區(qū)的P2級微生物實驗室。
近年來,牛欄山相關(guān)項目以及科研成果不僅增加了牛欄山二鍋頭的豐滿度、將優(yōu)質(zhì)酒率提升至95%以上,還獲得了“中國食品工業(yè)協(xié)會科技成果二等獎”等多個榮譽。
“從某種程度來看,牛欄山放在企業(yè)戰(zhàn)略層面穩(wěn)定踐行的,正是‘新國標(biāo)’所推動的,兩者同頻共振;而牛欄山在業(yè)績上的穩(wěn)定,則可以看作是其企業(yè)戰(zhàn)略穩(wěn)定性的正向反饋?!鄙鲜鋈耸咳绱吮硎?。
03
行穩(wěn)致遠(yuǎn)
企業(yè)戰(zhàn)略的穩(wěn)定性,側(cè)面反映出了牛欄山的發(fā)展主線——行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
2021年是白酒行業(yè)的“十四五”開局之年,也是牛欄山“五·五”戰(zhàn)略的啟航之年。在今年2月召開的2020年度廠務(wù)公開暨總結(jié)表彰大會上,牛欄山提出要以“固本筑基”為主線、“守正出新”為要點,高質(zhì)量推進(jìn)“五·五”戰(zhàn)略開局。
▲2020年度廠務(wù)公開暨總結(jié)表彰大會牛欄山酒廠分會場
其中,“守正”的重要內(nèi)涵之一,便是堅持民酒地位。牛欄山表示,其之所以能在“疫情大考”中率先復(fù)蘇,立足大眾消費市場的民酒定位是重要原因。
對于民酒,牛欄山將其定義為“以價值定義為核心,以滿足人民群眾對美好生活的追求為使命,以最廣大消費人群新時代消費理念為導(dǎo)向,品質(zhì)優(yōu)良,品牌溫暖,在多元消費結(jié)構(gòu)中具有普遍消費價值認(rèn)同的好酒”。
顯然,民酒的核心是消費者。
“在當(dāng)前這個消費者主權(quán)時代,只有獲得消費者認(rèn)可的品牌才能在集中化趨勢中成為中心,只有抓住消費者才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)?!庇行袠I(yè)觀察人士提出,“而業(yè)績最能反饋市場情況,是消費者選擇的直觀體現(xiàn)?!?/p>
所以,牛欄山在行穩(wěn)致遠(yuǎn)這條主線上的當(dāng)前成績,前文中的穩(wěn)定業(yè)績已經(jīng)進(jìn)行了說明。
總的來說,三個“穩(wěn)”之間存在內(nèi)在邏輯聯(lián)系——在滿足消費者需求的穩(wěn)定戰(zhàn)略下生產(chǎn)的高質(zhì)量產(chǎn)品,獲得了消費者青睞,從而實現(xiàn)在大環(huán)境動蕩時的業(yè)績穩(wěn)定,也為企業(yè)在長期發(fā)展中行穩(wěn)致遠(yuǎn)提供核心動能。
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