中國(guó)生態(tài)釀酒的開(kāi)創(chuàng)者、中國(guó)釀酒大師、復(fù)星酒業(yè)首席顧問(wèn)、舍得酒業(yè)原董事長(zhǎng)李家順,中國(guó)白酒泰斗、中國(guó)著名白酒專家曾祖訓(xùn),中國(guó)白酒泰斗、中國(guó)著名白酒專家胡永松,四川省中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳吉福,中國(guó)著名白酒專家、首屆中國(guó)釀酒大師賴登燡,白酒釀造專家、全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)專家胡森,中國(guó)著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長(zhǎng)、總工程師楊官榮,中國(guó)著名白酒專家鐘杰一行八人專家組蒞臨舍得酒業(yè)品評(píng)指導(dǎo)。舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)張樹(shù)平,舍得酒業(yè)副董事長(zhǎng)、總裁蒲吉洲,舍得酒業(yè)副總裁饒家權(quán)及舍得酒業(yè)技術(shù)骨干陪同調(diào)研并參會(huì)。
品質(zhì)盛宴,更是思想盛宴
共敘情誼,更是聆聽(tīng)學(xué)習(xí)
在“相約舍得,共話老酒情長(zhǎng)”專家交流會(huì)上,張樹(shù)平董事長(zhǎng)發(fā)表了熱情洋溢的歡迎致辭,對(duì)各位專家的到來(lái)表示衷心感謝,并向各位專家匯報(bào)了舍得酒業(yè)的發(fā)展方向。他表示,“我們要堅(jiān)持生態(tài)釀酒、綠色發(fā)展的理念;以老酒戰(zhàn)略為,讓沱牌舍得雙品牌戰(zhàn)略發(fā)揚(yáng)光大,讓年輕化戰(zhàn)略落地生根,讓國(guó)際化戰(zhàn)略布局完善”。
舍得酒業(yè)董事長(zhǎng) 張樹(shù)平
復(fù)星酒業(yè)首席顧問(wèn)、舍得酒業(yè)原董事長(zhǎng)李家順發(fā)表講話,并對(duì)舍得酒業(yè)未來(lái)發(fā)展提出了三點(diǎn)建議!埃囵B(yǎng)人才;第二,要在科技創(chuàng)新方面不斷進(jìn)取,特別是在工業(yè)化、自動(dòng)化、數(shù)字化方面更進(jìn)一步;第三,進(jìn)一步加強(qiáng)品牌管理,通過(guò)市場(chǎng)不斷發(fā)展品牌,成為百年品牌!
中國(guó)生態(tài)釀酒的開(kāi)創(chuàng)者、中國(guó)釀酒大師、復(fù)星酒業(yè)首席顧問(wèn)、舍得酒業(yè)原董事長(zhǎng) 李家順
在專家交流環(huán)節(jié),專家們圍繞“生態(tài)釀酒與白酒行業(yè)品質(zhì)發(fā)展”“舍得老酒品質(zhì)價(jià)值”兩個(gè)議題熱情建言,高度肯定了舍得酒業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)和先進(jìn)釀造工藝,為舍得未來(lái)發(fā)展提出具有重要戰(zhàn)略意義的建議。
中國(guó)白酒泰斗、中國(guó)著名白酒專家 曾祖訓(xùn)
曾祖訓(xùn)對(duì)舍得酒業(yè)釀酒微生態(tài)環(huán)境建設(shè)、老酒儲(chǔ)量和老酒戰(zhàn)略高度贊揚(yáng),“沱牌舍得是生態(tài)園,是釀酒微生物繁衍絕佳之地,這樣好的自然稟賦、這樣好的微生態(tài)環(huán)境,必然出好酒,”他特別肯定了舍得老酒紫砂陶壇儲(chǔ)存的理念,并指出這種形式方便空氣與酒充分結(jié)合,加速酒體老熟。同時(shí),他還對(duì)老酒資源科學(xué)精準(zhǔn)的應(yīng)用,提出了寶貴建議。
四川省中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 陳吉福
陳吉福高度肯定了舍得酒業(yè)生態(tài)釀酒的行業(yè)貢獻(xiàn),“在生態(tài)釀酒方面,沱牌舍得是行業(yè)標(biāo)桿,應(yīng)該把品牌打好,賦予科學(xué)內(nèi)涵,進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳!蓖瑫r(shí),他還指出,“白酒是一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),我們?cè)趥鹘y(tǒng)基礎(chǔ)上要進(jìn)行創(chuàng)新,這個(gè)創(chuàng)新要根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展,不斷滿足消費(fèi)者口感變化需求。”
白酒釀造專家、全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)專家 胡森
胡森指出,“沱牌舍得有兩個(gè)名列前茅,一是生態(tài)釀酒;二是老酒儲(chǔ)存保有量。”胡森對(duì)舍得酒業(yè)生態(tài)釀酒和老酒戰(zhàn)略給予高度肯定,并給出技術(shù)細(xì)節(jié)上的專業(yè)指導(dǎo)。
中國(guó)著名白酒專家 鐘杰
鐘杰對(duì)舍得酒業(yè)生態(tài)釀酒和老酒戰(zhàn)略持高度肯定。“從沱牌舍得提出并踐行生態(tài)釀酒,到寫(xiě)入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)得到行業(yè)公認(rèn),再到作為未來(lái)中國(guó)白酒的一個(gè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略,沱牌舍得生態(tài)釀酒作出了重大貢獻(xiàn)!彼提到,“不管是生態(tài)釀酒這個(gè)戰(zhàn)略還是老酒戰(zhàn)略,基于沱牌舍得來(lái)說(shuō),都是有戰(zhàn)略高度前瞻性的,這是代表未來(lái)的可持續(xù)的戰(zhàn)略!
中國(guó)著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長(zhǎng)、總工程師 楊官榮
楊官榮高度肯定了舍得酒業(yè)的生態(tài)釀酒環(huán)境和工藝。“生態(tài)的理解,沱牌舍得當(dāng)做!辈⒅赋錾鷳B(tài)的本質(zhì),“生態(tài)一切的問(wèn)題,都是追溯到產(chǎn)品的品質(zhì),生態(tài)的終極就是釀酒微生物,”
中國(guó)著名白酒專家、首屆中國(guó)釀酒大師 賴登燡
賴登燡指出了舍得酒業(yè)高品質(zhì)工藝的關(guān)鍵就是最優(yōu)的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的釀酒工藝管理,“沱牌舍得是在白酒行業(yè)率先提出了‘生態(tài)釀酒’,開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)先河,”他提到,“優(yōu)美的生態(tài)和釀酒工藝融合在一起,對(duì)于酒的品質(zhì)有很大的提升!
中國(guó)白酒泰斗、中國(guó)著名白酒專家 胡永松
胡永松則認(rèn)為沱牌舍得抓住了實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。他說(shuō)到,“沱牌舍得釀酒專用糧食和水質(zhì)超前,做到了有機(jī);生產(chǎn)工藝延續(xù)了泰安作坊工藝,自成一脈,”并表示“沱牌舍得在人才培養(yǎng)及工匠精神方面,樹(shù)立了典范!
舍得酒業(yè)副董事長(zhǎng)、總裁 蒲吉洲
蒲吉洲做總結(jié)發(fā)言,再一次對(duì)專家們?yōu)樯岬镁茦I(yè)提供的指導(dǎo)和幫扶表示衷心感謝。他指出,“舍得酒業(yè)堅(jiān)持做正確的事,做難的事,做需要時(shí)間積累、經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)的事的長(zhǎng)期主義”,從產(chǎn)品、經(jīng)銷商、消費(fèi)者、組織的四個(gè)維度,詳細(xì)闡述了舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略的具體內(nèi)涵。
生態(tài)釀酒開(kāi)行業(yè)先河
契而不舍得老酒天成
品評(píng)環(huán)節(jié),由中國(guó)著名白酒專家李家順、曾祖訓(xùn)、胡永松、陳吉福、賴登燡、胡森、楊官榮、鐘杰、饒家權(quán)等人共同組成專家組,對(duì)舍得酒業(yè)主要明星產(chǎn)品進(jìn)行了專業(yè)品評(píng)鑒定。
現(xiàn)場(chǎng)了解到,整個(gè)品鑒會(huì)流程極為嚴(yán)謹(jǐn),標(biāo)準(zhǔn)也極為嚴(yán)苛,觀色、聞香、品味、書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ),每一步都非常規(guī)范專業(yè),泰斗專家的一舉一動(dòng)都盡顯大師風(fēng)范。最終,專家們經(jīng)過(guò)反復(fù)品評(píng)和綜合交換意見(jiàn),一致認(rèn)為舍得酒品質(zhì)突出。
在醉人的沱牌舍得生態(tài)釀酒園區(qū),專家們不止品鑒了時(shí)光至釀,還在春意盎然的園區(qū)內(nèi),開(kāi)啟了一場(chǎng)沁人心脾的“智慧之旅”。從萬(wàn)噸高位水池、生態(tài)釀酒車間到陶壇儲(chǔ)酒庫(kù)、泰安作坊……專家們對(duì)舍得酒業(yè)綠色、生態(tài)釀酒連連稱贊,對(duì)舍得酒業(yè)數(shù)十年來(lái)數(shù)代人打造的最完整的生態(tài)釀酒工業(yè)園給予極高肯定,一致稱贊舍得酒業(yè)是開(kāi)創(chuàng)行業(yè)生態(tài)釀酒標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)桿。
通過(guò)以上活動(dòng)環(huán)節(jié),專家團(tuán)一行對(duì)舍得酒業(yè)的生態(tài)釀酒、老酒品質(zhì)有了更深入的了解,對(duì)舍得酒業(yè)老酒儲(chǔ)量、老酒品質(zhì)給予極高的肯定。其中,賴登燡大師有感而發(fā),親自提筆寫(xiě)下了“生態(tài)標(biāo)桿,老酒天成”的墨寶,并由專家團(tuán)一行共同簽名,贈(zèng)與舍得酒業(yè)。
最后,封壇儀式將整場(chǎng)活動(dòng)推向了高潮。為感謝專家們?cè)诎拙菩袠I(yè)做出的貢獻(xiàn),舍得酒業(yè)為每位專家定制封壇酒,每個(gè)封條上都有專家簽字署名,有著非凡的紀(jì)念意義。
日拱一卒無(wú)有盡,功不唐捐終入海。舍得酒業(yè)能夠得到行業(yè)專家的一致認(rèn)可,并非一日之功。據(jù)了解,上個(gè)世紀(jì)80年代,舍得酒業(yè)率先提出“生態(tài)釀酒”的理念,數(shù)十年持續(xù)投入,打造出占地650萬(wàn)平方米的生態(tài)釀酒工業(yè)園,為釀酒提供的微生態(tài)環(huán)境。
在2022年的開(kāi)局戰(zhàn)略會(huì)議上,舍得酒業(yè)指出,要打造的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,從產(chǎn)品、品牌、組織、文化、機(jī)制五個(gè)方面做了要求,并把匠心極致的產(chǎn)品力放在了首要位置。由此可見(jiàn)舍得酒業(yè)深耕產(chǎn)品的恒心與決心,這也為舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
行業(yè)觀察者表示,“舍得酒業(yè)老酒品質(zhì)、老酒儲(chǔ)量能夠得到專家團(tuán)的一致認(rèn)可,究其原因是其長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)品質(zhì)的不懈追求。相信在名酒基因加持下,在產(chǎn)品力、品牌力、渠道力的多維賦能下,堅(jiān)定老酒戰(zhàn)略的舍得酒業(yè)必將邁入新的發(fā)展周期!
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