白酒新國(guó)標(biāo)是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理會(huì)發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(被業(yè)界稱為白酒“新國(guó)標(biāo)”),其目的主要是規(guī)范相關(guān)行業(yè)市場(chǎng)。那這次白酒新國(guó)標(biāo)又做出了哪些新規(guī)定?
“白酒”被重新定義
在新國(guó)標(biāo)中,再次明確了白酒的定義,即:白酒必須是以糧谷為主要釀酒原料,以大曲、小曲、麩曲、以及酵母等為發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。
其中,的變化主要有兩點(diǎn):一方面規(guī)定了白酒“不能直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”,即不得添加食品添加劑;另一方面也規(guī)定了白酒不得使用非糧谷食用酒精,如薯類/蜜餞類食用酒精等。而如果使用了非糧谷類食用酒精或食品添加劑的,則被劃出白酒范疇,定義為配制酒。
同時(shí),新國(guó)標(biāo)再次修改了固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒等定義,而且對(duì)新增的調(diào)香白酒定義為:“以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為基酒,添加食品添加劑調(diào)配而成,具有白酒風(fēng)格的配制酒。”從中我們可以看到,白酒新國(guó)標(biāo)將調(diào)香白酒明確歸類到配制酒。
通過(guò)以上知識(shí)的科普,想必喝酒小白們已經(jīng)知道白酒新國(guó)標(biāo)是什么意思了。接下來(lái),應(yīng)廣大喝酒小白要求,給大家推薦一款符合白酒新國(guó)標(biāo)的白酒品牌——尖莊。
好料、好水、好工藝
尖莊坐落于中國(guó)著名酒都,四川宜賓,作為五糧濃香旗下的戰(zhàn)略品牌,尖莊依托五糧液集團(tuán)百萬(wàn)畝無(wú)公害綠色釀酒專用糧核心種植基地,從源頭保障尖莊原糧的優(yōu)質(zhì)供給;在釀造水質(zhì)方面,尖莊采用先進(jìn)技術(shù),科學(xué)抽取岷江江心90米之下的地下天然泉水,從源頭尖莊釀酒的優(yōu)良水質(zhì)。在釀造工藝方面,尖莊融合五糧釀造技藝,百年來(lái)沿用歷史悠久的五糧配方,堅(jiān)持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝。
好喝、實(shí)惠、性價(jià)比高
尖莊在堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)釀造工藝的基礎(chǔ)上,每一滴品質(zhì)好酒的產(chǎn)出都要經(jīng)過(guò)百余道釀制工序,一千六百八十個(gè)小時(shí)純糧發(fā)酵時(shí)長(zhǎng),在此過(guò)程中精確控制溫度,關(guān)注釀造細(xì)節(jié),因此尖莊純糧釀造固態(tài)法白酒具有復(fù)合糧香,入口純正,落喉凈爽、后味干凈等獨(dú)特風(fēng)格,是固態(tài)法白酒百元價(jià)格帶的品質(zhì)標(biāo)桿,而且價(jià)格親民,無(wú)論是親朋聚會(huì),還是小酌自飲,選尖莊準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!
說(shuō)了這么多,想必廣大酒友早已經(jīng)迫不及待了吧,不要再猶豫了,趕緊去買瓶尖莊試試吧!
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