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小口尖底瓶,國寶級文物里的酒文化

來源:仰韶酒業(yè)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2022-10-31 14:28:00
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      有一種古老的酒器,既是釀酒器,又是盛酒器,有著長達(dá)六七千年的悠久歷史,是中國酒文化之源,這就是小口尖底瓶。小口尖底瓶是仰韶文化最為經(jīng)典的彩陶器具之一,陶質(zhì),小口,細(xì)頸,深腹,尖底,腹身拍印斜向繩紋,造型奇特,古樸大方。中國國家博物館里有收藏,是國寶級文物。

    仰韶彩陶坊,仰韶酒業(yè)

      2018年,為順應(yīng)白酒行業(yè)高端化趨勢,仰韶酒業(yè)集團(tuán)重磅推出仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星。該產(chǎn)品外型即復(fù)刻國寶小口尖底瓶,文化質(zhì)感和時(shí)尚元素并重,具有極高的藝術(shù)美感。該產(chǎn)品一經(jīng)上市,便掀起一波陶香浪潮,受到行業(yè)內(nèi)外熱捧。

      小口尖底瓶,為仰韶彩陶坊三款高端產(chǎn)品鍍上了一層厚重的文化底色。

      01、小口尖底瓶里的酒文化

      酒的釀造,是人類最古老的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)之一。酒的產(chǎn)生、發(fā)展、興盛與人類文明進(jìn)程相伴相生,衍生出厚重的酒文化。從某種程度上說,酒器是酒文化的一個(gè)承載體,這從小口尖底瓶可一窺究竟。

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      小口尖底瓶里的酒文化之源。有關(guān)中國酒的起源,歷來眾說紛紜。在考古學(xué)上,探究酒的起源,首先要有酒器的出土2021年,仰韶村遺址第四次考古發(fā)掘發(fā)布重要考古成果,在仰韶村遺址仰韶文化中期、晚期小口尖底瓶樣品中檢測出谷物發(fā)酵酒殘留,很可能是以黍粟水稻薏苡野生小麥和塊根類植物為原料制作的發(fā)酵酒,采用的是發(fā)芽谷物和曲發(fā)酵兩種釀酒技術(shù)。甲骨文中記載有兩類酒,即“酒”和“醴”,前者是用發(fā)霉的谷物進(jìn)行發(fā)酵的酒,后者則是用發(fā)芽的谷物釀造而成,酒精度相對較低。這兩種釀造工藝在5000年前的小口尖底瓶里均有發(fā)現(xiàn),為小口尖底瓶是釀酒器提供了直接證據(jù),也表明釀酒活動(dòng)最早可追溯到仰韶文化時(shí)期。

      小口尖底瓶里還可透見仰韶先民的釀酒智慧。小口尖底瓶的兩大特征是尖底和小口,尖底有利于容器里的顆粒下沉,具有澄凈容器內(nèi)液體的功能。小口容易形成封閉環(huán)境,易于容器內(nèi)液體的發(fā)酵。不僅如此,研究發(fā)現(xiàn)小口尖底瓶采用的是“泥條盤筑法”,瓶身四壁并不均勻,這就能起到有效過濾渣滓的作用。

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      小口尖底瓶里的漢字文化。漢字的演化有著漫長的歷史,象形文字是最古老的文字,是對所記錄事物形狀的簡單描摹。據(jù)學(xué)者蘇秉琦的研究,中國古代象形文字中可見小口尖底瓶的形狀,如甲骨文中的“酒”字,“酉”部即為小口尖底形狀,類似的字體還有“尊”或“奠”等。此外,中國人講究“無酒不成禮”,酒是禮儀不可缺少的一部分,由小口尖底瓶演化而來的漢字“尊”或“奠”都代表著禮儀,因此,漢字的釋義也傳遞著酒的社會(huì)功用。

      02、仰韶彩陶坊日月星里的酒文化

      2018年,以國家博物館存放的仰韶陶器小口尖底瓶為原型,仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星正式上市,定位為高端文化白酒。

    仰韶彩陶坊,仰韶酒業(yè)

      仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星,是對酒文化的傳承。產(chǎn)品具有小口尖底的外型,彩陶紅的色彩,具有極高的辨識度,瓶身上有斜向繩紋,以及頗具神秘感的彩陶紋飾,這些紋飾有太陽紋、月亮紋、星星紋,以及重新組合的紋飾,是仰韶先民觀察天象,總結(jié)自然規(guī)律,形成特定信仰而繪制在陶器上的符號,是先民智慧的結(jié)晶。日月輪轉(zhuǎn),不變的是杯中乾坤。仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星借助小口尖底瓶這一媒介,跨越千年時(shí)光,與先民展開對話,傳承七千年的釀酒智慧。

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      仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星,是“天人合釀”的美酒。這一系列的產(chǎn)品在釀造工藝上既有傳承又有創(chuàng)新,獨(dú)創(chuàng)“九糧四陶”工藝,其中“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存”為陶香酒的釀造提供了接近自然生態(tài)的環(huán)境。白酒釀造上有如下特點(diǎn),一大一小:大堆積,小糖化,堆積發(fā)酵的比重高,生香更好;一多一少:精選九糧,獨(dú)創(chuàng)陶香工藝,有益風(fēng)味物質(zhì)多,工藝復(fù)雜,標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛,產(chǎn)量僅為全年產(chǎn)能10%,產(chǎn)量少;一長一好:每年春分和寒露時(shí)節(jié)兩次入窖,發(fā)酵180天,只摘取頭牌酒,1800天以上陶藏,酒質(zhì)更好。仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星,成于生態(tài)釀造,臻于工匠精神,平衡、圓潤、協(xié)調(diào)的口感特征,盡顯其高端品質(zhì)。

      瓶外是藝術(shù),瓶內(nèi)是時(shí)光。小口尖底瓶,七千年的釀酒文化與生態(tài)釀酒的傳承,共同成就一杯仰韶彩陶坊。

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來源:仰韶酒業(yè)  
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