佳釀網綜合和梳理各方信息發(fā)現(xiàn)，大眾醬酒、光瓶酒和清香起勢等成為本屆春糖期間的高頻關鍵詞。

　　以下為佳釀網復盤成都春糖系列文章篇：醬酒依舊熱，大眾醬酒正在成為新賽道

　　在這屆春糖上，關于醬酒的主題展和各大論壇依舊人氣爆棚，比如中國醬酒品牌100榜單發(fā)布會、醬酒新大會、2023年醬酒新機遇論壇、仁懷醬酒產品推介會等座無虛席。同時，琳瑯滿目的醬酒新品也成為廣大酒商和觀展人員關注的一大焦點。

　　不過，相比過去，今年春糖期間，廣大酒商在選品上更加謹慎，不在眉毛胡子一把抓。在佳釀網團隊走訪中，不少酒商表示，醬酒市場長期紅利仍在，但醬酒市場已從過去隨手便可挖掘的“金礦”轉變外深挖才得“真金”，順應消費市場且精準選品成為搶抓醬酒市場紅利的關鍵。

　　事實上，廣大酒商對醬酒市場發(fā)展的判斷，也是醬酒發(fā)展的現(xiàn)狀。當前，在整個醬酒板塊，除了茅臺等屈指可數(shù)的幾家頭部企業(yè)外，其他醬酒企業(yè)產品基本都存在價格倒掛、渠道庫存高企等現(xiàn)象，這是過去幾年醬酒品類無序發(fā)展、野蠻成長積累的結果。今年以來，眾多醬酒企業(yè)將去庫存、維護價格體系擺在突出位置的根源也在于此。畢竟，一個企業(yè)保持長期可持續(xù)發(fā)展，價格體系的穩(wěn)健、渠道的良性發(fā)展是重中之重。

　　春糖期間另一大顯著變化是，越來越多的醬酒企業(yè)加速了對大眾醬酒賽道的布局，貴州安酒的醬傳安酒系列、夜郎古酒的夜郎醬酒系列、國臺酒業(yè)的國臺釀之最、貴臺的“真藏”系列等醬酒新品鎖定的就是這一賽道。

　　不止于此，今年以來，茅臺集團旗下保健酒業(yè)公司推出的臺源酒、習酒公司推出的圓習酒等聚焦的也是大眾醬酒市場。其中，在春糖期間，茅臺集團還專門舉行了臺源酒品牌發(fā)展論壇大力推廣該新品。

　　有業(yè)界觀點認為，大眾醬酒是“偽命題”，給出的理由是——受限于產區(qū)、釀造工藝等因素影響，醬酒品類天然具有稀缺、高端等“高貴血統(tǒng)”，以茅臺為首的醬酒企業(yè)填空式對大眾市場布局，將瓦解和擊穿市場對醬酒高價值認同，為醬酒品類向前發(fā)展帶來極大隱患。

　　但在佳釀網看來，這有點杞人憂天。首先，白酒香型并無高低貴賤之分，即使受眾再小的白酒香型也有固定消費群體，且不會因為其它主流香型的存在，而稀釋自身存在的價值，對應到醬酒品類亦是如此。其次，相較于前幾年，如今的高端、次高端醬酒市場的增速已逐漸放緩，隨著眾多醬酒強勢企業(yè)對大眾市場的布局，這為各大醬酒企業(yè)帶來業(yè)績新增長點的同時，也必將培育更多消費者接觸醬酒，進而擴大醬酒消費群體。

　　此外，白酒核心消費人群正在迭代，80后、90后消費者正在成為大眾消費的中堅力量。他們在消費時更注重個性化、品質化、理性化，顯然價格親民、品質過硬的大眾醬酒順應了他們的消費需求。醬酒走入如此龐大的消費群體，勢必將帶動醬酒市場規(guī)模加速擴容，從而進一步拉伸醬酒熱長度。

　　可以說，醬酒向下延伸，走向大眾市場，對于整個醬酒板塊而言，一舉多得。

　　當然，我們也要注意到，醬酒品類發(fā)展至今，在大眾市場并未誕生享譽全國的超級大單品，這一方面源于醬酒企業(yè)對大眾市場重視不足，低端產品更多的是為了豐富企業(yè)產品線;

　　另一方面則是由于中小醬酒企業(yè)受困于資金、規(guī)模等因素影響，推出的相關產品參差不齊，造成市場對大眾醬酒信任度偏低。

　　因此，作為入門級醬酒，大眾醬酒產品更需要在質量和成本之間找到平衡點，如此才能提升市場對大眾醬酒的信任度和美譽度。

　　隨著各大醬酒企業(yè)加速對大眾醬酒賽道的布局，在品控背書、品牌加持下，大眾醬酒的崛起步伐勢必將明顯提速，甚至未來成為常態(tài)消費產品也不是不可能，但對于中小型醬酒企業(yè)而言，生存空間將進一步被擠壓。

　　醬酒行業(yè)正在加速進入全方位、多維化、多層次消費時代。