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中國啤酒產(chǎn)銷量下滑,反思正當時

來源:中國國際啤酒網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2021-10-11 15:21:00
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      中國啤酒T5峰會結(jié)束,啤酒產(chǎn)銷量連續(xù)下滑的問題再次被熱議。

      根據(jù)國家數(shù)據(jù)局統(tǒng)計顯示,2010年我國啤酒總產(chǎn)量為4490萬噸,然而到了2019年,總產(chǎn)量跌至3765萬噸。短短十年間,縮水16%。

      與產(chǎn)量下滑對應的是銷量下降。截止到2020年,中國啤酒的銷量再也沒能回到2013年時的,且總體趨勢呈現(xiàn)下滑形態(tài)。

      01

      產(chǎn)銷量下滑的內(nèi)在原因

      啤酒品質(zhì)日趨同質(zhì)化以及疫情影響是兩個顯而易見的原因。

      中國啤酒行業(yè)進入了一個縮量調(diào)整期,但這只是一個表象。其更為深層的原因是人口結(jié)構(gòu)的變化與經(jīng)濟發(fā)展的速度。

      啤酒消費群體減少

      啤酒消費者的年齡段多集中在20-50歲之間,但根據(jù)今年5月的第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示,60歲以上的老人占比為18.7%,比起第六次人口普查時增長了5.44%。

      60歲以上的人口占比越大,這意味著啤酒消費者的群體也在減少。并且,這個群體數(shù)量的減少將會持續(xù),因為根據(jù)世界衛(wèi)生組織預測,到2050年,中國將有35%的人口超過60

      消費品質(zhì)的追求

      根據(jù)《中國經(jīng)濟報告(2020)》統(tǒng)計,2020年中國人均GDP約為10504美元,同比20年的的人均1000美元,實現(xiàn)了10倍的增長,并且已經(jīng)接近高收入國家的人均GDP,即1.2萬美元。

      經(jīng)濟的迅速發(fā)展也直接反映在生活方式的轉(zhuǎn)變層面,追求消費質(zhì)量則成了重要體現(xiàn)。

      月入兩千,喝3元的啤酒。月入1萬甚至以上時,那自然會尋找品質(zhì)更高的替代品。

      除了上述兩點之外,我們認為還有一個隱晦的影響因素。

      啤酒溢價的速度

      喝啤酒有年頭的朋友應該都不難發(fā)現(xiàn),比起通貨膨脹的速度,我國啤酒的溢價速度其實很慢。

      說起明顯的啤酒漲價,也是這幾年的事,從2008年到2018年,整整10年里,啤酒的價格幾乎沒有怎么變過。

      但是,啤酒花、麥芽和酵母等原材料的成本卻一直在漲,這便導致了很多酒廠使用成本更低的稻麥、玉米芽代替麥芽,在口感上的體驗便和以前的啤酒不盡相同。最明顯的感受就是酒味越來越淡,于是很多消費者便選擇了其他酒精飲料作為替代品。

      02

      競爭者帶來的啟發(fā)

      數(shù)據(jù)顯示,傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒對消費者的吸引力正在逐漸減弱,那么有“誰”正在和傳統(tǒng)啤酒爭奪市場份額呢?

      根據(jù)前瞻研究院數(shù)據(jù),2019年,國內(nèi)精釀啤酒的消費量占比僅為2.4%,未來受益于消費升級,預計到2025年,國內(nèi)精釀啤酒市場規(guī)模約為875億元,滲透率為11%。雖然前景看好,但由于整體基數(shù)過小,和工業(yè)啤酒的基本盤相比,短期內(nèi)不會造成巨大沖擊。

      盡管如此,啤酒市場面臨的競爭依舊激烈。除了精釀啤酒外,葡萄酒、烈酒等其他傳統(tǒng)酒類也在搶占啤酒的市場份額。

      以葡萄酒為例,荷蘭合作銀行曾在報告中表示,中國是世界上增長最快的葡萄酒市場,2009年-2019年這十年間,獲得了巨大的成功。這期間,由于中國消費者對進口產(chǎn)品的偏好,更是讓中國葡萄酒的進口增長了4倍。這標志著消費者在品質(zhì)層面上的覺醒。

      另外,近年來涌現(xiàn)出的像是低醇、無醇以及酒精飲料等新興產(chǎn)品,也大有成為新趨勢的苗頭。

      天貓數(shù)據(jù)顯示,果酒和預調(diào)酒是天貓增長最快的酒品類,2020年獲得約300%的高速增長。

      值得注意的是,近7成的消費者為女性。“她”經(jīng)濟的崛起釋放了一個信號:酒飲市場正面臨著結(jié)構(gòu)變革。

      從“競爭者”的崛起之路中,我們梳理出中國啤酒行業(yè)未來發(fā)展的一個基本邏輯:再延續(xù)以往“擴大銷量以搶市場份額”的思路已經(jīng)行不通了,未來拼的將是消費以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的新升級。

      另外,在具體層面上,品質(zhì)覺醒,量縮價增,求新求變或?qū)⑹菍崿F(xiàn)高端化,重新吸引消費者的三條可行之路。

來源:中國國際啤酒網(wǎng)  
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