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制勝餐飲:酒商有了“新武器”

來源:酒說   分類:軟文廣告   時間:2022-03-31 10:16:00
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       餐飲渠道歷來是酒商的必爭之地,因為酒喝下去才有銷量,但隨著酒類產(chǎn)品的豐富,酒類品牌的集中度提高,做餐飲越來越難。一是費用高,二是競爭激烈,三是淡旺季明顯。那么對于做餐飲類的酒商來說,該如何勝出呢?

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    從“搬運工”到“淘金者”

      河南的胡總最近一直在關(guān)注汽水的動向,在他看來好幾年飲品行業(yè)沒有出現(xiàn)過這樣的品類了?!爸拔覀冏鲞^水,做過乳飲料,但是*太薄,大品牌又多,很難操作,就是搬運工。但現(xiàn)在汽水在風(fēng)口之上,很多品牌處在高速成長階段,在這個階段,產(chǎn)品的*較高,企業(yè)的支持也較大。因此做汽水比做其他飲品更有錢途?!痹诤偪磥?,抓住汽水的機會,是實現(xiàn)從“搬運工”到“淘金者”的一個機會。

      對于選擇和雅客V汽水的合作,胡總認為有以下點原因。一是現(xiàn)在汽水產(chǎn)品多,品牌雜,缺少差異化。雅客V汽水主要以維生素為賣點,差異化較強,容易和其他汽水形成區(qū)隔。

    雅客V汽水

      二是包裝以小瓶330ml為主,更適合他主打的精品特色餐飲店,因為“大瓶更適合大眾快餐店,小瓶更適合菜品有特色的店,更適合那里的消費人群”。

    雅客V汽水

      三是從產(chǎn)品上,口感更爽。在胡總看來,飲品的口感很關(guān)鍵,因為汽水很多時候的競爭對手主要是可樂,對于年輕的消費者來說,很注重口的感覺,其次才是健康的因素。雅客在強調(diào)口感的同時,0蔗糖、0脂肪、0磷酸的訴求,更具競爭力。

    雅客V汽水

      對于未來的規(guī)劃,胡總希望與廠家聯(lián)合制定一些加快市場銷售的策略?!艾F(xiàn)在很多企業(yè)都處在陳列的階段,缺少終端拉動的策略。如果廠商共同推動,產(chǎn)品的量就會加大,經(jīng)銷商的*就會更高”在胡總看來,做汽水這類產(chǎn)品,開始起跑慢,但后續(xù)跑量快。

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    哪些經(jīng)銷商在關(guān)注雅客V汽水?

      像胡總這樣看好汽水賽道的酒商很多,他們要么是光瓶酒的代理商,要么是啤酒的代理商,其80%以上的銷售主要集中在餐飲上。那么對于這類經(jīng)銷商,他們的核心需求是什么?對于汽水品牌的要求有哪些?為什么雅客V汽水成為他們的不二選擇呢?對于雅客V汽水感興趣的近千家經(jīng)銷商,我們進行了調(diào)研。

      表1:經(jīng)銷商分布區(qū)域圖片

      從調(diào)研的樣本來看,汽水銷售氛圍較好的區(qū)域主要集中在山東、河南、江蘇和河北區(qū)域,這些區(qū)域也是飲品傳統(tǒng)主銷市場。

      表2:主銷渠道圖片

      在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)汽水的主銷渠道有70%集中才餐飲渠道,在餐飲渠道中有特色的精品飯店、商圈中的中餐店、燒烤店等都是汽水銷售的重要場所。

      表3:經(jīng)銷商對雅客V汽水的認可度圖片

      談及對雅客V汽水的認可度,經(jīng)銷商更加關(guān)注雅客強大品牌背書以及差異化的產(chǎn)品賣點和充滿活力的包裝。

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    雅客V汽水為什么成為經(jīng)銷商的“新武器”?

      在汽水的混戰(zhàn)中,雅客V汽水以新派汽水的擔(dān)當(dāng)者,成為餐飲類經(jīng)銷商增長的“新武器”,也開辟了經(jīng)銷商發(fā)展的“新賽道”,那么雅客V汽水到底“新”在哪里?

    雅客V汽水

      一、定位新派汽水,為酒商開啟新賽道。隨著汽水品類熱度的增加,必然會形成紅海,酒商之間的競爭也會更加激烈。站在現(xiàn)在看未來,要獲得持續(xù)的*,就要開啟新的賽道。雅客V汽水在創(chuàng)立之初,就定位為新派汽水,“維生素果汁汽水”形成了差異化定位,也必將形成“維生素果汁汽水=雅客V汽水”的心智認知,在新的賽道中,經(jīng)銷商才能走得更持久。

      二、新產(chǎn)品更具影響力。好產(chǎn)品自帶流量,更健康的配方、更舒爽的口感、更有動感的包裝,形成了雅客V汽水獨特的產(chǎn)品形象,在餐飲終端的陳列中更容易“跳出來”。

    雅客V汽水

      三、新理念更具發(fā)展性。作為雅客集團的核心大單品和重點項目,雅客公司把V汽水視為公司持久的項目。因為在選擇經(jīng)銷商和扶助經(jīng)銷商上,雅客合作里面更為開放。一是選擇志同道合的前行者,二是為了促進經(jīng)銷商的發(fā)展,不壓貨,和經(jīng)銷商共同制定符合其區(qū)域特點和市場特性的推廣政策。對于經(jīng)銷商來說,不僅關(guān)注產(chǎn)品,更關(guān)注產(chǎn)品的動銷,雅客V汽水的發(fā)展理念是不僅把貨鋪到終端,更要貨實現(xiàn)快速動銷。

    雅客V汽水

      四、新平臺更具影響力。經(jīng)銷商為什么愿意選擇品牌性產(chǎn)品?因為品牌更具有勢能,更有影響力,更能帶給消費者更美好的體驗。雅客在消費者心中是維生素產(chǎn)品的知名品牌,先天的基因加上福建雅客的品牌加持,雅客汽水打造的維生素果汁汽水的新平臺更有影響力。

      新定位、新產(chǎn)品、新理念、新平臺,形成雅客V汽水獨特的優(yōu)勢,它不僅是助力經(jīng)銷商制勝餐飲的“新武器”,更是助力經(jīng)銷商發(fā)展的新機遇和新平臺!

來源:酒說  
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