近年來(lái),精釀啤酒成為了啤酒中較熱的詞匯,它是從英語(yǔ)Craft Beer翻譯而來(lái)。雖然這個(gè)詞火了,但到底什么是精釀啤酒?卻沒(méi)有多少人能說(shuō)清楚。有人說(shuō),好喝的啤酒就是精釀啤酒,但好喝的標(biāo)準(zhǔn)不能大眾化。有人說(shuō),純手工釀造的啤酒就是精釀啤酒,但現(xiàn)在幾乎沒(méi)有酒廠還采用純粹的手工工藝,就連一向傳統(tǒng)的修道院也都在用機(jī)器生產(chǎn)啤酒。甚至有人說(shuō),精釀啤酒就是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的。
如果你還沒(méi)喜歡上啤酒,一定是沒(méi)喝過(guò)精釀啤酒 (Craft Beer),現(xiàn)在,精釀啤酒已經(jīng)成為高端啤酒的一個(gè)代名詞了,動(dòng)輒幾十元一瓶,甚至上千元一瓶。那我們喝了半輩子的工業(yè)啤酒(Industry Beer)和精釀啤酒有什么區(qū)別呢?
很多人次嘗試IPA的人,都不會(huì)把那當(dāng)成一個(gè)很好的體驗(yàn)。那是一種苦澀如同嚼碎一口風(fēng)干檸檬皮的味道,麥芽的香味和酒精的味道已經(jīng)幾乎被掩蓋,只需要一口,這種苦澀就會(huì)瞬間充滿整個(gè)口腔,甚至讓人產(chǎn)生粘著于舌頭和喉管中的感覺(jué),無(wú)論如何都揮之不去的感覺(jué)。
有的人會(huì)在嘗試了口之后,選擇白水或者其他飲料進(jìn)行口腔沖刷,事實(shí)證明,這是毫無(wú)意義的舉動(dòng),如果你就此停下,那這種苦味可能會(huì)在你口中糾纏數(shù)日,而下次,很難再有什么人能把同樣一款酒灌到你嘴里了。
正確的做法是繼續(xù)嘗試第二口。當(dāng)口腔開(kāi)始適應(yīng)這種苦澀,隨之而來(lái)的就是縈繞不斷的酒花香味和回甘。
山東英豪啤酒有限公司為適應(yīng)市場(chǎng),滿足市場(chǎng)觀念,公司推出艾爾釀酒工藝 “純粹綠色釀造規(guī)則”,不加輔料,無(wú)任何添加劑,水、麥芽、酒花、酵母這些釀酒所用的原料,無(wú)一不取材精良,從而英豪精釀啤酒口味醇厚、口感清新、酒體豐滿,好的釀造工藝、配方、優(yōu)級(jí)原材料以及釀造人員對(duì)整個(gè)流程的把控,英豪精釀啤酒始終以“質(zhì)量至上,信譽(yù)至上”為企業(yè)宗旨,以“以人為本”為經(jīng)營(yíng)理念,集其工藝先進(jìn)、節(jié)能和環(huán)保三大優(yōu)點(diǎn),不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量,而且能釀造適合不同消費(fèi)者口感的優(yōu)等啤酒。
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