如果說(shuō)，白酒是有生命的。對(duì)許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可能表示費(fèi)解，甚至表示懷疑。但是對(duì)于白酒企業(yè)、白酒專家或是業(yè)內(nèi)人士來(lái)看，這絕對(duì)是一個(gè)真命題。為什么這么說(shuō)?

　　因?yàn)榘拙频尼勗焐a(chǎn)過(guò)程是一個(gè)微生物參與的過(guò)程，是一個(gè)生命用一種形式轉(zhuǎn)化為另一種形式的過(guò)程，故而白酒完全可以認(rèn)為是生物工程產(chǎn)業(yè)。既然有生命的參與，那么白酒就是有生命的。

　　5月9日，在中國(guó)民族品牌發(fā)展論壇上，貴州省醬香型白酒研究中心面向世界啟動(dòng)了“一瓶有生命的酒 上味醬香標(biāo)準(zhǔn)酒”發(fā)布儀式。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)譚新政、中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李小兵、中國(guó)紫檀文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李曉東、貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)首席專家趙文、貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王華、貴州上味酒業(yè)有限公司董事吳自然、貴州上味酒業(yè)有限公司銷售總監(jiān)王振濤等，共同啟動(dòng)人類第一瓶經(jīng)過(guò)封測(cè)具有生命的酒，上味醬香標(biāo)準(zhǔn)酒，誕生了。自此，中國(guó)白酒邁入了生命科學(xué)，邁入了大健康領(lǐng)域。

　　為什么要重新定義中國(guó)白酒呢?國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室教授、全國(guó)白酒評(píng)委、國(guó)家級(jí)白酒技術(shù)專家委員李小兵表示原因有三：

　　一是近七十年來(lái)，行業(yè)對(duì)于中國(guó)白酒的認(rèn)知水平越來(lái)越低了，涌現(xiàn)出越來(lái)越多的低質(zhì)酒和沒(méi)有生命的酒。二是整個(gè)行業(yè)的科學(xué)架構(gòu)，建立于組分科學(xué)，對(duì)于組分研究越來(lái)越深入，沒(méi)有更高科學(xué)緯度。三是標(biāo)準(zhǔn)失效，新的標(biāo)準(zhǔn)在發(fā)布之日就注定失效。

　　同時(shí)李小兵認(rèn)為，中國(guó)白酒有幾千年的歷史，我們要重新認(rèn)識(shí)它，定義它。要建立科學(xué)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者認(rèn)可的中國(guó)白酒體系，將中國(guó)白酒按照價(jià)值表達(dá)劃分為三個(gè)類別，即:中國(guó)白酒、普通蒸餾酒和安全性蒸餾酒，這也是讓中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)向健康化、持續(xù)化發(fā)展的必然。

　　科學(xué)證明質(zhì)量的就應(yīng)該是科學(xué)元素的展示與推動(dòng)，這對(duì)上味醬香標(biāo)準(zhǔn)酒來(lái)說(shuō)就是唯一的生產(chǎn)準(zhǔn)則。酒精酒劣質(zhì)酒泛濫的根本不是消費(fèi)者，但根源還在于酒醉破離愁的固有思想給它維持了市場(chǎng)。上味醬香標(biāo)準(zhǔn)酒的誕生邁出人類健康的一步。有專家認(rèn)為：上味醬香標(biāo)準(zhǔn)酒堅(jiān)守了所有醬香酒釀酒工藝，但之后體現(xiàn)白酒品質(zhì)的酒體封測(cè)、構(gòu)象養(yǎng)生才是她的利器!重新定義中國(guó)白酒的意義和價(jià)值在于給傳統(tǒng)民族文化下純糧自然釀造白酒技術(shù)一個(gè)酒體構(gòu)象封測(cè)，以顯示科學(xué)環(huán)境下酒體的活動(dòng)路徑，并讓人類充分認(rèn)識(shí)它，享有它!

　　“一瓶有生命的酒”，上味醬香標(biāo)準(zhǔn)酒的誕生無(wú)疑是從最科學(xué)的角度定義了一瓶酒存在的價(jià)值與意義，這對(duì)中國(guó)白酒的發(fā)展來(lái)說(shuō)是具有里程碑意義的行業(yè)大事件。從此中國(guó)白酒健康化的論題有了答案，有了方向，有了基調(diào)。

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