每一種名酒都有自己特定年代的標(biāo)志和特征:比如,單從瓶蓋就能進(jìn)行簡單的判別,上世紀(jì)60年代通常用木塞,上世紀(jì)70年代用啤酒蓋,上世紀(jì)80年代改用塑料蓋,上世紀(jì)90年代又改成了鋁蓋,只有個(gè)別的酒會(huì)串年代。也可目測鑒別白酒酒瓶上的年份,如果沒有年份,就需要從外盒、酒瓶、酒花、封口蓋、標(biāo)簽等各細(xì)節(jié)來鑒定。例如1988年前生產(chǎn)的劍南春是用塑膜封口,到1994年為止是白鐵蓋,而1994年后又變成黃色金屬蓋。1950年代的茅臺(tái)酒封口比較特殊,使用的是軟木塞,外包豬膀胱封口。1960年代后,采用的是塑料塞外擰塑料蓋或金屬蓋,外面再用塑封的辦法,期間的一些年份還使用了飄帶。這些塑料蓋以及塑封皮在不同的年代顏色也有不同,大小高矮也有不同。
第二,就是看有無蒸發(fā)、揮發(fā)掉、揮發(fā)多少,揮發(fā)多的酒的品質(zhì)自然就會(huì)受到影響。
第三,觀看酒花,即將白酒輕輕搖幾下,通過看酒花的性狀、保存時(shí)間的長短,判斷出哪一瓶酒年份更久、度數(shù)更高、質(zhì)量更好。酒花越多,消失得越慢,說明酒的濃度越高,年頭越久。
第四,講究品相,品相是決定藏品價(jià)值的關(guān)鍵。歷經(jīng)歲月傳承,收藏高端白酒和陳年老酒應(yīng)該注重其完整性,將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等作為整體來進(jìn)行收藏。
此外,瓶蓋應(yīng)該完好無損,年份標(biāo)簽越清楚價(jià)格越高,連瓶帶酒的重量則應(yīng)該超1000克。
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