喝葡萄酒時要避免的四個壞習慣

　　“你會喝葡萄酒嗎?”這看似很簡單，你卻未必做得正確。在我們平時喝葡萄酒的時候應該注意避免以下四個習慣才不會浪費我們杯中美味的葡萄酒。

　　1.不在意侍酒溫度

　　即使不是葡萄酒專家，也大概知道葡萄酒講究侍酒溫度。一般來講，喝白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)，喝紅葡萄酒的侍酒溫度應稍低于室溫。然而依然有許多人過度冰凍葡萄酒，或者在喝葡萄酒的時候手握杯肚，使葡萄酒溫度過高而影響其風味。

　　2.喝葡萄酒時不醒酒

　　葡萄酒是有生命的，葡萄酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來酸澀，果香味淡。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾掉一些年份酒的濾沉淀物。

　　對于年輕的紅葡萄酒，陳釀時間比較短，是*需要醒酒的，經(jīng)過微氧化醒酒的動作，可使年輕葡萄酒中單寧更加柔順。年份葡萄酒、陳年波特酒和陳年未經(jīng)過濾的葡萄酒醒酒是為了能有效的去除沉淀。

　　3.一杯葡萄酒倒得太多

　　通常而言，標準的一杯葡萄酒為150毫升/杯，即一瓶標準葡萄酒倒5杯。不過，由于酒杯的形狀、容量和顏色的不同，很難達到規(guī)范的150ml。

　　根據(jù)不同葡萄酒使用不同杯型的規(guī)矩，有經(jīng)驗之士總結(jié)了更加簡便的倒酒規(guī)范可供參考：紅葡萄酒入杯為1/3;白葡萄酒入杯為2/3;香檳斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。

　　4.喝葡萄酒時一飲而盡

　　“大口吃肉，大口喝酒”這句話常被形容中國影視或小說中的豪氣沖天的好漢大俠們。但是喝葡萄酒時一定要慢慢喝。千萬不可以抱著“大家一干為凈，不醉不休”的態(tài)度。如果是那樣的話，就太違背喝葡萄酒的初衷了。喝葡萄酒得一點點，慢慢品味，讓葡萄酒的香味充滿整個口腔，并細細回味。