20余家主流媒體聚焦宜賓金喜來酒業(yè),解密生態(tài)釀酒密碼
導(dǎo)語
2020年,一場突如其來的曠世疫情給全球經(jīng)濟(jì)帶來強(qiáng)烈沖擊,在國家的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下,“中國智慧、中國擔(dān)當(dāng)、中國之治”的全民抗疫很快取得了令世界為之動容的勝利!中國,再一次向世界證明了其強(qiáng)大而卓越的決策力、領(lǐng)導(dǎo)力與綜合實(shí)力。隨著國內(nèi)疫情漸次消褪,中國經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇。為提振經(jīng)濟(jì)活力,宜賓市迅速反應(yīng),多措并舉,在出臺的各項(xiàng)支持地方企業(yè)發(fā)展的政策基礎(chǔ)上,實(shí)施防疫布控與經(jīng)濟(jì)建設(shè)兩手抓,取得了突出效果;2021年1-8月,全市規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長12.2%,兩年平均增長8.2%。規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品銷售率為99.3%。各項(xiàng)指標(biāo)在全省、全國同行業(yè)中名列前茅,占比持續(xù)攀升。
為推動宜賓白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,塑造宜賓產(chǎn)區(qū)新形象,全面提升宜賓產(chǎn)區(qū)白酒品牌的競爭力、影響力,在宜賓市工業(yè)軍民融合局、四川經(jīng)濟(jì)日報(bào)的組織與安排下,2021年10月下旬金秋時(shí)節(jié),由20多家全國知名主流媒體與行業(yè)知名媒體組成的“長江零公里最優(yōu)釀酒生態(tài)圈采風(fēng)團(tuán)”走進(jìn)了素有“宜賓兩大濃香白酒國企之一、森林中的白酒莊園”的宜賓金喜來酒業(yè),展開了一場“探秘金喜來生態(tài)酒谷,品味老酒坊匠心菁華“的酒文化之旅,充分感受在世界的生態(tài)釀酒環(huán)境中,綠色森林如何賦能高質(zhì)量美酒的藝術(shù)邏輯。
生態(tài)
酒谷
解密生態(tài)釀酒密碼
宜賓金喜來酒業(yè)地處長江首城、中國酒都,具有得天獨(dú)厚的大生態(tài)圈優(yōu)勢;是白酒界不可多得的生態(tài)與工業(yè)天然融合的釀酒園區(qū),也是宜賓白酒釀造工藝的重要范本。這一切為金喜來酒業(yè)酒旅融合發(fā)展提供了重要的先決條件與對比優(yōu)勢。近年來,金喜來酒業(yè)在激烈的市場競爭中不斷尋求突破,憑借宜賓酒都的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢;匠心堅(jiān)守的工藝技術(shù)優(yōu)勢;百年窖池水巷子糟坊的資產(chǎn)優(yōu)勢,國企保障、精益求精的品質(zhì)優(yōu)勢以及不斷推陳出新的產(chǎn)品優(yōu)勢,堅(jiān)持不懈地進(jìn)行品牌塑造和營銷創(chuàng)新,創(chuàng)造了良好的可持續(xù)發(fā)展局面,自2019年以來,公司連續(xù)三年超30%穩(wěn)步增長。多年來,金喜來酒業(yè)堅(jiān)持市場聚焦、產(chǎn)品聚焦策略,實(shí)施線上線下整合傳播、渠道生化化建設(shè),市場拓展取得積極成效;2019年-2020年,金喜來品牌形象登陸黃金時(shí)段,高調(diào)展示了“酒都宜賓,濃香經(jīng)典”的風(fēng)采與魅力。
走進(jìn)這座被中國首屆釀酒大師賴登燡、中國著名白酒專家李克明贊譽(yù)為“原始森林中的白酒莊園”的釀酒園區(qū), “采菊東籬下,悠然見南山”的意境油然而生。一條小溪,兩山夾谷,古樸建筑,隔溪相望;小青瓦房錯(cuò)落有致,掩映成趣。青山碧水,晴雨相宜。置身其間,恍若仙境。金喜來酒業(yè)生產(chǎn)基地位于宜賓南溪群山環(huán)抱的天然氧吧中,毗鄰省級森林公園、省級濕地公園云臺湖,生態(tài)圈中可偶見白鱘、白鶴、野豬等國家保護(hù)動物,油樟、龍眼、桫欏等保護(hù)植物生長其中,生態(tài)資源非常優(yōu)越;金喜來生態(tài)酒谷森林覆蓋率高達(dá)90%,園區(qū)風(fēng)景優(yōu)美:古樹清溪,小橋流水,青瓦老酒,如詩如畫??諝庵胸?fù)氧離子濃度高達(dá)10000個(gè)/CM3,是得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境。
行走生態(tài)谷,人在畫中游!當(dāng)采風(fēng)團(tuán)走到生態(tài)酒谷中的著名景點(diǎn)—桫欏谷時(shí),一株樹齡300年左右的瀕危蕨類植物-桫欏樹躍入眼簾,在眾多桫欏科植物的簇?fù)硐拢尸F(xiàn)出酒谷萬千植物的尊容與儀態(tài)。桫欏生長于2.5億年前,曾是地球上最繁盛的植物,與恐龍一樣,同屬“龍行天下”時(shí)代的兩大標(biāo)志,擁有著活化石的美稱,桫欏對生長環(huán)境的溫度、濕度、空氣與微生物等要求極為苛刻,金喜來生態(tài)酒谷中桫欏谷的存在,也無時(shí)不在向游人昭示著酒谷絕美的生態(tài)環(huán)境以及金喜來不可替代的美酒基因。
行至廠區(qū)儲酒罐區(qū),了解到金喜來酒業(yè)剛剛建成的占地2.5萬平米,儲能9000噸的二期擴(kuò)能工程,大家嘖嘖贊嘆,該項(xiàng)目的建成對提升園區(qū)產(chǎn)能配套、增強(qiáng)企業(yè)綜合競爭力,正煥發(fā)著強(qiáng)勁的動力。
移步換景,在彼此饒有興致的交流攀談中,媒體考察團(tuán)來到了金喜來酒業(yè)釀酒中心,拌和、起窖、攤涼、踩窖、入窖、蒸餾等一系列古法釀酒工藝躍入眼簾。來過金喜來酒業(yè)的人都知道,公司很早便將先進(jìn)的品質(zhì)檢測技術(shù)融入傳統(tǒng)工藝,不失為宜賓濃香白酒古法釀造工藝的活標(biāo)本。
在釀酒中心,采風(fēng)團(tuán)隊(duì)有幸見到了金喜來酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)總工曾盛全先生和勾調(diào)總監(jiān)、連續(xù)三屆白酒國家評委的鄭潔女士。通過簡短的交談得知,曾盛全老先生已在白酒行業(yè)潛心耕耘44載,諳熟制曲、釀造、儲存、設(shè)計(jì)、檢驗(yàn)、包裝等各個(gè)工藝環(huán)節(jié),熟練掌握不同類型白酒釀造的工藝過程;對泥窖制作維護(hù)、曲藥制作鑒評、原酒摘酒釀造、原酒陳釀、嘗評等經(jīng)驗(yàn)豐富;現(xiàn)為國家高級釀酒師、高級品酒師、中國釀酒大匠,曾歷任五糧液505車間主任,酒鬼酒副總;雖貴為大師、光環(huán)滿身,但其舉手投足間卻顯得異常低調(diào)平和,言語中散發(fā)著對釀酒事業(yè)的熱愛與忠誠。
伴隨著曾老深入淺出的講解,大家為金喜來酒業(yè)大師釀、匠心造的魅力所折服,紛紛駐足品嘗起新鮮出爐的優(yōu)級原酒,“觀其色,清亮晶瑩;聞其香,濃香撲鼻;嘗其味,清冽甘甜“,金喜來酒業(yè)勾調(diào)總監(jiān)鄭潔女士熟練而不失優(yōu)雅地做著品鑒示范,有道是,好山好水出好酒,著名白酒專家曾祖訓(xùn)、胡永松曾對金喜來酒給予高度評價(jià),稱贊其“窖香幽雅、陳香舒適、柔和協(xié)調(diào)、綿甜爽凈,多糧濃香風(fēng)格突出;一番品鑒讓大家對宜賓酒文化、對金喜來酒品有了更加深透的認(rèn)知。
隨后,采風(fēng)團(tuán)一行來到了金喜來技術(shù)中心品鑒室,這里,美其名曰品鑒室,實(shí)為金喜來、水巷子、仙臨老酒坊散酒系列等主流產(chǎn)品的小博物館,琳瑯滿目、異彩紛呈,經(jīng)過多年的市場歷煉與品牌沉淀,金喜來的產(chǎn)品體系已形成了內(nèi)外兼修、顏值與內(nèi)涵俱佳的典型特點(diǎn),具有較強(qiáng)的綜合競爭力。品鑒室中壓軸存放的高端封壇酒,臻選10%的上等好酒,全由大師精釀而成,作為此次考察團(tuán)的專屬福利,媒體朋友們充滿了期待,紛紛品鑒了這難得的天韻佳釀。
在技術(shù)中心會議室,金喜來酒業(yè)總經(jīng)理張仁友熱情洋溢地向媒體考察團(tuán)表達(dá)了歡迎,并就金喜來酒業(yè)“大人不華,君子務(wù)實(shí)”、“匠心善釀只為一瓶好酒”的發(fā)展理念、規(guī)劃愿景與考察團(tuán)作了分享,樸素的語言中充滿了志存高遠(yuǎn)的毅力與堅(jiān)持!張總講道:金喜來酒的誕生,離不開始建于公元1806年的水巷子糟坊,88口生生不息的百年老窖群,不僅是時(shí)光贈予宜賓珍貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn),也是金喜來酒業(yè)寶貴的品牌資產(chǎn)。
宜賓自古就被譽(yù)為“川蜀糧倉”;在釀酒的五種原料中,高粱占比30%以上。為滿足日益擴(kuò)大的產(chǎn)能需求,2019年初,金喜來酒業(yè)與宜賓市南溪區(qū)大觀鎮(zhèn)簽署金喜來酒業(yè)萬畝專用生態(tài)紅粱基地戰(zhàn)略合作協(xié)議,從此開啟了好酒好糧好溯源的發(fā)展歷程。酒格如人格,通過多年的蛻變,今天的金喜來酒業(yè)堅(jiān)持不懈地將“做一瓶好酒”作為構(gòu)建核心競爭力的重要抓手,在內(nèi)引外聯(lián),大力引進(jìn)知名釀酒大師,國家白酒評委等技術(shù)中堅(jiān)的情況下,已組建由釀酒大師及連續(xù)四屆白酒評委領(lǐng)銜的核心技術(shù)團(tuán)隊(duì),擁有全國資深釀酒大匠1名,白酒評委2名;國家高級釀酒師4名;高級品酒師5名;四川省白酒評委6名及30多名優(yōu)秀品酒師、60多名釀酒技術(shù)骨干組成的技術(shù)團(tuán)隊(duì);產(chǎn)品品質(zhì)不斷攀升,市場認(rèn)可度越來越高。
短暫的采風(fēng)考察,不僅讓媒體朋友們對金喜來酒業(yè)森林酒谷如何賦能美酒釀造有了更直觀的認(rèn)知,也讓彼此對未來如何更好整合資源,聚智聚力促發(fā)展有了更多的思考與啟發(fā)。金喜來酒業(yè)管理團(tuán)隊(duì)也對市工業(yè)與軍民融合局主辦此次主流媒體采風(fēng)行,深入企業(yè),與企業(yè)智慧,獻(xiàn)策發(fā)展的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)表達(dá)了充分謝意!并期待未來能開展常態(tài)化、可持續(xù)的交流合作,為推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,鞏固提升“中國白酒之都”的戰(zhàn)略地位,川酒振興,助力宜賓率先成為四川省域經(jīng)濟(jì)副中心貢獻(xiàn)重要力量。
關(guān)鍵詞:宜賓金喜來酒業(yè)有限公司
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