鹽梅已佐鼎，曲糵(酒曲)且傳觴。

一年一度的心悠然端午封壇大典，

6月6日即將隆重啟幕!

這一傳承千年的華夏酒文化盛事，

擁有怎樣的歷史風(fēng)華?

今天小編和您一起翻開這一文化長卷：

封壇儀式源起何時?

《左傳-成公十三年》：

“國之大事，在祀與戎”

祭天、祭祖、祭社稷為古代的三大祭。

自夏、商、周三代起，舉行的封禪活動，

即為祭祀天地的重要儀式之一。

封：筑土為壇，報天之功。

禪：辟場祭地，報地之德。

在中國傳統(tǒng)酒文化中，

酒，是糧食之精華，更是天地之精粹。

敬天地、禮先賢、祭酒祖，

封壇大典作為祭祀文化的重要支脈，

也是中國白酒獨特的釀造技藝

和儲酒文化的傳承。

以酒祭祀天地，感恩自然的饋贈，

祭拜先祖，感恩智慧的傳承，

其中悠久綿長的醇香，

則是人類智慧的凝練。

自然之道 何以為妙?

俗話說“曲為酒中骨”，

酒曲是紅纓子糯高粱發(fā)酵的引子與關(guān)鍵，

它的質(zhì)量決定著所釀白酒的質(zhì)量高低。

端午前后，雨水增多，

氣溫逐漸升高，在高溫高濕的環(huán)境下，

微生物勃發(fā)，

更利于醬香型白酒大曲的生產(chǎn)操作，

成為大曲生產(chǎn)的時期。

酒本是“天度之物”，

需光陰沉淀、韶華修煉，使其口感純正，

達到恰到好處的醇熟境界，因此，

“封壇儲酒”成了不可或缺的“儀式”。

醬香臻釀 如何成就?

心悠然酒醞釀于赤水河谷核心小產(chǎn)區(qū)，

這里位于北緯28.3°，

保存著無任何污染的天然生態(tài)，

四面是云貴高原的丘壑環(huán)繞，

海拔僅350米左右，

是云貴高原難得的河谷盆地，

僅存的黃金秘境!

心悠然循自然之道，天人共釀，

將千年宋窖釀造工藝，

與現(xiàn)代傳承藝術(shù)的融合，

塑造小產(chǎn)區(qū)醬酒標準：

一年周期、兩次投料、端午制曲、

重陽下沙、九次蒸煮、

八次發(fā)酵、七次取酒。

隨時間沉淀，醞匠心臻釀——

中國高端柔順醬香心悠然酒，

醬香突出、酒體醇和，

入口綿，回味爽凈，空杯留香，

真正實現(xiàn)古法釀造、

新派傳承，醬香典范。

悠然醬韻 天賦封藏

封藏山河精釀，共啟悠然盛世

2021心悠然端午封壇大典

6月6日邀您一起

鑒美酒勝境，品匠心臻釀!