酒業(yè)家獨家獲悉, 繼貝瑞甜心 5月28日獲得A+ 融資后,青梅酒品牌冰青近期再實現(xiàn)一筆近億元的B輪融資,而今年以來已有 響杯、 WAT、賦比興、醉鵝娘、走豈清釀等低度酒品牌 完成了千萬級以上融資。
據(jù)媒體不完全統(tǒng)計, 2020年至今,已實現(xiàn)融資的低度酒品牌超過 20個,其中,冰青、貝瑞甜心、十點一刻、賦比興酒業(yè)、走豈清釀、空卡、馬力噸噸等品牌均完成了 多 輪融資。
眾多資本簇?fù)硐拢?低度酒無疑是現(xiàn)在的酒界網(wǎng)紅, 但“網(wǎng)紅”能否“長紅”呢?
自 2015年后,包括預(yù)調(diào)雞尾酒、果酒、氣泡酒、米酒等在內(nèi)的低度酒飲品類在消費市場掀起熱潮,不僅茅臺、五糧液等頭部白酒企業(yè)相繼推出低度酒產(chǎn)品,百事和可口可樂兩大國際飲料巨頭也相繼加碼低度酒賽道 。
巨頭之外,低度酒新品牌更是井噴式爆發(fā):據(jù)天眼查顯示,目前國內(nèi)有 800 余家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的低度酒相關(guān)企業(yè);而2020年僅新加入 天貓的低度酒新品牌就達(dá)到5000家以上 。
新品牌進(jìn)入的背后,是銷量的增長:2021年季度在天貓、淘寶銷售渠道上,銷售增速在及以上的酒類品牌有 2449 家,其中低度酒品牌為1415家,占比到 57.8% 。天貓 55 大促中,梅子酒增長超過 1000% 。 而 京東 2021 年新老用戶果酒購買情況統(tǒng)計數(shù)據(jù)同樣顯示,2021年各類酒品類的已購銷量中,果酒的同比增長率高達(dá) 698% ,遠(yuǎn)高于其他其他二級品類酒種。
消費市場的增長透露著低度酒的炙手可熱,也讓低度酒迅速吸引了資本的目光。 若從2020年算起,已獲大額融資的低度酒品牌已超過20個。
迎來結(jié)構(gòu)性繁榮的低度酒,在2020年在資本的加持下,進(jìn)入了快速發(fā)展期。多位行業(yè)專家預(yù)測,與年輕消費者對于酒的消費需求高度契合低度酒市場未來會達(dá)到千億級規(guī)模。
“到今天我們大概有1萬個終端,我們今年大概會做2萬 - 3萬個終端。 目標(biāo)是做到川渝地區(qū)前2名?!碧m舟創(chuàng)始人鄭博瀚向酒業(yè)家透露了今年的業(yè)績目標(biāo)。
作為一個 2020年底剛剛誕生的新式酒飲品牌,蘭舟在半年時間內(nèi)借低度酒的“東風(fēng)”完成了天使輪融資,并迅速在重慶低度酒市場中嶄露頭角,當(dāng)前在線下市場的鋪市率名列前茅。
業(yè)績增長迅速的還有 2019年成立的低度酒品牌胭脂柔 。
“我們現(xiàn)在主推的是米酒、青梅酒、桂花酒。 品牌成立不久,2020年全年大概做了不到1000萬 元 ,今年上半年就已經(jīng)做了 2000萬元。按現(xiàn)有的市場情況來看,我估計整體低度酒市場十四五倍的增長率肯定是有的?!彪僦釀?chuàng)始人張旺談及。
對于下半年目標(biāo),張旺信心很足:“下半年我們定的目標(biāo)是每個月保持30%的增長,今年的計劃是至少做到5000萬元 。 ”
在新品牌們追逐更高更快的增長時,相對成熟的低度酒品牌也在2021多維度布局謀求縱深發(fā)展。
“之前的產(chǎn)品酒精度是在10度以上的,今年我們會推出青梅氣泡酒,酒精度更低、 價格也會更低。”冰青創(chuàng)始人王墻表示,今年將繼續(xù)拓展產(chǎn)品線,并致力于營造新的消費場景 。
“我們有自己的工廠和基地,產(chǎn)品研發(fā)方面會更加有優(yōu)勢,接下來會向著更低度、量更大的大渠道產(chǎn)品去突破?!蓖鯄Ω嬖V酒業(yè)家,江小白果粒方目前的市場認(rèn)可度較高,為此江小白計劃 2021年在供應(yīng)鏈上游繼續(xù)加大力度,以確保產(chǎn)能和品質(zhì)。
“針對低度酒,我們將 圍繞水果 +高粱酒探究更多白酒的可能?!苯“棕?fù)責(zé)人告訴酒業(yè)家,會繼續(xù)在水果種植上發(fā)力,目前在 位于重慶市江津區(qū)總占地面積 300畝的蔬果采摘園里,香桃、牛油果、青梅、柑橘等大量水果已能較好滿足釀酒需求。
“ 另外還會在酒體研發(fā)上發(fā)力,做更利口化的產(chǎn)品。”該負(fù)責(zé)人向酒業(yè)家透露,江小白現(xiàn)在已在重慶和上海設(shè)立了研發(fā)中心,用于優(yōu)化各項技藝研發(fā)與儲備。
“2019年我入局低度酒,當(dāng)時市面上已經(jīng)有很多品牌了,現(xiàn)在2021年了,這些品牌我再也沒看到了?!盡issBerry創(chuàng)始人唐慧敏此前向媒體表示,這是一個大浪淘沙的時代,最后能留下的公司寥寥數(shù)幾。
在快速增長的背后,低度酒的痛點也逐一顯現(xiàn)。
在走訪中,酒業(yè)家發(fā)現(xiàn),現(xiàn)階段低度酒還面臨著有品類無品牌的尷尬,整體品牌力偏低,線下渠道和供應(yīng)鏈都存在較大短板。
“邁過品牌、線下渠道、供應(yīng)鏈三座大山的低度酒公司 ,才能將勝利的旗幟插在山頂?!庇行袠I(yè)人士向酒業(yè)家表示。
“ 現(xiàn)在大部分的低度酒尤其是網(wǎng)紅產(chǎn)品生命周期很短,很多品牌只重視營銷,很快就偃旗息鼓了。我覺得大部分的低度酒還是缺乏一個長久的打算。”王墻談及,低度酒的生命周期取決于前后端共同發(fā)力 。
“果酒的原材料就像葡萄酒一樣,是很重要的根基,能夠把前端解決得很扎實的企業(yè)為數(shù)不多,做好了這些準(zhǔn)備未來再看市場,那些能長期存在的品牌就是值得關(guān)注的。 ”王墻 向酒業(yè)家強調(diào)。
江小白負(fù)責(zé)人同樣向酒業(yè)家表示,現(xiàn)階段低度酒要實現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺,需結(jié)合與產(chǎn)品適配的消費場景 。
“要有好品質(zhì),包括好口感和好體感,還要有適配的渠道以及消費場景,例如我們的果立方適用于朋友小聚、情侶約會、家庭聚餐等線下場景,包括餐飲商超等大流通渠道。 此外還應(yīng)該抵制粗制濫造的劣質(zhì)產(chǎn)品流入市場,破壞消費者對行業(yè)的整體認(rèn)知。 ” 該負(fù)責(zé)人向酒業(yè)家表示。
在張旺看來,社交和放松是低度酒最顯著的兩個場景標(biāo)簽,當(dāng)下消費者認(rèn)知還處于初級階段,線下餐飲終端是打造飲用場景的天然渠道之一 。
“這個行業(yè)能有今天 ,是得益于這么多的企業(yè)在做市場教育,我覺得需要更多優(yōu)秀的企業(yè)尤其是大企業(yè)一起去教育市場?!?張旺在交流中表示, 低度酒市場的消費教育已經(jīng)顯露出成果,消費認(rèn)知的進(jìn)一步提升需要行業(yè)形成合力 。
“ 其次要把供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)做扎實了,還要加強與農(nóng)業(yè)大學(xué)的合作,研發(fā)更多的口味?!睆埻赋?,國內(nèi)有較大生產(chǎn)能力的果酒廠很少,但想將過剩水果產(chǎn)能給轉(zhuǎn)化成果酒這一更高經(jīng)濟(jì)作物的水果產(chǎn)區(qū)卻很多。
鄭博瀚認(rèn)為, 從國際低度酒市場的普遍規(guī)律來看,當(dāng)前國內(nèi)低度酒市場還處于爆發(fā)前夕,未來,低度酒消費認(rèn)知和消費習(xí)慣的進(jìn)化將引發(fā)行業(yè)質(zhì)變 。
“我并不認(rèn)為現(xiàn)在已經(jīng)是一個爆發(fā)的狀態(tài)。 現(xiàn)在基本盤很小,基數(shù)小很容易爆發(fā),這個時候就漲一個點,看起來也漲了很多,但是實際上盤子并沒有那么大?!编嵅╁? 向酒業(yè)家表示, 消費者的認(rèn)知度和飲酒習(xí)慣逐步的增長到一定的閾值,也就是說當(dāng)認(rèn)知和消費習(xí)慣達(dá)到共振的時候,低度酒才會真正出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺,迎來真的爆發(fā)。
從低度酒的供應(yīng)鏈集中度來看,當(dāng)前的低度酒品牌主要以創(chuàng)業(yè)型企業(yè)為主,具備研產(chǎn)銷一體發(fā)展條件的企業(yè)屈指可數(shù),多數(shù)低度酒新品牌都選擇代工廠生產(chǎn)模式。
對此,鄭博瀚認(rèn)為,在未來,對于創(chuàng)業(yè)型低度酒酒企來說,建立自己的工廠并不是絕對的選擇 。
“我認(rèn)為,低度酒的品牌在早期甚至到中期都不需要去建工廠,真正的成熟行業(yè)應(yīng)該是社會化大分工,有人做研發(fā),有人做生產(chǎn),有人做品牌,大家把精力都集中在自己最實力最強的領(lǐng)域,然后相互配合好了就能打出一個很強的品牌。 ”鄭博瀚 說, 新式酒飲的核心在于研發(fā)與配方 , 產(chǎn)銷 分離是比較合理的模式。
其實,果酒、米酒等低度酒品類在民間有悠久的釀造歷史,當(dāng)下的果酒企業(yè)中也存在一部分“老字號”品牌。 雖然有看起來較 穩(wěn)定的市場 占有,但當(dāng)下也不可避免的受到了較大沖擊,尋求轉(zhuǎn)型成為了他們的迫切需求。
“我們的品牌是祖?zhèn)鞯睦献痔枺?999年注冊了公司,增長最快的還是這兩年。 我們既有品質(zhì)也有歷史,但產(chǎn)量不是很大也不 怎么 會做營銷。 ” 瑞利釀酒廠創(chuàng)始人陳榮成 與 酒業(yè)家 交流時表示, 低度酒賽道突然 火了,這既是壓力也是機(jī)會。
“現(xiàn)在低度酒的確火了,做這一行的越來越多,現(xiàn)在我也想去把品牌做出來, 讓品牌 走出廣東省?!?陳榮成說,“ 下個月我們會通過參加中酒展去開始招商。 ”
一邊是迅速擁抱互聯(lián)網(wǎng)與資本的新玩家,一邊是市場變革下尋求轉(zhuǎn)變的老字號,二者都將目光放眼品牌全國化,也讓行業(yè)對低度酒未來的產(chǎn)銷模式有了更多設(shè)想。
對此,張旺的想法與鄭博瀚不謀而合:“新玩家和老玩家未來雙方一定會共存 , 老字號具有相對充足的生產(chǎn)能力 ,新玩家擁有很好的品牌營銷力,所以產(chǎn)銷分離會是一個趨勢。”
對于低度酒未來走勢,王墻判斷,龐大的消費市場足以支撐低度酒品類里誕生百億級的龍頭企業(yè):“未來三五年內(nèi),低度酒就可能有過 10億級以上規(guī)模的龍頭出現(xiàn)?!?/p>
“啤酒有多大市場,低度酒就能有多大市場。”鄭博瀚預(yù)測,“未來三五年內(nèi),能脫穎而出的低度酒品牌絕對不只一家,或許會有3-5家年銷售額超過10億元的企業(yè)?!?/p>
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