每年的中秋加國慶,對于中國酒行業(yè)來說,都是當仁不讓的旺季中的旺季,雙節(jié)期間的超長假期、中國人對于傳統(tǒng)節(jié)日的親情、社交需求,加上的生日的喜悅,催生出雙節(jié)成為了酒業(yè)必爭的“戰(zhàn)役”,甚至“打好雙節(jié)攻堅戰(zhàn),全年任務搶一半”成為了共識,因此,眾廠商使勁渾身解數(shù)進行營銷和宣傳。而業(yè)績連年持續(xù)增長的國寶李渡在雙節(jié)期間,卻做出了一個反常的舉措:在中秋國慶前夕正式發(fā)布通知,國寶李渡的核心高端產(chǎn)品—李渡高粱1308再次停貨。
這是李渡高粱1308上市以來的第四次停貨,同時也彰顯出喝一瓶少一瓶的液體古董的持續(xù)稀缺。
那么,國寶李渡為什么會在這個共識為“黃金期”的時刻,發(fā)出李渡高粱1308的停貨通知呢?國寶李渡是故意“雪藏”產(chǎn)品,還是另有營銷層面的深意?筆者認為要結(jié)合產(chǎn)品、市場、文化三個角度進行分析。
壹市場激增,堅守品質(zhì)生命線
市場方向??v然雙節(jié)是旺季,但是,對于李渡高粱1308來說,并不需要特別的去蹭這個旺季熱點。李渡高粱1308的稀缺屬性,決定了他在常規(guī)日期的銷售依然很傲嬌。
了解李渡高粱1308的國粉和行業(yè)的研究人員記憶猶新的是,國寶李渡在新推出喝一瓶少一瓶的液體古董李渡高粱1308次停貨是在產(chǎn)品剛剛才上市27天。這不僅創(chuàng)造了國寶李渡產(chǎn)品的最快停貨記錄,也創(chuàng)造了酒行業(yè)稀缺品的最短上市停貨記錄。而自次停貨到本次發(fā)布通知,李渡高粱1308,已經(jīng)四次停貨,而且每次停貨也建立了大眾的共識:需求實在太大、配額遠遠不夠。
因為從一開始推出這款酒的定位,就是限量珍藏版,根據(jù)國寶李渡的規(guī)劃,為了對消費者負責,老酒的品質(zhì)和生產(chǎn)周期都需要嚴格、規(guī)范、科學的去控制,自然,李渡高粱1308在市場上不僅是供不應求,完全可以用被“搶瘋了”形容。所以,的女兒不愁嫁,國寶李渡沒必要因為雙節(jié)市場,去降低產(chǎn)品品質(zhì),再說極端那點,稀缺品也不是滿足任何消費者的產(chǎn)品。
貳匠心工藝,一口四香顯稀缺
產(chǎn)品方向。李渡高粱1308可以說是一款極致的產(chǎn)品。之所以稱之為極致,是因為李渡高粱1308有著更為極致的“一口四香”,這個極致四香,不僅僅只在于口感,還包括了容器、窖泥、原料、儲存。
國寶李渡傳統(tǒng)的一口四香的神秘口感是:端杯聞濃香,沾唇是米香,細品有清香,后味陳醬香。而極致產(chǎn)品李渡高粱1308,又在此基礎上進行了深度的探索和挖掘。
李渡高粱1308依托元代青磚古窖,沿用古法技藝釀酒,在原料上選取90%的優(yōu)質(zhì)大米,采用母曲、母糟、高溫,續(xù)糟混蒸全手工釀酒,以歷史沉淀和獨特的環(huán)境,加上長發(fā)酵期、長儲存期,通過時間完成的老酒,產(chǎn)生了令人回味的一口四香。
原料增米香、容器顯清香、窖泥加濃香、儲存賦醬香,這就是一瓶李渡高粱1308的真諦,也是國寶李渡品質(zhì)的貴氣,也正是因為有著獨特的一口四香,才讓李渡高粱1308持續(xù)稀缺。
叁液體古董,文化賦能產(chǎn)品力
除此之外,最重要的,國寶李渡敢于把李渡高粱1308稱之為液體古董以及有在中秋國慶前停貨的底氣,當然來自于文化。
我們暫且不用打造這瓶酒的文化形容,而用挖掘文化,因為文化就在那里,國寶李渡只是讓自身的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“活了起來”。
國寶李渡 “近水樓臺先得月”的充分利用了江西的文化優(yōu)勢,不僅深挖文化屬性,讓李渡高粱1308成為了當仁不讓的最貴光品酒,更是把自身戰(zhàn)略升級成了“文化李渡”。
國寶李渡基本上不做硬廣告,并且特別注重沉浸式體驗,國寶李渡是在酒行業(yè)最早提出沉浸式體驗的企業(yè)之一,而除了邀請到李渡元代燒酒作坊遺址參觀之外,在重點區(qū)域建立的知味軒是將沉浸式體驗概念落地的陣地。具體到李渡高粱1308上全力推出李渡國寶宋宴文化體驗,讓國粉們了解宋代的文化,親身體會宋朝在鼎盛時期講究好器、好吃、好玩的過程。
國寶李渡系統(tǒng)建立了屬于自身獨有的文化李渡體系,并提煉出“文化李渡”的內(nèi)涵:在追求卓越品質(zhì)和打造杰出企業(yè)品牌基礎上,實現(xiàn)傳承古法釀酒和創(chuàng)新現(xiàn)代服務的結(jié)合,實現(xiàn)物質(zhì)消費滿意和精神體驗滿足的結(jié)合,實現(xiàn)中國文化挖掘和中華文明傳播的結(jié)合。
李渡高粱1308,不因高品質(zhì)的稀缺而不在今年旺季“湊熱鬧”,更重要的是,他作為承擔文化復興和展現(xiàn)中國文化自信傳承的載體,旨在要為中國酒業(yè)的文化復興貢獻著積極且長遠的力量。
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