中國(guó)人是離不開酒的，婚宴、應(yīng)酬、聚會(huì)、滿月，無(wú)論大事小事都離不開酒，足以見得酒對(duì)于國(guó)人的重要性。但不可否認(rèn)的是近年來(lái)的白酒市場(chǎng)存在著種種亂象，酒精酒、勾 兌酒、各種大曲、原漿、陳釀等眼花繚亂的“白酒”在市面橫行，這讓真正想喝到純糧酒的人難以辨別，也讓真正秉著良心釀酒的酒廠無(wú)所適從。相信無(wú)論是白酒企業(yè)、酒廠或是消費(fèi)者，都在期待有朝一日白酒市場(chǎng)能夠得到規(guī)范和管理。

　　好在今年五月份，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理會(huì)發(fā)布了“2021年第7號(hào)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告”，正式發(fā)布GB／T15109－2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》及GB／T17204－2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施日期為2022年6月1日。

　　這兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清晰界定了清香、濃香、醬香等各香型白酒工藝特征，規(guī)定了白酒和飲料酒相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義，尤其是新規(guī)定中明確了液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，并將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒。

　　也就是說(shuō)，牛欄山、二鍋頭、老村長(zhǎng)和枝江大曲等酒，對(duì)照白酒新國(guó)標(biāo)將被逐出“白酒”山門。除非這些酒改良原有釀酒配方，剔除其中的食品添加劑，不然以后都不能再叫“白酒”了，而應(yīng)該被稱為“配制酒”。

　　從消費(fèi)者層面來(lái)說(shuō)，將會(huì)更清楚地知道哪些酒是勾 兌酒，哪些酒是純糧酒，也會(huì)更清楚地知道液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒、固液法白酒的區(qū)別。但不難預(yù)見，新國(guó)標(biāo)實(shí)施后可能會(huì)出現(xiàn)一些情況，如酒精酒的減少，將會(huì)形成一定的供需壓力，從而導(dǎo)致純糧酒價(jià)格的普遍上漲。

　　所以從整個(gè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者也許才是最苦惱的人，本來(lái)純糧食酒就難能可貴，而如果平時(shí)自己喝的好酒再漲價(jià)的話，就有些苦惱了。但有這么一款酒，即使新國(guó)標(biāo)執(zhí)行，也不必?fù)?dān)心它會(huì)漲價(jià)，可以放心喝！它就是東書房酒。

　　東書房酒于2018年上市，創(chuàng)始人為知名學(xué)者于建嶸教授，他曾經(jīng)說(shuō)過：“如果一款酒因?yàn)閮r(jià)格太高，只能看而不能喝，那就失去了原本的意義。”所以，東書房就是專為填補(bǔ)高性價(jià)比醬香酒品牌的空白而來(lái)。

　　東書房酒以“釀造老百姓都喝得起的純糧好酒”為創(chuàng)業(yè)初心，堅(jiān)持打造老百姓買得起，喝得起、又好喝的醬香白酒。作為小眾品牌，東書房酒四年間從未進(jìn)行過度的廣告營(yíng)銷，卻能在醬酒大熱的背景下屹立不倒，單純靠產(chǎn)品自身的口碑實(shí)現(xiàn)了迅速的裂變和復(fù)購(gòu)。

　　眾所周知，我國(guó)白酒釀造工藝分為固態(tài)法、液態(tài)法、固液法三種。固態(tài)法就是以糧食為原料，經(jīng)過一系列繁復(fù)的釀造工藝制作而成的酒，也就是我們常說(shuō)的糧食酒。東書房酒的釀造工藝均采用固態(tài)法釀造，對(duì)原料和工藝的要求都較高。

　　東書房酒選用選用茅臺(tái)地區(qū)原生態(tài)優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、赤水河水，憑借茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和釀酒資源，秉承傳承千年的傳統(tǒng)釀酒工藝，與現(xiàn)代科技工藝技術(shù)結(jié)合，精工釀制、貯存、勾 兌，整個(gè)過程至少歷經(jīng)五年。釀造而成的東書房酒，擁有開瓶飄香、酒體醇厚、醬香凸出的獨(dú)特風(fēng)格。入口舒適并伴有一絲甜味，入喉順滑不辣嗓，空杯留香時(shí)間長(zhǎng)，最關(guān)鍵的是飲后不上頭、不口干，即使稍微喝多了點(diǎn)，也不影響第二天的日程。

　　作為小眾品牌，東書房酒能在眾多老品牌眼皮下突出重圍，一方面是因?yàn)槿缃瘛敖】碉嬀啤钡睦砟钌钊肴诵?，白酒酒精度?shù)普遍比較高，消費(fèi)者想喝酒又不想傷身成為主要的矛盾點(diǎn)，東書房酒解決了兩者的問題，健康與口感兼顧，且適用于多種場(chǎng)合；另一方面，醬香大熱，驅(qū)使著無(wú)數(shù)企業(yè)和品牌前仆后繼，但質(zhì)量參差不齊，難以持續(xù)發(fā)展。而東書房酒以“口感和性價(jià)比”兼有的兩大優(yōu)勢(shì)逐步站穩(wěn)了腳跟。

　　隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)高品質(zhì)白酒的需求日益增加，更健康、更好喝的純糧食酒將是未來(lái)白酒市場(chǎng)的發(fā)展方向。東書房這樣的小眾品牌，始終堅(jiān)持不溫不火不急不躁的做品質(zhì)，終于迎來(lái)了品牌發(fā)展的新機(jī)遇。隨著白酒新國(guó)標(biāo)的頒布，相信在未來(lái)，像東書房酒這樣堅(jiān)持純糧釀酒的酒企將獲得更多、更大的發(fā)展機(jī)會(huì)和空間。