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2022一號文件發(fā)布 釀酒專用糧該如何捧在酒業(yè)人的手中?

來源:佳釀網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2022-02-26 09:10:00
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      2月23日,新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會,詳細(xì)解讀了2月21日新發(fā)布的《中共關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》,引發(fā)了全網(wǎng)關(guān)注。

      “這是新世紀(jì)以來,連續(xù)出臺的第19個指導(dǎo)‘三農(nóng)’工作的一號文件,充分體現(xiàn)了、馳而不息重農(nóng)強(qiáng)農(nóng)的堅強(qiáng)堅定決心,為廣大農(nóng)民群眾送來了政策春風(fēng)和民生禮包?!睍?,農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健指出,今年一號文件錨定鄉(xiāng)村振興的總體目標(biāo),堅持穩(wěn)字當(dāng)頭、穩(wěn)中求進(jìn),對2022年鄉(xiāng)村振興重點工作作出全面部署。

    釀酒

      據(jù)一號文件顯示,該意見共包括8個部分35條,主要內(nèi)容可以概括為“兩條底線、三項重點、一個加強(qiáng)”,即牢牢守住保障國家糧食安全和不發(fā)生規(guī)模性返貧兩條底線;扎實有序推進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展、鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村治理三項重點;并堅持和加強(qiáng)對“三農(nóng)”工作的全面領(lǐng)導(dǎo)。

      對此,業(yè)界普遍認(rèn)為,今年的一號文件把抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給擺在了首要位置。受此利好影響,農(nóng)業(yè)板塊自2月22日起全線飄紅。其中,種業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和鄉(xiāng)村振興等農(nóng)業(yè)概念股大多乘勢走高。多家機(jī)構(gòu)也研究表示,一號文件將催化農(nóng)業(yè)板塊相關(guān)投資機(jī)會。那對與農(nóng)業(yè)息息相關(guān)的釀酒行業(yè)會有什么影響?

      “一號文件多次提到糧食,其中就明確指出要適當(dāng)提高稻谷、小麥最低收購價。這對酒業(yè)來說,可能會增加企業(yè)的成本,或許會帶來降本增效的壓力?!苯洗髮W(xué)教授范文來在接受《華夏酒報》記者采訪時表示,但這些影響可能是短期或局部的,如對啤酒和黃酒可能影響較大,對白酒影響可能有限。

      “現(xiàn)在大型骨干酒企要做的,就是解決如何選育釀酒專用糧食的問題,而不是隨便拿一種糧食就用來釀酒或者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒。在這一點上,國外威士忌的做法較有借鑒意義。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載,自20世紀(jì)50年代開始,威士忌酒的制作原料基本上是十年更新一個品種,在不斷質(zhì)量的前提下,極大地提高了出酒率?!狈段膩碇赋?,糧食關(guān)乎民生大計,作為滿足人民追求美好生活和高質(zhì)量發(fā)展的載體,酒業(yè)也應(yīng)該積極倡導(dǎo)節(jié)糧,并在酒類品質(zhì)基本不變的情況下,不斷開發(fā)釀酒節(jié)糧新技術(shù)。

      “同時,還要加大科研投入,提高糧食利用率和副產(chǎn)物酒糟的利用率。建議有條件的酒企不要直接將酒糟變成肥料,可以通過科技賦能,把其中的淀粉質(zhì)原料分離出來,生產(chǎn)相關(guān)高附加值的產(chǎn)品,以此來延伸產(chǎn)業(yè)價值鏈,促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展?!狈段膩碚f道。

      值得關(guān)注的是,隨著酒類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變革,消費(fèi)者對酒類品質(zhì)的追求、對釀酒原料的品質(zhì)也提出了更高的要求。

      中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》顯示,長期以來,釀酒原料多數(shù)屬于農(nóng)戶分散種植方式,且原料品種研究投入嚴(yán)重不足,農(nóng)場化和規(guī)?;N植比例很低,很難保障原料品質(zhì)的穩(wěn)定性和均一性,不是質(zhì)量沒保障,就是品種差異大,該模式早已不能適應(yīng)當(dāng)前酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。

      為此,在“十四五”期間,中國酒業(yè)協(xié)會提出要積極推行白酒、黃酒釀酒專用糧基地建設(shè),以實現(xiàn)有效供給釀酒原料,確保白酒、黃酒的品質(zhì)和特色,同時有利于提高種糧效益,降低糧食生產(chǎn)成本,促進(jìn)糧食轉(zhuǎn)化,從原糧保障上確保產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,進(jìn)而帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,為社會做出更大貢獻(xiàn)。

      “酒是糧食釀造的,糧谷原料的品質(zhì)與美酒品質(zhì)之間的關(guān)系,我們常常說的一句話叫作:好糧釀好酒。但長期以來,我們對于釀酒用糧的研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。什么樣的美酒應(yīng)該用什么樣的糧谷?甚至什么樣的品種、什么樣的品質(zhì)都缺乏研究?!敝袊茦I(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾指出,好酒不僅是釀出來的,不僅是調(diào)出來的,還是種出來的。

      因此,我們也呼吁酒企從原糧抓起,解決卡脖子、缺乏技術(shù)賦能等問題,將釀酒專用糧牢牢地捧在酒業(yè)人自己的手中。在為消費(fèi)者奉上極致美酒的同時,助力農(nóng)業(yè)縱深高質(zhì)量發(fā)展。(原標(biāo)題:2022一號文件發(fā)布,釀酒專用糧該如何捧在酒業(yè)人的手中?)

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