最近,一款叫黔拾壹的陳年醬酒在朋友圈里火了起來。酒是陳年的香,只有陳年酒,才能招待老朋友。宴會中、聚會里、團(tuán)圓時,隨處可見黔拾壹的身影。為什么黔拾壹會受到如此多的關(guān)注?為什么黔拾壹可以火遍朋友圈?
核心產(chǎn)區(qū),高端稀有,不言而喻
英雄不問出處,好酒必分產(chǎn)區(qū)!俗話說:“出了茅臺鎮(zhèn)釀不出醬香酒”,這句話道出了 在中國白酒行業(yè)的地位。
而黔拾壹,正產(chǎn)自于茅臺鎮(zhèn)這7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū),根正苗紅、與茅臺同宗同源。取“集靈泉于一身,匯秀水而東下”的赤水河,水未成酒,卻早已如酒三分。好山好水釀好酒,獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢,為釀制黔拾壹構(gòu)筑了良好的釀造基礎(chǔ)與強(qiáng)有力的產(chǎn)區(qū)背書。
三大堅持,讓黔拾壹被稱為“滬上茅臺”
在原料上,堅持使用糯紅高粱。醬酒釀造對原料有著?較高的要求,必須要使用當(dāng)?shù)靥赜械募t纓子高粱,粒小、皮厚、飽滿、支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上,才可以滿足傳統(tǒng)工藝中多次蒸煮、翻烤。
在工藝上,堅持古法釀造工藝。由經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒大師全程精心把關(guān),嚴(yán)循“12987”工藝,端午制曲、重陽下沙,兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,生產(chǎn)周期歷時一年,從釀造細(xì)節(jié)保障高品質(zhì)正宗大曲坤沙醬酒。
在勾調(diào)上,堅持11年以上基酒+30年老茅臺調(diào)香而制。黔拾壹的勾調(diào)流程復(fù)雜有序,將不同生產(chǎn)輪次、不同典型體、不同等級的酒先小型盤勾,再大型盤勾,堅持以窖藏11年以上的陳年黔酒作基酒,加30年的老茅臺調(diào)香,最后由黔酒大師反復(fù)品評打磨而成。
酒體豐滿晶瑩,剔透如微黃琥珀。這種微黃綿密的質(zhì)感,是陳年醬香才有的歲月符號。輕搖酒杯,質(zhì)如薄蜜的酒液緩緩流動,細(xì)膩生動地在杯壁上留下時間印記。淺啜一口,醬香響亮、醇美馥郁,焦香、花香、醬香在口中逐層綻放,像極了質(zhì)感豐富的人生??毡?dú)放,三日仍有余香,品質(zhì)不輸飛天茅臺。
據(jù)不完全統(tǒng)計,黔拾壹的復(fù)購率高達(dá)80%,老酒友推薦成功購買率在90%以上,這款品質(zhì)、年份都出色,老百姓都能喝的茅臺,讓酒友們自發(fā)推薦、口口相傳。如此看來,黔拾壹被稱為“滬上茅臺”,似乎不用太多解釋了。
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