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“醬酒熱”中場背景下,臺(tái)鄉(xiāng)窖酒為什么能成為“財(cái)富密碼”?

來源:大家酒評   分類:軟文廣告   時(shí)間:2022-05-26 09:22:00
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      在談到“醬酒熱”這個(gè)話題時(shí),越來越多的專家學(xué)者開始傾向于“醬酒中場說”。他們認(rèn)為,醬酒熱發(fā)展到中場,勢必將走向全國化、大眾化和品牌化。醬酒企業(yè)應(yīng)該看到醬酒的市場拓展和產(chǎn)品開發(fā)走向,在品牌、產(chǎn)品和市場布局上早做準(zhǔn)備。

      正是在過熱資本退出白酒金融市場,渠道、消費(fèi)者日趨理性的大背景下,臺(tái)鄉(xiāng)窖這一老牌醬酒品牌,卻正在煥發(fā)出品牌復(fù)興的勃勃生機(jī),成為一眾醬酒經(jīng)銷商們眼中的財(cái)富密碼。這其中,又有著怎樣的緣由呢?

      想要說明白這個(gè)問題,就不得不提臺(tái)鄉(xiāng)窖的五大發(fā)展要素。正是它們的存在,才使得臺(tái)鄉(xiāng)窖酒具備了的強(qiáng)勁發(fā)展勢頭。

      要素一:老國營,老字號的歷史價(jià)值

      醬酒品牌的發(fā)展,是相當(dāng)講究傳承的。在遙遠(yuǎn)的過去,那些能傳承下來的白酒品牌,無一不是久經(jīng)市場考驗(yàn)的存在。綿延數(shù)代,本身就是實(shí)力的證明。

      臺(tái)鄉(xiāng)窖始于1958年,是五十年代仁懷兩大國營酒廠之一,原隸屬于仁懷縣商業(yè)局,1978年,該酒廠更名為貴州省仁懷縣臺(tái)鄉(xiāng)酒廠,完全按照傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝要求生產(chǎn)白酒,品質(zhì)卓越。1980年開始投入批量生產(chǎn),釀造和生產(chǎn)“臺(tái)鄉(xiāng)酒”、“臺(tái)鄉(xiāng)大曲”等醬香型白酒。

    臺(tái)鄉(xiāng)窖酒

      近年來,臺(tái)鄉(xiāng)窖屢獲“中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“首屆中國食品博覽會(huì)獲獎(jiǎng)產(chǎn)品”、“貴州老字號”等榮譽(yù)稱號。

      64年的發(fā)展歷程,足以證明臺(tái)鄉(xiāng)窖與業(yè)內(nèi)龍頭比肩的悠久歷史和傳承價(jià)值。

      要素二:核心產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)

      中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉曾表示,白酒釀造是“人神共釀”的結(jié)果,這里的“神”特指微生物。而眾所周知,不同地域的微生物環(huán)境天差地別,正因如此才造就了各類白酒口感風(fēng)味的顯著差異。

      就醬酒品類而言,它的核心產(chǎn)區(qū)則僅限于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5公里范圍,而臺(tái)鄉(xiāng)窖,恰恰就在這個(gè)范圍之內(nèi)。臺(tái)鄉(xiāng)窖產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn),這里是中國醬酒圣地,集古鹽文化、長征文化、酒文化于一體。茅臺(tái)鎮(zhèn)作為中國酒鎮(zhèn),它獨(dú)特的氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時(shí)也對酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、凈化、增減起了決定性的作用。

    茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5公里

      選用赤水河畔特有的紅纓子糯高粱,搭配入口微甜、微量元素豐富、無溶解雜質(zhì)的赤水河河水,借助傳承正宗的“12987”古法釀造工藝,最終產(chǎn)出了醬香突出、醇和幽雅、回味悠長、空杯留香的臺(tái)鄉(xiāng)窖酒。

      由于臺(tái)鄉(xiāng)窖堅(jiān)持沿用千年古法釀酒工藝,5斤糧食產(chǎn)出一斤酒,1年只有1次生產(chǎn)流程機(jī)會(huì),儲(chǔ)存5年才能進(jìn)入市場流通,出酒率低、時(shí)間成本高、產(chǎn)能受限,每一滴臺(tái)鄉(xiāng)窖,都彌足珍貴。而它們的品質(zhì),早就在近乎嚴(yán)苛的價(jià)值堅(jiān)守中得到了的。

      要素三:“黃金價(jià)格帶“的機(jī)遇

      “醬酒熱”進(jìn)入中場階段,產(chǎn)品如何在價(jià)格帶布局顯得尤為重要。從醬酒企業(yè)產(chǎn)品布局及銷量來源來看,300-800元/瓶是醬酒產(chǎn)品的“黃金價(jià)格帶”。

      從臺(tái)鄉(xiāng)窖主推產(chǎn)品的價(jià)格帶布局來看,臺(tái)鄉(xiāng)窖所瞄準(zhǔn)的價(jià)格帶區(qū)間正是300-800元的“黃金價(jià)格帶”。就醬酒品類而言,鑒于復(fù)雜的生產(chǎn)工藝、漫長的生產(chǎn)周期和高昂的成本,一款醬酒核心產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的大曲醬香白酒定價(jià)在這個(gè)范圍內(nèi),可以說是相當(dāng)“用心“。

      要素四:與時(shí)俱進(jìn)的圈層營銷

      一個(gè)老品牌何以在信息爆炸的時(shí)代里保有足夠的存在感?答案是融入信息流中,玩轉(zhuǎn)圈層營銷。作為一個(gè)老牌醬酒品牌,臺(tái)鄉(xiāng)窖在這一塊的布局也可圈可點(diǎn)。

      為了盡快實(shí)現(xiàn)品牌復(fù)興,臺(tái)鄉(xiāng)窖酒打造了一個(gè)強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)來運(yùn)營品牌。“我們的團(tuán)隊(duì)對產(chǎn)品質(zhì)量有潔癖,對產(chǎn)品口感很挑剔,對產(chǎn)品設(shè)計(jì)有深厚感情投入,一旦形成品牌和渠道,是別人挖都挖不走的團(tuán)隊(duì),粘性和忠誠度極高,消費(fèi)者復(fù)購率也極高。”營銷團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人如此表示。

    領(lǐng)導(dǎo)講話

      要素五:嚴(yán)苛專業(yè)的價(jià)值認(rèn)證

      作為一個(gè)發(fā)展歷史悠久的醬酒品牌,臺(tái)鄉(xiāng)窖的產(chǎn)品品質(zhì)得到了消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)專家的一致好評,中國著名白酒專家曾對其贊不絕口。盛贊臺(tái)鄉(xiāng)窖酒“清澈見底,醬香突出,醇和幽雅,回味悠長,空杯留香久、醬香風(fēng)格典型”。

      在得到專家們的嘉許之外,臺(tái)鄉(xiāng)窖還特別關(guān)注那些可量化的價(jià)值認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),希望借助第三方認(rèn)證體系,進(jìn)一步證明自身價(jià)值。“去偽存真”“務(wù)實(shí)求真”,是各行各業(yè)的準(zhǔn)則,在酒行業(yè)也不例外。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)頭,于2019年1月頒布,3月實(shí)施了中國白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),用“真實(shí)年份”來規(guī)范市場上的各類年份酒,解決市場上存在的年份酒亂象。據(jù)悉臺(tái)鄉(xiāng)窖已經(jīng)向中國酒業(yè)協(xié)會(huì)提出真實(shí)年份產(chǎn)品認(rèn)證申請。品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代下,“真年份”是消費(fèi)者對高品質(zhì)白酒的追求,對酒企而言,“真年份”則考驗(yàn)的是企業(yè)品牌、儲(chǔ)能和產(chǎn)能三個(gè)方面的能力,不僅需要企業(yè)有強(qiáng)大的基酒儲(chǔ)備,更需要企業(yè)走長期主義,以品質(zhì)為發(fā)展基石。

    流程圖

      在醬酒中場發(fā)展階段,臺(tái)鄉(xiāng)窖充分發(fā)揮老國營、老品牌、好產(chǎn)區(qū)的自身優(yōu)勢,積極尋求第三方認(rèn)證,借助圈層營銷策略達(dá)成了彎道超車的目標(biāo)。隨著醬酒全國化大眾化浪潮的深度席卷,手握好品牌、好產(chǎn)區(qū)、好價(jià)格、好營銷、好品質(zhì)五張的臺(tái)鄉(xiāng)窖,必將成為醬酒品類中的佼佼者。

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