會(huì)稽山從扛鼎行業(yè)發(fā)展大旗使命和擔(dān)當(dāng)出發(fā),堅(jiān)持從市場(chǎng)導(dǎo)向、消費(fèi)導(dǎo)向出發(fā),研發(fā)推出會(huì)稽山·干黃新品,成為當(dāng)前黃酒市場(chǎng)上的新勢(shì)力······
“喝過(guò)干黃嗎?沒(méi)有”“什么是干黃?”當(dāng)99%的消費(fèi)者遇上這個(gè)問(wèn)題,都會(huì)這樣干脆地回答。
近日,一款晶瑩剔透、亮晶晶的酒品在紹興街頭悄然上市,旋即引起消費(fèi)者的濃厚興趣,它的名字叫干黃——一種干型黃酒。創(chuàng)新研發(fā)這一產(chǎn)品的是有著279年生產(chǎn)歷史的老牌黃酒企業(yè)——會(huì)稽山紹興酒股份公司。
窘困的黃酒市場(chǎng)
改革開(kāi)放四十多年來(lái),中國(guó)的酒類市場(chǎng)一派繁榮,呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。啤酒、白酒、葡萄酒百舸爭(zhēng)流、各顯神通。但有一種酒種,徘徊不前、有些落伍,市場(chǎng)上也是不溫不火,偏安一隅。這就是中國(guó)的國(guó)粹、有著七千年文化歷史的黃酒,被譽(yù)為世界最古老的酒種——黃酒。
當(dāng)時(shí)針走向21世紀(jì)的時(shí)候,當(dāng)干紅熱、精釀啤酒熱、醬酒熱一浪高過(guò)一浪瘋狂襲來(lái),攻城掠地、跑馬圈地時(shí),有著“天下一絕”美譽(yù)之稱的中國(guó)黃酒卻市場(chǎng)靜默、地盤(pán)萎縮、消費(fèi)者流失......眼睜睜看著巨大高漲的酒類份額蛋糕被其他酒種分割、搶去。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),近20年來(lái),中國(guó)黃酒的年產(chǎn)值從最高峰的200億元,一直跌到去年的130億左右,且“跌跌”不休,呈逐年下降的頹勢(shì)。
長(zhǎng)期以來(lái),黃酒這種低迷的發(fā)展趨勢(shì),令業(yè)內(nèi)黃酒人深感擔(dān)憂,是黃酒人不努力嗎?還是國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策不支持?還是市場(chǎng)、產(chǎn)品出了問(wèn)題,消費(fèi)者不買(mǎi)賬?種種問(wèn)題困擾著人們。
《華夏酒報(bào)》記者調(diào)查了解到,多年來(lái),像會(huì)稽山、古越龍山、塔牌、沙洲優(yōu)黃等一批黃酒企業(yè),任勞任怨、孜孜以求在為振興黃酒、做大蛋糕做出不懈努力。一代又一代黃酒人堅(jiān)守黃酒行業(yè),獻(xiàn)了青春獻(xiàn)暮年,可謂精神可嘉!
給消費(fèi)者者一個(gè)喝干黃的理由
黃酒振興,路在何方?面對(duì)這個(gè)被喊了N年N遍的老難題,業(yè)內(nèi)不少?gòu)氖曼S酒經(jīng)銷(xiāo)多年的酒商曾尖銳地指出,黃酒產(chǎn)品長(zhǎng)期以來(lái)存在叫好不叫賣(mài)的窘?jīng)r,根本原因在于沒(méi)有厘清黃酒是一種精神撫品,沒(méi)有把它當(dāng)作是一種助興、愉悅、刺激的心靈尤物,而是單純把黃酒看作是一種養(yǎng)生、保健產(chǎn)品去推銷(xiāo)、去售賣(mài)。
也有專業(yè)人士表示:錯(cuò),不在消費(fèi)者,在哪?在從業(yè)者觀念的保守、產(chǎn)品的墨守成規(guī)。要在黃酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上尋求突破,回歸酒的本質(zhì),讓黃酒給人一種消費(fèi)的理由,去暢飲、去微醺。
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,讓人喝黃酒不再感覺(jué)苦澀、難受,給喝酒人帶來(lái)愉悅、快樂(lè)、興奮,特別是社交場(chǎng)合體現(xiàn)黃酒助興、時(shí)尚、前沿、微醺、有價(jià)值的一面。
就像若干年前,中國(guó)國(guó)人喜歡喝甜葡萄酒,如今被干紅、干白俘虜了,喜歡干型一樣,黃酒要大發(fā)展,也要學(xué)習(xí)葡萄酒文化。
干黃為何而來(lái)?誕生的初衷是啥?這個(gè)癥結(jié)似乎在這里找到了答案。
在會(huì)稽山看來(lái),越是在行業(yè)發(fā)展低迷的非常時(shí)期,越能考驗(yàn)企業(yè)的韌性和耐力,越能體現(xiàn)出企業(yè)的突破力、創(chuàng)造力。最近,會(huì)稽山從扛鼎行業(yè)發(fā)展大旗使命和擔(dān)當(dāng)出發(fā),堅(jiān)持從市場(chǎng)導(dǎo)向、消費(fèi)導(dǎo)向出發(fā),在傳承創(chuàng)新闖新路,讓不可能成為可能,破天荒地研發(fā)推出會(huì)稽山·干黃新品,黃酒時(shí)尚、前衛(wèi)一代新風(fēng),成為當(dāng)前黃酒市場(chǎng)上的新勢(shì)力!
何為會(huì)稽山·干黃?
黃酒是世界三大古酒之一,千年淬煉,歷久彌新。目前,黃酒根據(jù)所含糖分的多少,分為甜、半甜、半干、干型四種類型。干黃酒中的“干”,表示酒中含糖量少,其實(shí)就是不甜,適合于偏愛(ài)清淡、爽口的消費(fèi)者飲用。
當(dāng)下時(shí)代,“喝好點(diǎn)、喝少點(diǎn)”成為消費(fèi)新趨勢(shì),低度、清爽、新潮、含糖量低的干型黃酒,逐漸受到人們,特別是年輕一族的的青睞。
令人欣喜的是,在中國(guó)釀酒大師、國(guó)家資深黃酒評(píng)委、會(huì)稽山公司總經(jīng)理傅祖康的帶領(lǐng)下,百年老字號(hào)會(huì)稽山秉承“為健康傳遞價(jià)值”“為消費(fèi)帶來(lái)新潮”的理念與初心,匠心推出了一款“橙黃清亮,香氣馥郁,柔凈醇和,干爽怡暢”的會(huì)稽山·干黃新品,為廣大消費(fèi)者美好生活增添了新的飲品享受。
會(huì)稽山·干黃好在哪?
黃酒,是中國(guó)的國(guó)粹;紹興,是中國(guó)的“黃酒之都”。始創(chuàng)于1743年的會(huì)稽山紹興酒股份有限公司,是中國(guó)黃酒的活化石和中國(guó)黃酒品牌!
作為百年老字號(hào)傾力打造的心意之作,會(huì)稽山·干黃早在幾年前就已經(jīng)開(kāi)始謀劃,對(duì)產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)行大量的市場(chǎng)調(diào)研工作,做到了有備而來(lái)。從產(chǎn)品釀造到工藝改進(jìn),從口感優(yōu)化到顏值設(shè)計(jì),從營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新到消費(fèi)者培育,每一細(xì)節(jié)都精雕細(xì)琢,把品質(zhì)、口味做到極致,獨(dú)具風(fēng)格、獨(dú)創(chuàng)一派,做“好而不同”的產(chǎn)品,從而建立起會(huì)稽山·干黃鮮明的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。那么,會(huì)稽山·干黃的獨(dú)到之處體現(xiàn)在哪里呢?
一是好在原料:好糧好水釀好酒。會(huì)稽山·干黃精選純糯米原料,輔以小麥曲,采用鑒湖水系優(yōu)質(zhì)中段活水和百年老字號(hào)傳承了近三個(gè)世紀(jì)的優(yōu)質(zhì)菌種為主要原料。
二是好在技術(shù):會(huì)稽山建立起自己的釀酒大數(shù)據(jù)庫(kù),采用多菌種混合發(fā)酵和二次發(fā)酵技術(shù),既降低了酒中含糖量,香氣層次更加和諧純正,口感又優(yōu)于傳統(tǒng)黃酒。
三是好在口感:會(huì)稽山·干黃酒液橙黃透徹,口感柔凈醇和、干爽怡暢,酒味芳香濃郁,無(wú)雜味,干凈利落,韻味悠長(zhǎng),飲后不上頭,克服了傳統(tǒng)干黃口感偏淡、單薄、苦甘等缺陷,可謂口感更“甘爽”、更“醇厚”、更“清新”!
四是好在顏值:會(huì)稽山·干黃在瓶身上選用紹酒文化線形圖案,簡(jiǎn)約大方卻不失藝術(shù),體現(xiàn)了產(chǎn)品的文化內(nèi)涵;再加上黑色燙金的瓶蓋、古樸厚重的精白料光瓶,時(shí)尚與顏值俱佳,刷新了年輕消費(fèi)者眼中對(duì)黃酒“古舊”“傳統(tǒng)”的認(rèn)知,給人耳目一新的感覺(jué)。
愛(ài)我吧,會(huì)稽山·干黃等你來(lái)
會(huì)稽山·干黃能夠一代黃酒新風(fēng)尚嗎?能否成為下一個(gè)酒類風(fēng)口?會(huì)稽山的探索創(chuàng)新給人信心與力量。
面對(duì)消費(fèi)者味蕾日新月異的變化,會(huì)稽山·干黃精準(zhǔn)捕捉到新時(shí)代黃酒發(fā)展的新機(jī)遇,其風(fēng)靡市場(chǎng)的背后,在于百年老字號(hào)多年來(lái)始終堅(jiān)持的“守正創(chuàng)新”“長(zhǎng)期主義”發(fā)展理念,用高品質(zhì)的新貴好品,為消費(fèi)者打造更健康、高品位的新生活,傳播更和美、時(shí)尚的飲酒文化,推動(dòng)了會(huì)稽山從滿足消費(fèi)者需求到創(chuàng)新消費(fèi)者需求的跨越升級(jí),為中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添了全新的活力!
好產(chǎn)品是進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,只有加上合理的營(yíng)銷(xiāo)策略以及強(qiáng)勢(shì)的品牌力、市場(chǎng)推動(dòng)力和團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力,才能保持會(huì)稽山·干黃活力旺盛、持續(xù)發(fā)展。下一步,會(huì)稽山將堅(jiān)持把“廠商共贏、相融共生”戰(zhàn)略落實(shí)到扶持重點(diǎn)經(jīng)銷(xiāo)商上,體現(xiàn)在市場(chǎng)投入中,做好細(xì)致化、專業(yè)化服務(wù),做精體系化、系統(tǒng)化營(yíng)銷(xiāo),做實(shí)制度化、激勵(lì)化管理,讓會(huì)稽山·干黃成為百年老字號(hào)品牌升級(jí)、做大市場(chǎng)體量的又一生力軍!成為中國(guó)黃酒振興發(fā)展的硬核產(chǎn)品。
這里,百年會(huì)稽山盛情向廣大有夢(mèng)想、有實(shí)力、有資源的合作伙伴發(fā)出邀請(qǐng):加入到會(huì)稽山·干黃事業(yè)當(dāng)中來(lái)吧,與老字號(hào)一起成長(zhǎng),與干黃新貴干杯!努力將會(huì)稽山·干黃打造成百年老字號(hào)的又一拳頭產(chǎn)品,使其成為名副其實(shí)的新時(shí)代消費(fèi)潮流擎旗者,為百年老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展添上濃墨重彩的一筆,行業(yè)蓬勃向上發(fā)展!
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