當(dāng)老酒成為增量市場

　　近幾年來，老酒市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，從2019年的628億元，到2020年的802億元，再到2021年的超千億，老酒已經(jīng)逐步形成一個(gè)巨大的增量市場。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來三年老酒價(jià)格將不斷上升，消費(fèi)人群將持續(xù)增加，老酒市場規(guī)模將達(dá)到千億以上，這意味著老酒交易將占據(jù)整個(gè)酒類市場銷售規(guī)模的十分之一。

　　尤其是受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，大部分藝術(shù)品收藏市場陷入低谷。許多收藏品市場價(jià)格腰斬，藝術(shù)品有價(jià)無市，大量畫廊頻臨倒閉。例外的是老酒收藏市場一片欣欣向榮，特別是老酒中的名酒，成交價(jià)日益漸長。

　　前不久，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合京東酒業(yè)就線上陳年酒、收藏酒消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)布了《2022年線上收藏酒消費(fèi)趨勢(shì)前瞻報(bào)告》。報(bào)告指出，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有酒類收藏愛好者70多萬人，其中藏品規(guī)模在萬瓶以上的達(dá)數(shù)10萬人，這些藏品主要集中在17大名酒和地方名優(yōu)白酒，無論是17大名酒，還是地方名優(yōu)白酒，身上都閃耀著“名酒”這個(gè)標(biāo)簽，且體量呈現(xiàn)逐年增長趨勢(shì)。

　　《報(bào)告》中還有一個(gè)有趣的現(xiàn)象，購買收藏老酒的用戶總體年齡集中在中青年階段。2020年老酒收藏用戶的年齡段集中在26—45歲范圍內(nèi)，消費(fèi)年齡段整體上呈下降趨勢(shì)，同時(shí)青年用戶的增速也保持?？梢灶A(yù)見，未來青年市場將起到拉動(dòng)市場增量的重要作用。

　　老酒收藏亟待規(guī)范

　　此前，胡潤研究院發(fā)布《2020中國老酒白皮書》指出，中國白酒消費(fèi)理念經(jīng)歷了從沒酒喝→有酒喝→喝好酒→喝名酒的過程，再到現(xiàn)階段所訴求的“喝老酒”，老酒熱的背后實(shí)際上是消費(fèi)市場對(duì)高品質(zhì)白酒稀缺性價(jià)值的追捧。老酒大熱的背后，顯示不僅是小眾在熱愛，更有著龐大的群眾消費(fèi)基礎(chǔ)支撐。從以往的圈子交流到現(xiàn)在大眾交易，更是凸顯出高凈值群體對(duì)老酒的消費(fèi)渴望。

　　一方面是老酒發(fā)展的空間巨大、前景廣闊。但另一方面不得不承認(rèn)的是，老酒市場與老酒產(chǎn)業(yè)還處于發(fā)展初期階段。老酒收藏規(guī)模巨大、群體廣泛、種類豐富，但由于長期處于民間自發(fā)狀態(tài)，市場也一直處于亂象叢生的狀態(tài)，部分廠家遮遮掩掩，市場哄抬價(jià)格，而對(duì)于消費(fèi)者來說，如何判斷“年份老酒”更是很難捉摸。

　　鑒于老酒收藏前期衍生的不和諧現(xiàn)象，官方協(xié)會(huì)也開始規(guī)范老酒收藏市場管理，保障老酒市場價(jià)值。經(jīng)歷多年民間發(fā)展之后，陳年白酒收藏正在進(jìn)入規(guī)范化和組織化的新階段。例如，2019年中國酒業(yè)協(xié)會(huì)《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》的頒布，與中國收藏家協(xié)會(huì)制定的《陳年白酒收藏評(píng)價(jià)指標(biāo)體系》實(shí)施，為白酒行業(yè)年份產(chǎn)品提供了參考依據(jù)以及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)老酒市場起到重要的指導(dǎo)規(guī)范作用。

　　除了中國收藏家協(xié)會(huì)煙酒茶藝收藏會(huì)正式投入運(yùn)營，兩大酒類行業(yè)協(xié)會(huì)中國酒類流通協(xié)會(huì)和中國酒業(yè)協(xié)會(huì)也先后成立了名酒收藏，通過組織對(duì)名酒鑒定、收藏、估價(jià)、拍賣和出具鑒定文件證書等一系列規(guī)范和引導(dǎo)措施，引導(dǎo)老酒市場秩序。

　　另一方面，推動(dòng)老酒收藏也成為酒企與消費(fèi)者溝通的新平臺(tái)。尤其是當(dāng)下，名酒企業(yè)對(duì)老酒消費(fèi)化的引導(dǎo)，和老酒愛好者群體的擴(kuò)大，老酒收藏將愈來愈顯大眾化、日?；褪袌龌?。

　　例如，汾酒集團(tuán)推出的頭鍋原漿汾酒，就是為保障老酒消費(fèi)而生的。來自杏花村汾酒核心產(chǎn)區(qū)的頭鍋原漿汾酒，是每年秋季新生產(chǎn)周期釀造蒸餾的鍋酒，每1000噸原漿汾酒只提取數(shù)噸作為頭鍋原漿汾酒，是原酒的精華，稀缺性可見一斑。每年限量發(fā)售后，從新酒到老酒，產(chǎn)品價(jià)格根據(jù)年份不斷升值，實(shí)現(xiàn)了頭鍋原漿汾酒年份自然溢價(jià)，讓歷年來的藏家暗喜不已。同時(shí)，作為白酒行業(yè)家采用從工廠直接發(fā)貨給消費(fèi)者的高端白酒產(chǎn)品，企業(yè)為消費(fèi)者提供解決一站式投資收藏最稀缺汾酒的難題，讓消費(fèi)者不用擔(dān)心產(chǎn)品的真假，而且每年稀缺的產(chǎn)量了產(chǎn)品不會(huì)被粗制濫造。

　　當(dāng)越來越多的消費(fèi)者對(duì)陳年名酒的品質(zhì)認(rèn)知越發(fā)清晰，認(rèn)同感越發(fā)提升，極大地促進(jìn)了老酒市場的規(guī)范化、專業(yè)化運(yùn)作。老酒市場將逐漸從私人愛好發(fā)展成為白酒行業(yè)重要的細(xì)分市場。品味老酒、收藏老酒已成為酒類消費(fèi)的新趨勢(shì)，成為白酒發(fā)展的新動(dòng)能。

　　我們有理由相信：老酒不老，未來可期。

　　當(dāng)老酒收藏越發(fā)大眾化，老酒不老未來可期！面對(duì)老酒市場的無限未來，想要瓜分老酒市場紅利，就一定要有足夠的老酒收藏、真假鑒定，老酒價(jià)格預(yù)估等等專業(yè)得知識(shí)。由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專委會(huì)創(chuàng)辦的老酒鑒定培訓(xùn)班，目前正在火熱招商中，歡迎有意進(jìn)入老酒市場的朋有咨詢報(bào)名，全國報(bào)名電話：18623713899(馬老師)。