食品行業(yè)年度展會(huì)全國糖酒會(huì)在成都召開之際,中糧糖業(yè)推出全新產(chǎn)品烘焙糖,面向家庭、連鎖烘焙店和餐飲企業(yè)的全系列規(guī)格。同時(shí),中糖烘焙糖也入選2022全國糖酒會(huì)“80款年度優(yōu)選產(chǎn)品”名單。
中糧糖業(yè)營銷公司總經(jīng)理助理徐念龍介紹,中糖烘焙糖由中糧糖業(yè)和中糧營養(yǎng)健康研究院聯(lián)合研發(fā),粒徑均勻且單一性好,溶解效率提升20%,打發(fā)時(shí)間減少10%,烘焙過程中親和蛋奶能產(chǎn)生更好的美拉德反應(yīng)。對(duì)比在烘焙尤其是中高端烘焙用糖中行業(yè)認(rèn)可度較高的韓國糖,在7項(xiàng)核心理化指標(biāo)中,中糖烘焙糖有4項(xiàng)優(yōu)于韓國糖、2項(xiàng)持平,整體烘焙性能相對(duì)較好。
中糧糖業(yè)甘蔗糖部總經(jīng)理蒙軍表示,中糖烘焙糖采用國際的甘蔗榨糖精煉一體的二步碳法離交工藝,離子脫色脫鹽,全過程無硫添加,堅(jiān)持在熟化倉恒溫恒濕條件下穩(wěn)定72小時(shí)后再包裝,穩(wěn)定水分,干燥松散。同時(shí),生產(chǎn)工廠獲得國際的Bonsucro可持續(xù)發(fā)展國際標(biāo)準(zhǔn)體系及綠色工廠認(rèn)證,全過程嚴(yán)格管控。
“中糧糖業(yè)設(shè)立了‘700%好糖標(biāo)準(zhǔn)法’,在選種、種植、砍收、加工、精煉、包裝和服務(wù)等7個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理,每個(gè)環(huán)節(jié)的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管控高于行業(yè)通行作法和國標(biāo)要求”,中糧糖業(yè)戰(zhàn)略部副總經(jīng)理陳燕表示,中糧糖業(yè)今年啟動(dòng)“好美年華”品牌工程,借助強(qiáng)大的生產(chǎn)和研發(fā)優(yōu)勢,對(duì)C端和B端產(chǎn)品迭代升級(jí),聚焦高端烘焙、沖調(diào)、調(diào)味和乳品糖等功能性用糖,滿足消費(fèi)者多樣化、場景化的需求。
中糧糖業(yè)(600737.SH)是中糧集團(tuán)旗下“糧油糖棉”核心主業(yè)專業(yè)化公司之一,年經(jīng)營食糖量約500萬噸,是保障國家食糖安全的主力軍。中糧糖業(yè)持續(xù)布局完善食糖全產(chǎn)業(yè)鏈,認(rèn)真履行“為國謀糖”“為國護(hù)糖”職責(zé),好糖標(biāo)準(zhǔn),擁有“中糖”等多個(gè)知名品牌,為8000萬個(gè)家庭提供綠色營養(yǎng)健康的產(chǎn)品,滿足人民美好生活需求。
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