據(jù)《史記》記載,公元前135年,仡佬族釀出了壇醬香酒。仡佬族釀酒技藝是貴州省第五批非物質文化遺產(chǎn),雄正酒業(yè)集團創(chuàng)始人張再彬為仡佬族釀酒技藝非遺傳承人。
傳承至今,仡佬族釀酒技藝已有兩千多年的歷史。非遺傳承人張再彬幾十年如一日躬謙釀酒,嚴格遵循仡佬族釀酒技藝,親釀調制每一瓶雄正醬香酒。如今,雄正酒業(yè)集團成為除茅臺之外,茅臺鎮(zhèn)的釀酒技藝非遺企業(yè),在進博會、酒博會等高規(guī)格展會上,廣受海內外客商好評。
“作為醬香酒的,未來我們將不遺余力和茅臺一起推動中國醬香酒的發(fā)展和傳承,屹立世界名酒之林?!毙壅茦I(yè)集團創(chuàng)始人、仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張再彬說。
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