經(jīng)過(guò)一系列專(zhuān)業(yè)認(rèn)證考核，專(zhuān)家們一致認(rèn)為，杜康控股汝陽(yáng)、伊川生產(chǎn)基地的食品安全體系建設(shè)基礎(chǔ)工作扎實(shí)，措施保障有力，體系運(yùn)行良好，工作成效突出，符合各項(xiàng)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)宣布汝陽(yáng)、伊川兩廠順利通過(guò)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”現(xiàn)場(chǎng)檢查。也是河南通過(guò)認(rèn)證檢查的企業(yè)。

　　01

　　響應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

　　以硬實(shí)力通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)格審查

　　2022年6月1日，白酒新國(guó)標(biāo)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》和《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》正式實(shí)施，新國(guó)標(biāo)對(duì)白酒品類(lèi)特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達(dá)，讓消費(fèi)者更讀得懂、看得明白。標(biāo)志著中國(guó)白酒行業(yè)以品質(zhì)為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的全面規(guī)范時(shí)代的到來(lái)。對(duì)于固態(tài)法白酒，規(guī)定不得添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。洛陽(yáng)杜康控股有限公司積極響應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)嚴(yán)格的審查，以實(shí)際行動(dòng)證明自身品質(zhì)。

　　中檢科創(chuàng)認(rèn)證專(zhuān)家組通過(guò)檢查生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、核查體系文件和生產(chǎn)記錄等方式,嚴(yán)格按照《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》及法律法規(guī)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 專(zhuān)家組深入制曲車(chē)間、釀酒車(chē)間、灌裝包裝生產(chǎn)線、地下酒窖等，對(duì)杜康酒生產(chǎn)過(guò)程中涉及的原料儲(chǔ)存、粉碎、大曲生產(chǎn)、釀酒生產(chǎn)、原酒貯存、勾調(diào)車(chē)間、成品灌裝等生產(chǎn)過(guò)程把控、食品安全把控等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查,對(duì)原酒產(chǎn)能以及儲(chǔ)能等，通過(guò)溝通問(wèn)詢(xún)、觀摩流程、查看記錄、抽樣檢測(cè)和品評(píng)鑒定等方式開(kāi)展核查。

　　最終專(zhuān)家組認(rèn)為杜康控股的汝陽(yáng)生產(chǎn)基地以及伊川生產(chǎn)基地的原輔料標(biāo)準(zhǔn)、制曲工藝、釀造工藝、原酒儲(chǔ)存、成品勾調(diào)等各方面情況均滿(mǎn)足認(rèn)證要求，一致同意認(rèn)定：杜康酒符合《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，成功通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)審核！

　　02

　　以“一生釀好一壇酒”的工匠精神

　　釀造高端白酒

　　“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認(rèn)證，被稱(chēng)為中國(guó)高端白酒的身份標(biāo)簽，符合其標(biāo)準(zhǔn)的濃香型白酒產(chǎn)品生產(chǎn)成本高、周期長(zhǎng)、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，是卓越品質(zhì)的代名詞。此次順利通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，充分體現(xiàn)了杜康酒的產(chǎn)品品質(zhì)保障，同時(shí)該認(rèn)證也將為杜康的發(fā)展提供一定的品牌優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　洛陽(yáng)杜康，是華夏釀酒鼻祖，中華美酒之源，中國(guó)歷史文化名酒，是中國(guó)酒文化的起源地,素有“天下美酒”之名，更有“進(jìn)貢仙酒”之譽(yù)。一瓶美酒的誕生,不僅是大自然的饋贈(zèng),更源于精益求精的釀造工藝。未來(lái),杜康控股將繼續(xù)秉持始終如一的工匠精神, 堅(jiān)守初心，釀造更高品質(zhì)的美酒，為消費(fèi)者帶來(lái)更好的品質(zhì)和口感，助力美好生活需求！

文章來(lái)源：中檢科創(chuàng)

　　什么是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒？

　　2022年正式實(shí)施的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》和《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。新國(guó)標(biāo)對(duì)“白酒”定義進(jìn)行了重新規(guī)范，將純糧固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒，即：以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入酒曲，在泥窖里自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)的白酒的。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒將不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。純糧固態(tài)發(fā)酵工藝數(shù)百道工序，每一道都有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，完整一套工序的復(fù)雜程度和消耗時(shí)間是難以想象的。也正是這份繁復(fù)和時(shí)間賦予了純糧酒醇厚的品味和文化的韻味。

　　為什么開(kāi)展“純糧白酒”認(rèn)證？

　　純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)成本高、周期長(zhǎng)、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，這就注定在未來(lái)的市場(chǎng)上，真正的純糧酒是高品質(zhì)的代名詞，只能是少數(shù)。面對(duì)消費(fèi)者逐漸清晰的理性消費(fèi)、健康消費(fèi)和品質(zhì)消費(fèi)理念，符合新國(guó)標(biāo)的純糧白酒才能順應(yīng)市場(chǎng)的新需求，成為未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。通過(guò)對(duì)選料、用水、制曲、窖池、發(fā)酵等全工序標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)苛認(rèn)證，有助于提升杜康白酒的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌價(jià)值。