華潤啤酒(控股)有限公司董事會侯孝海于大會上以《白酒新世界的探索》為題,首度披露華潤啤酒自今年全面發(fā)力白酒業(yè)務(wù)以來,自己的65條所思、所想、所感,望與行業(yè)友商、專家學者、渠道伙伴們共同探討、修正、進步、發(fā)展。
“2023年是疫情放開后的年,是經(jīng)濟復(fù)蘇、充滿希望的一年,同樣也是華潤啤酒邁出許多‘步’的一年”,侯孝海表示,2023年,華潤啤酒旗下華潤酒業(yè)首次真正控股一家白酒企業(yè),即金沙酒業(yè);2023年,華潤啤酒正式完成組織架構(gòu)變更,分管啤酒和非啤業(yè)務(wù)的兩大事業(yè)部華潤雪花、華潤酒業(yè)首次拆分,實現(xiàn)專業(yè)化運營;2023年,華潤酒業(yè)全面發(fā)力白酒業(yè)務(wù),首次整合運營華潤系三家白酒公司(景芝白酒、金種子酒業(yè)、金沙酒業(yè));也是在這一年,華潤酒業(yè)首次召開渠道伙伴大會暨創(chuàng)新發(fā)展論壇,侯孝海首度“匯報”自己對于“白酒新世界”的思考。
“酒類新世界”是華潤啤酒做啤酒和白酒產(chǎn)業(yè)的“世界觀”
2021年底,華潤啤酒舉辦首屆“雪花渠道伙伴大會”,侯孝海于會上首次提出“啤酒新世界”理論體系,并明確華潤啤酒未來的發(fā)展目標為“做啤酒新世界”。
此后,隨著景芝白酒、金種子酒業(yè)、金沙酒業(yè)相繼納入華潤系麾下,“啤白雙賦能、白白共成長”業(yè)務(wù)發(fā)展模式、“1+1+N”品牌策略、“探索、發(fā)展、變強”整合策略等逐步明確后,“白酒新世界”及“酒類新世界”理論體系應(yīng)運而生。
回溯“酒類新世界”理論體系的萌芽,最早源于2017年,侯孝海在公司內(nèi)部提出“有質(zhì)量發(fā)展”,這得益于侯孝海對彼時經(jīng)濟迅速增長環(huán)境下,企業(yè)未來的發(fā)展模式將由傳統(tǒng)的規(guī)模增長轉(zhuǎn)變?yōu)楦哔|(zhì)量發(fā)展的敏銳預(yù)判。
經(jīng)過三年“去包袱、強基礎(chǔ)、蓄能量”努力,企業(yè)實現(xiàn)有質(zhì)量增長后,華潤啤酒將目光瞄準高端化市場,2019年侯孝海提出“大決戰(zhàn)”,即企業(yè)樹立與主要對手進行決戰(zhàn)的目標。
直至2020年疫情突發(fā),“大決戰(zhàn)”逐步演變?yōu)椤皠菽苷摗薄ⅰ按笞兙帧?,最終成型為“新世界”?;谌A潤啤酒所經(jīng)營的產(chǎn)業(yè),“酒類新世界”的提出涵蓋了侯孝海多年來對于經(jīng)濟格局、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場變化、消費環(huán)境、企業(yè)經(jīng)營等的觀察思考與經(jīng)驗積累。
在侯孝海看來,“酒類新世界”的提出背景,源于全球大變局、中國新時代、科技大革命、消費新世代、產(chǎn)業(yè)大轉(zhuǎn)型和后疫情影響五大核心驅(qū)動力量,“新世界”理論體系的提出,絕不僅是華潤啤酒進軍白酒業(yè)務(wù)后,為劃分陣營、謀求自身發(fā)展的“自說自話”,“‘新世界’的定義擁有更寬廣和遠大的背景,其底層邏輯在于整個中國消費已經(jīng)進入了新的世界,整個中國快消品進入了新的世界,甚至是整個中國經(jīng)濟也進入了新的世界?!焙钚⒑1硎尽?/p>
而“新世界”理論也確已不再是囿于一個企業(yè),或是啤酒產(chǎn)業(yè)所探討的話題,其呈現(xiàn)出的“高質(zhì)量發(fā)展、消費升級下消費人群及需求的改變、互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展、內(nèi)循環(huán)形勢下供應(yīng)鏈危機、市場內(nèi)卷”等N種特征早已引發(fā)包括大消費在內(nèi)的各行各業(yè)對于新時代下新商業(yè)邏輯的關(guān)注和討論。
“這個改變的世界,在我們看來就是酒類新世界”,侯孝海表示,“不要用過去的眼光看今天,也不要用今天的眼光否定過去”,積極擁抱變化才是要義,對于華潤啤酒而言,“酒類新世界”的思想框架,是公司做啤酒和白酒產(chǎn)業(yè)的世界觀,一個企業(yè)有了正確的世界觀,才會有正確的選擇,堅定做正確的事情。
白酒賽道長坡厚雪,深度調(diào)整也是行業(yè)價值回歸的新春天
至9月首屆渠道伙伴大會的召開,華潤酒業(yè)在“白酒新世界”的探索已近一年,侯孝海也有一些個人的觀察與思考,提出白酒新世界“12大特征”與“10大增長之困”,與行業(yè)人士一同探討,“觀點并不一定正確,但有了思考并作用到實踐中,才會有新反思,有新反思就有修改、糾正,如此反復(fù)才能得出我們想要的成果?!?/p>
在侯孝海看來,白酒新世界正呈現(xiàn)消費人群逐步迭代、消費場景愈漸多元、白酒價格雙極發(fā)展即兩頭穩(wěn)中間強的價格態(tài)勢、產(chǎn)品質(zhì)量全面升級、營銷管理模式全面煥新、各香型各美其美美美與共、積極探索智能化釀造工藝、傳承創(chuàng)新雙向發(fā)展、產(chǎn)區(qū)與品牌雙向發(fā)展、產(chǎn)能和產(chǎn)業(yè)集中分化、規(guī)模發(fā)展向質(zhì)量、生態(tài)發(fā)展及政策指引、文化強企、龍頭帶動、價值回歸12大特征。
而隨著行業(yè)進入新一輪深度調(diào)整期,企業(yè)不得不慢下來,認真思考過去三年行業(yè)飛速增長背后被掩蓋的風險與問題。
侯孝海基于個人的思考和觀察總結(jié)10大白酒行業(yè)增長之困,分別有:白酒能不能突破政商人士、年輕人以及女性消費群體?白酒企業(yè)都在強調(diào)品質(zhì),從各個細分香型到各個風味香型,從年份到真年份,白酒能不能有統(tǒng)一的質(zhì)量標準?白酒新世界下,白酒的品牌建設(shè)如何創(chuàng)新?渠道管理模式能否更精細?產(chǎn)品體系能否精簡,價格倒掛能否解決,促銷手段能夠更精準?近年來名酒企業(yè)紛紛提出擴產(chǎn)能,產(chǎn)銷何時能匹配?庫存管理模式能否更科學?數(shù)字化釀造何時能突破?企業(yè)發(fā)展能否兼顧生態(tài)發(fā)展?以及行業(yè)對于科技與專業(yè)人才的迫切需求。
盡管如此,隨著“國家的發(fā)展、國力的崛起以及國潮的興起,白酒發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn)并存”,在侯孝海看來,白酒賽道長坡厚雪,新一輪深度調(diào)整恰恰也是行業(yè)向高質(zhì)量、個性化發(fā)展,以及價值回歸的新的春天。機會就在于企業(yè)能否認清白酒新世界并積極破局。
如華潤酒業(yè)積極探索啤白雙賦能、B2G、B2C銷售模式;強調(diào)品質(zhì),同等價格要提供更優(yōu)的品質(zhì),不同價格要提供比價差明顯越級的好品質(zhì);打造“品質(zhì)和文化兩元論,品牌品類化、品類品牌化”,即金種子就等于馥合香,景芝白酒就是芝香的代表與者,不斷鞏固品牌獨特性與差異化。
“白酒新一輪調(diào)整期的一個重要趨勢就是價值回歸,產(chǎn)品回歸消費品類,而不是奢侈品或投資產(chǎn)品。過去很多名酒是作為奢侈品和禮品存在,但華潤酒業(yè)要做消費者喝得起的白酒,不追求更貴,而是品質(zhì)更好、價格更合理的產(chǎn)品。相比于奢侈品、禮品屬性,白酒的消費品屬性必須是鮮明、突出和的。”
堅持戰(zhàn)略定力,保持戰(zhàn)略自信,做白酒新世界的探索者
基于對行業(yè)的初步認知,華潤酒業(yè)今年以來不斷夯實“做白酒新世界探索者”定位。在個三年“探索、發(fā)展、變強”戰(zhàn)略指引下,侯孝海指出13大華潤酒業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展之道,期望華潤酒業(yè)能在探索中不斷實現(xiàn)白酒業(yè)務(wù)全面升級,建立自己獨有的商業(yè)模式和組織能力,實現(xiàn)規(guī)模效益和行業(yè)地位突破。
依托華潤酒業(yè)首屆渠道伙伴大會暨創(chuàng)新發(fā)展論壇,侯孝海期望未來能將“渠道伙伴大會”與“創(chuàng)新發(fā)展論壇”持續(xù)打造為華潤酒業(yè)兩大會議IP,通過渠道伙伴大會,侯孝海期望渠道伙伴們感受到華潤酒業(yè)是一個大家庭,“華潤酒業(yè)與客戶始終站在一起,雙方一同在‘白酒新世界’創(chuàng)造、發(fā)展、強大,成為利益共同體,實現(xiàn)共贏共利”;同時通過“創(chuàng)新發(fā)展論壇”與專家人士、行業(yè)友商、渠道伙伴共同探討白酒產(chǎn)業(yè)的變化與新趨勢,機遇、挑戰(zhàn)與新對策,共同推動行業(yè)再度繁榮與可持續(xù)發(fā)展。
“因為華潤啤酒堅持長期主義經(jīng)營白酒,華潤啤酒經(jīng)過過去30年的發(fā)展,整合過無數(shù)啤酒企業(yè),包括外資的,也包括國際品牌,最終打造了一個連續(xù)十八年全國銷量的品牌,經(jīng)營著一家連續(xù)十七年銷量全國的企業(yè)”,侯孝海表示,“我們有充分的耐心學習、探索,哪怕是犯錯誤,走彎路,因為我們的目光是星辰大海,絕不只是當下一舉一動的得失。”
最后,侯孝海寄語華潤酒業(yè),“堅定戰(zhàn)略自信,保持戰(zhàn)略定力,排除一切噪音,踏踏實實地實踐華潤酒業(yè)‘探索、發(fā)展、變強’的三年發(fā)展戰(zhàn)略,做白酒新世界的探索者!”
(來源:News快報)
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