2020年傳統(tǒng)啤酒產(chǎn)量持續(xù)性下滑，而精釀啤酒卻逆勢(shì)增長(zhǎng)，其在市場(chǎng)中乘風(fēng)破浪，風(fēng)口已來(lái)。

　　值得矚目的是，目前山東水發(fā)集團(tuán)加快在全國(guó)布局，已分別在山東菏澤與青島、四川廣元、吉林長(zhǎng)白山池南區(qū)，巨額投資四座勞特巴赫精釀啤酒廠(chǎng)及勞特巴赫精釀啤酒小鎮(zhèn)。

　　其中，位于四川廣元的勞特巴赫精釀啤酒小鎮(zhèn)，總投資30億將打造的以“年產(chǎn)20萬(wàn)噸勞特巴赫精釀啤酒項(xiàng)目”為主題的特色工業(yè)小鎮(zhèn)，是西南地區(qū)的精釀啤酒生產(chǎn)基地。

　　顯然，作為勞特巴赫啤酒特色小鎮(zhèn)，立足打造世界級(jí)旗艦工廠(chǎng)和高端啤酒制造基地。近日，中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒團(tuán)隊(duì)走進(jìn)廣元經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，探訪(fǎng)這家精釀啤酒的釀造奧秘。

　　5A特色“精釀啤酒”小鎮(zhèn)

　　勞特巴赫精釀啤酒小鎮(zhèn)項(xiàng)目是廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)2018年招商引資項(xiàng)目，位于廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)石龍工業(yè)園白龍村，由國(guó)企航母山東水發(fā)集團(tuán)投資，計(jì)劃總投資30億元，規(guī)劃占地500余畝，按照國(guó)家5A級(jí)工業(yè)旅游區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，精心打造的一個(gè)“年產(chǎn)20萬(wàn)噸勞特巴赫精釀項(xiàng)目”為主題，融集啤酒精釀、觀(guān)光旅游、休閑度假、商服體驗(yàn)為一體的特色工業(yè)小鎮(zhèn)。

　　資料顯示，水發(fā)集團(tuán)是山東省一級(jí)國(guó)有獨(dú)資企業(yè)，2009年組建以來(lái)，由傳統(tǒng)水務(wù)公司發(fā)展成為擁有1500億資產(chǎn)、近25000名員工、3家上市公司的大型企業(yè)集團(tuán)。

　　廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)負(fù)責(zé)人表示，建全球啤酒生產(chǎn)基地，由于廣元優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和全世界絕無(wú)僅有的天然弱堿性水質(zhì)，非常適合精釀啤酒釀造所需的水質(zhì)，加之廣元地處中國(guó)的幾何中心，交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出。也因此，水發(fā)集團(tuán)決定在廣元建成全球的年產(chǎn)20萬(wàn)噸精釀啤酒的生產(chǎn)基地，把廣元啤酒公司建成全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)中心、網(wǎng)銷(xiāo)中心、物流配送中心。

　　從規(guī)劃可以看出，其戰(zhàn)略規(guī)劃目前是全國(guó)一家雙酵母發(fā)酵的啤酒廠(chǎng)，也是西南地區(qū)的精釀啤酒生產(chǎn)線(xiàn)。尤其是，四川君安天源精釀啤酒有限公司與德國(guó)力格勒啤酒公司進(jìn)行深入合作，聘請(qǐng)德國(guó)釀造專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)德國(guó)生產(chǎn)工藝和技術(shù)，采用德國(guó)特制酵母，進(jìn)行精釀啤酒規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　事實(shí)上，作為廣元、市招商引資的重大項(xiàng)目，水發(fā)集團(tuán)投資廣元的原因，除開(kāi)廣元市努力創(chuàng)造優(yōu)良的營(yíng)商環(huán)境，得天獨(dú)厚的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)、良好的生態(tài)環(huán)境等重要的投資理由外，還與廣元市多年來(lái)堅(jiān)持“生態(tài)立市、工業(yè)強(qiáng)市、文旅興市”發(fā)展戰(zhàn)略密不可分。

　　品鑒精釀，與董事長(zhǎng)李濤交談

　　“在水發(fā)集團(tuán)強(qiáng)有力的資金,技術(shù),人才的支持下,承襲和遵循德國(guó)力格勒原生態(tài)釀造工藝,采用純進(jìn)口麥芽,雙酵母發(fā)酵,使用純天然好水,精心打造消費(fèi)者釀造最純正的德國(guó)式精釀啤酒?！彼拇ň蔡煸淳勂【朴邢薰径麻L(zhǎng)李濤介紹，精釀啤酒區(qū)別于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒,更注重品質(zhì)和工藝,在新鮮度和口味上也更勝一籌,是高端啤酒市場(chǎng)的代表產(chǎn)品。廣元?jiǎng)谔匕秃掌【菩℃?zhèn)按德國(guó)工業(yè)4.0和中國(guó)4A級(jí)旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，在精釀啤酒規(guī)模和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上處于全國(guó)地位。

　　值得關(guān)注的是，2019年7月，勞特巴赫“廣元造”精釀啤酒正式面市，每小時(shí)12噸，24000瓶，目前產(chǎn)品已進(jìn)入川陜甘大部分城市。勞特巴赫“廣元造”精釀啤酒原料只有麥芽、啤酒花、酵母和水，不添加任何人工添加劑。

　　“項(xiàng)目的建成投產(chǎn)促進(jìn)產(chǎn)城融合，能解決1000余人就業(yè)，生產(chǎn)基地和啤酒小鎮(zhèn)兩項(xiàng)目全部建成達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入30億元、年稅收2.5億元以上。最終實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)綜合效益和諧統(tǒng)一。”廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)負(fù)責(zé)人表示，將四川君安天源精釀啤酒有限公司打造廣元市乃至全國(guó)的知名品牌及明星企業(yè)，在廣元市建成全球的年產(chǎn)20萬(wàn)噸精釀啤酒的生產(chǎn)基地，將起到輻射和助推當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的標(biāo)桿作用，為振興當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村奠定基礎(chǔ)。

　　布局精釀啤酒市場(chǎng)

　　其實(shí)，廣元?jiǎng)谔匕秃掌【菩℃?zhèn)是全國(guó)打造的第三個(gè)精釀啤酒產(chǎn)業(yè)區(qū)，也是國(guó)內(nèi)首個(gè)工業(yè)4.0標(biāo)準(zhǔn)的精釀啤酒生產(chǎn)基地，更是勞特巴赫布局西南市場(chǎng)的生產(chǎn)基地。

　　勞特巴赫是山東水發(fā)集團(tuán)牽手德國(guó)十星酒莊-德國(guó)力格勒傾力打造的精釀啤酒領(lǐng)導(dǎo)品牌，勞特巴赫作為其高端精釀啤酒品牌進(jìn)入中國(guó)，傳承600多年精釀啤酒釀造技術(shù)，遵循德國(guó)純凈法，德國(guó)全進(jìn)口設(shè)備，原生態(tài)釀造。原料只有麥芽、酵母、水、啤酒花，不添加任何啤酒輔料，生產(chǎn)的德式小麥啤酒、黑生世濤、IPA等精釀啤酒，具有口感純正、泡沫細(xì)膩、全麥芽、不過(guò)濾、富含酵母、B族維生素及18種人體必須氨基酸等，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，是真正的原生態(tài)健康啤酒，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)與信賴(lài)。

　　2016年,水發(fā)天源集團(tuán)攜手力格勒酒莊共同打造勞特巴赫精釀啤酒品牌,其以德國(guó)最高工業(yè)4.0標(biāo)準(zhǔn), 先后還在山東菏澤、青島，吉林長(zhǎng)白山等三處建有啤酒生產(chǎn)基地。目前，打造了國(guó)內(nèi)的四個(gè)勞特巴赫精釀啤酒生產(chǎn)基地。

　　值得關(guān)注的是，今年4月，勞特巴赫西安新品在西安上市，意味著勞特巴赫啤酒正式進(jìn)駐西安市場(chǎng)。7月，山東水發(fā)上善集團(tuán)與福州市永泰縣人民簽訂勞特巴赫精釀啤酒小鎮(zhèn)項(xiàng)目投資框架協(xié)議。顯然，水發(fā)集團(tuán)戰(zhàn)略性新整合與實(shí)力進(jìn)入，集中優(yōu)勢(shì)資源，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，意在打造中國(guó)精釀?lì)I(lǐng)導(dǎo)品牌，一切在為其加速集團(tuán)計(jì)劃目標(biāo)加速布局。

　　精釀啤酒領(lǐng)域?qū)＜抑赋?，生活水平的提高讓消費(fèi)者產(chǎn)生更多的述求，口感需求、品質(zhì)要求以及個(gè)性化標(biāo)簽都能夠在精釀啤酒身上找到契合點(diǎn)，這種潛力能夠支撐精釀啤酒在未來(lái)五年內(nèi)形成較強(qiáng)的市場(chǎng)號(hào)召力。

　　“廣元?jiǎng)谔匕秃掌【菩℃?zhèn)年綜合產(chǎn)能達(dá)25萬(wàn)噸，產(chǎn)品主銷(xiāo)四川和重慶市場(chǎng)，在精釀啤酒市場(chǎng)占有15%—20%的市場(chǎng)份額。廣元市城區(qū)已率先建立了7家直營(yíng)店，將積極爭(zhēng)取在川渝地區(qū)每座二級(jí)城市建立三到五家直營(yíng)店?！崩顫硎?，未來(lái)五年，廣元?jiǎng)谔匕秃掌【菩℃?zhèn)年綜合產(chǎn)能將達(dá)到25萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)年利稅2.5億元。

　　未來(lái)精釀啤酒市場(chǎng)有多大?

　　中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)精釀啤酒所占的市場(chǎng)份額只有1%左右，精釀啤酒才剛剛為少數(shù)消費(fèi)群體所知。但在美國(guó)的市場(chǎng)占有率卻高達(dá)12.3%，銷(xiāo)售額占比為22%。這也意味著，在消費(fèi)升級(jí)需求的拉動(dòng)下，精釀啤酒擁有巨大的市場(chǎng)潛力。

　　中國(guó)食品報(bào)梳理發(fā)現(xiàn)，2000年前后，其實(shí)啤酒業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向精釀，精釀啤酒和傳統(tǒng)的啤酒相比，的區(qū)別就是釀造原料、發(fā)酵工藝以及風(fēng)味方面。隨著消費(fèi)升級(jí)，啤酒慢慢從“喝飽”到“喝好”過(guò)渡，部分精釀廠(chǎng)商的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，喝精釀啤酒客戶(hù)的回頭率在65%以上，一些消費(fèi)場(chǎng)景因精釀啤酒重復(fù)消費(fèi)猛增15%-20%客源。

　　值得關(guān)注的是，目前勞特巴赫已成功進(jìn)入全國(guó)136個(gè)城市，其中80%均為今年新開(kāi)拓市場(chǎng)，公司駐地菏澤市場(chǎng)所有大型商超及高端酒店均已實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

　　在業(yè)內(nèi)看來(lái)，未來(lái)5年內(nèi)，中國(guó)精釀啤酒如果能夠在國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)上升到5%的份額，便已是令人欣喜的成績(jī)，這離不開(kāi)一批具有產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)實(shí)力以及品牌運(yùn)營(yíng)能力的新勢(shì)力加入，勞特巴赫啤酒或許會(huì)在這一進(jìn)程中扮演重要角色。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，精釀啤酒成為新風(fēng)口，想象空間巨大。也正在此背景下，聚焦啤酒產(chǎn)業(yè)特色，拓展“啤酒+”效應(yīng)，是水發(fā)集團(tuán)與勞特巴赫公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手在國(guó)內(nèi)展開(kāi)的一場(chǎng)“啤酒精釀之戰(zhàn)”，并開(kāi)啟了全國(guó)化的布局新征程。

　　“啤酒要升級(jí)，只有真正的精釀品牌，真正的工匠精神，才能順應(yīng)升級(jí)大勢(shì)?！币踩缋顫f(shuō)，沒(méi)有所謂的傳統(tǒng)行業(yè)，也沒(méi)有所謂的新興行業(yè)，有的只是能不能跟上時(shí)代變革步伐，不斷進(jìn)行自我革新的決心。

　　李濤表示，勞特巴赫生動(dòng)詮釋了“精釀啤酒”靈魂魅力。未來(lái)勞特巴赫啤酒將以成為“精釀啤酒”為愿景，將以注重品質(zhì)與特色為基礎(chǔ)，加快新產(chǎn)品研發(fā)、提升科技創(chuàng)新力，踐行社會(huì)責(zé)任，立足中國(guó)放眼世界，加速企業(yè)發(fā)展步伐，努力打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的啤酒品牌，建設(shè)成為國(guó)內(nèi)乃至世界的啤酒企業(yè)，釀造全球消費(fèi)者喜好的健康精釀啤酒，用精釀助力人類(lèi)健康生活，用精釀為生活創(chuàng)造快樂(lè)。

　　也正如此，廣元的勞特巴赫精釀啤酒小鎮(zhèn)與水發(fā)集團(tuán)的戰(zhàn)略布局相得益彰，在展現(xiàn)了廣元市良好的水質(zhì)資源和生態(tài)環(huán)境潛力的同時(shí)，更為廣元打造勞特巴赫啤酒小鎮(zhèn)注入了新的動(dòng)力，也標(biāo)志著廣元新一輪高質(zhì)量發(fā)展實(shí)現(xiàn)成功開(kāi)局，并對(duì)廣元的發(fā)展戰(zhàn)略以及財(cái)政收入、百姓就業(yè)、工業(yè)旅游的發(fā)展，起到積極的推動(dòng)作用。