近日,福建一位烈性洋酒的二批商向WBO烈酒商業(yè)觀察透露:獨(dú)立裝瓶威士忌(IB)面臨消費(fèi)者不買賬的窘境,相比官方裝瓶威士忌(OB)推廣起來難度更大。
此前一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,獨(dú)立裝瓶威士忌由于其外觀的特點(diǎn)和美觀,以及本身相對獨(dú)特的話題性,越來越受到愛好者的追捧,獨(dú)立裝瓶威士忌商也在不斷強(qiáng)調(diào)其投資收藏價(jià)值。
那么,獨(dú)立裝瓶威士忌在一線市場的反饋究竟如何?WBO聽取了部分業(yè)內(nèi)人士的意見。
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主流市場不買賬?
如福建這位二批商所言,“官方裝瓶威士忌(OB)產(chǎn)品,哪怕是高端系列,也比獨(dú)立裝瓶的動銷快,而且省心;獨(dú)立裝瓶威士忌(IB)目前看來,其優(yōu)勢就是單瓶*空間會大一點(diǎn),酒標(biāo)的特點(diǎn)和故事性更突出一些?!?/p>
鈹刻(上海)貿(mào)易有限公司首席顧問李素溶以其公司2020年推出歐希藍(lán)斯IB的羽生舊廠威士忌12生肖系列為例,12瓶一套售價(jià)40萬元人民幣,盡管單品價(jià)格較高,但總銷量與總銷售額與公司的一款OB產(chǎn)品艾倫10年單一麥芽威士忌比起來,依然不能相提并論。
廈門醇麥會貿(mào)易有限公司總經(jīng)理劉璽表示獨(dú)立裝瓶系列推廣難這種情況確實(shí)存在,但同時(shí)表示在自己經(jīng)營的威士忌產(chǎn)品中,IB的SKU占到40%,銷售額約占威士忌總營業(yè)額的50%,同時(shí)IB的*空間確實(shí)要高于OB產(chǎn)品。此外,他認(rèn)為:“自己運(yùn)作更重要的是在源頭對風(fēng)格進(jìn)行把關(guān),然后把我們包的風(fēng)格、特色告訴大家,做性價(jià)比高的產(chǎn)品,賦予IB更多文化方面的內(nèi)涵。”
由此可見,IB與OB由于產(chǎn)品屬性不同,前者承擔(dān)起實(shí)現(xiàn)更高*的責(zé)任,而經(jīng)銷商走量還是得靠OB產(chǎn)品,這種現(xiàn)象在其他品類的酒上也有體現(xiàn)。
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獨(dú)立裝瓶威士忌從業(yè)者的困惑
李素溶表示,從調(diào)和威士忌到單一麥芽威士忌、從大品牌到獨(dú)立酒廠、從OB到IB,消費(fèi)多元化體現(xiàn)出國內(nèi)消費(fèi)者及消費(fèi)市場日臻成熟,相信經(jīng)銷商在這個(gè)過程中也能體會到OB和IB這兩類產(chǎn)品在操作模式方面的不同,并逐漸摸索出適合其在國內(nèi)市場的操作手法,畢竟“IB因?yàn)楫a(chǎn)量受限,賺到的總*不能跟OB大廠相提并論,自然也無法在市場費(fèi)用上面有大的投入”。
對此,奧歌詩丹迪中國區(qū)品牌大使廖柏翔也表達(dá)了類似的觀點(diǎn),由于IB的特殊性,一桶原酒也就能裝200來瓶,這與OB產(chǎn)品產(chǎn)量相差數(shù)個(gè)數(shù)量級,如果按照OB的模式進(jìn)行推廣,每瓶酒攤到費(fèi)用很高,投入產(chǎn)出比不高。
因此,很多IB經(jīng)營者都身兼推廣人、零售商的身份。上海一位威士忌吧經(jīng)營者告訴WBO,目前店內(nèi)有二三十個(gè)SKU的IB產(chǎn)品,僅占店內(nèi)總SKU的一成左右,每款I(lǐng)B產(chǎn)品都是自己試過之后才會在店內(nèi)銷售,并在朋友圈推薦,基于多年的積累下的口碑,酒吧的常客還是愿意嘗試店里的IB酒款。
劉璽也表示,既然做了IB產(chǎn)品,那么這方面的知識儲備也就必不可少,經(jīng)營的IB酒款都是自己品嘗后才會選擇進(jìn)貨。近年來,他還不斷在包桶、生日定制等方面進(jìn)行嘗試,力求在IB的產(chǎn)業(yè)鏈上找到更多、更好、更接地氣的“賣點(diǎn)”。他坦言,要想IB品牌方像OB那樣進(jìn)行品鑒會、堆頭陳列的投入是不大可能的。
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一些導(dǎo)入主流渠道的新嘗試:
鎖定年輕人餐飲消費(fèi)場景
也有一些IB品牌在進(jìn)行一些新的嘗試,廈門威坊酒業(yè)總經(jīng)理鄭子蓉就表示,旗下的IB品牌花樂目前正在餐飲渠道推廣。作為面向年輕人打造的IB品牌,25-30歲的女性是其主要的消費(fèi)者,在前期通過私域流量舉辦小規(guī)模品鑒會的基礎(chǔ)上,目前將推廣重心放到餐飲渠道上。
鄭子蓉介紹,目前在餐飲渠道重點(diǎn)推廣200ml小瓶裝產(chǎn)品,零售價(jià)98元/瓶,有愿意陳列的餐飲店,品牌方未來還將贈送全套的調(diào)酒工具及攻略,力求在“年輕人+餐飲”這個(gè)場景實(shí)現(xiàn)威士忌消費(fèi)的突破。
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