在如今這個快速發(fā)展的時代,許多傳統(tǒng)工藝逐漸被現(xiàn)代化技術(shù)所取代。然而,對于一些特殊的產(chǎn)品來說,傳統(tǒng)的制作工藝卻是其魅力的所在。比如,我們今天要說的主角——臻質(zhì)純糧酒,就是這樣一種產(chǎn)品。
香型:濃香型
酒精度:42/52%vol
凈含量:500ml
廠家:四川九成禮酒業(yè)有限公司
臻質(zhì)純糧酒,堅持使用始于1968年的老窖池古法釀造,這種傳統(tǒng)的釀造方式賦予了它較高的品質(zhì)和口感。
首先,讓我們來了解一下什么是“老窖池古法釀造”。老窖池,顧名思義,是指歷史悠久的酒窖。這些酒窖經(jīng)過長時間的使用和維護(hù),其內(nèi)部環(huán)境已經(jīng)形成了一種獨(dú)特的微生物群落,這些微生物對酒的發(fā)酵過程有著至關(guān)重要的影響。而“古法釀造”則是指采用傳統(tǒng)的釀造技術(shù),包括選料、糖化、發(fā)酵、蒸餾等環(huán)節(jié),都嚴(yán)格遵循古法進(jìn)行。
臻質(zhì)純糧酒就是在這樣的老窖池中,采用古法釀造而成的。它的原料選用優(yōu)質(zhì)的純糧食,如高粱、玉米、大米等,這些糧食經(jīng)過精心挑選和處理后,進(jìn)入糖化、發(fā)酵環(huán)節(jié)。在這個過程中,老窖池中的微生物群落發(fā)揮了關(guān)鍵作用,它們與糧食中的糖分發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生出豐富的香味物質(zhì)。然后,經(jīng)過蒸餾提取,最終形成了我們熟悉的臻質(zhì)純糧酒。
由于采用了老窖池古法釀造的方式,臻質(zhì)純糧酒在品質(zhì)上有著獨(dú)特的優(yōu)勢。首先,它的口感醇厚、香氣濃郁,這是新工藝難以達(dá)到的。其次,由于是純糧食釀造,它更加健康、安全,沒有任何化學(xué)添加劑。最后,由于老窖池的數(shù)量有限,每年的產(chǎn)量也非常有限,這使得每一瓶臻質(zhì)純糧酒都顯得尤為珍貴。
總的來說,臻質(zhì)純糧酒是一款值得推薦和品鑒的好酒。它不僅僅是一種飲品,更是一種文化的傳承和體現(xiàn)。無論是在家庭聚會還是商務(wù)宴請中,它都能為氣氛增色不少。
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