“2021年,習(xí)酒全年?duì)I收預(yù)計(jì)將超130億”。習(xí)酒再次用“習(xí)酒速度”交出了2021年的答卷,即將迎接習(xí)酒的是其建廠70周年。
從1952年黃金坪的一個(gè)小作坊,到如今超百億規(guī)模的中國(guó)知名白酒品牌,習(xí)酒走過(guò)了篳路藍(lán)縷的70年。2020年,習(xí)酒調(diào)整了企業(yè)發(fā)展愿景:從“百億習(xí)酒,百年習(xí)酒”到“百年習(xí)酒,世界”。
這一調(diào)整,實(shí)則是習(xí)酒“君品文化”最核心的體現(xiàn)。百億之后,習(xí)酒的發(fā)展策略將完全從“速度”向“質(zhì)量”轉(zhuǎn)變。習(xí)酒每一年的發(fā)展,所注重的也不再是“經(jīng)營(yíng)目標(biāo)”,而是企業(yè)的綜合實(shí)力,對(duì)標(biāo)“世界”的標(biāo)準(zhǔn)。
剛剛過(guò)去的幾天,習(xí)酒再次驚艷了行業(yè)。從習(xí)酒文化城的啟用,到習(xí)酒榮膺“亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng)”的發(fā)布會(huì),再到習(xí)酒的全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì),習(xí)酒向外界展示的并非是其在文化、質(zhì)量領(lǐng)域的成就,也并非是超130億營(yíng)收的飛躍。酒業(yè)家全程參與并見(jiàn)證了上述習(xí)酒發(fā)展史上的盛事、大事后發(fā)現(xiàn),與習(xí)酒超130億的營(yíng)收相比,更令行業(yè)驚喜的是習(xí)酒的“內(nèi)生力”已悄然壯大,這將會(huì)成為習(xí)酒走過(guò)70年,迎接“百年習(xí)酒”,建設(shè)“世界”目標(biāo)的強(qiáng)大動(dòng)力,更會(huì)成為習(xí)酒跨越一個(gè)又一個(gè)百億的保障。
“百年習(xí)酒”內(nèi)生力之:理念
2021年,習(xí)酒進(jìn)一步夯實(shí)了“醬酒第二”的行業(yè)地位,從“十三五”期間開(kāi)始,習(xí)酒以“習(xí)酒速度”不斷創(chuàng)造屬于習(xí)酒的奇跡??偨Y(jié)習(xí)酒能夠如此快速發(fā)展的原因,那就是“厚積薄發(fā)”。
站在新的起點(diǎn)上,習(xí)酒也有了全新的發(fā)展愿景和理念。
酒業(yè)家了解到,在2020年之前,習(xí)酒的企業(yè)愿景是“百億習(xí)酒,百年老店”,為了追求做得更遠(yuǎn),做得更久,做世界酒類企業(yè),習(xí)酒便在2020年提出了“百年習(xí)酒,世界”這一新的發(fā)展愿景。
“當(dāng)時(shí)更重視速度,現(xiàn)在百億之后,不重視速度,更重視品牌、管理、質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)等能達(dá)到世界的標(biāo)準(zhǔn),這是我們的追求和目標(biāo)?!痹诮衲炅?xí)酒全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)前一天的習(xí)酒媒體座談會(huì)上,鐘方達(dá)真切表達(dá)了習(xí)酒這一新的發(fā)展理念。
酒業(yè)家注意到,在百億之后,尤其是在習(xí)酒今年繼續(xù)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展,站穩(wěn)百億之后,圍繞習(xí)酒的一個(gè)高頻的核心詞匯便是“高質(zhì)量發(fā)展”。對(duì)于“高質(zhì)量發(fā)展”這一目標(biāo),鐘方達(dá)給出的理解有三個(gè)方面,一是高效益,二是可持續(xù),三是平衡協(xié)調(diào)。
基于這樣的理念,在安排布置習(xí)酒2022年的工作時(shí),鐘方達(dá)并沒(méi)有從經(jīng)營(yíng)指標(biāo)等方面出發(fā),而是以“堅(jiān)守初心·追求卓越,共同推進(jìn)習(xí)酒平衡、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展”為主題,提出2022年習(xí)酒將貫徹新發(fā)展理念,加快構(gòu)建新發(fā)展格局,瞄定發(fā)展目標(biāo),保持發(fā)展定力,圍繞消費(fèi)者開(kāi)展市場(chǎng)工作,全面推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。
可以發(fā)現(xiàn),在百億之后,習(xí)酒的經(jīng)營(yíng)理念已經(jīng)發(fā)生了改變,用鐘方達(dá)的話來(lái)說(shuō),這種理念的改變具體體現(xiàn)在,以前想的是如何做大,而現(xiàn)在想的則是如何做優(yōu)、做強(qiáng)。
有了這種理念的貫徹和植入,習(xí)酒的“高質(zhì)量發(fā)展”也就有了方向。
“百年習(xí)酒”內(nèi)生力之:品牌
習(xí)酒的百億之路,也是習(xí)酒品牌的晉級(jí)之路。從區(qū)域品牌到區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌,再到全國(guó)知名品牌,如今,習(xí)酒正向著全國(guó)強(qiáng)勢(shì)品牌的陣營(yíng)邁進(jìn)。
2021年,習(xí)酒的品牌影響力也再次“進(jìn)階”:在“華樽杯”第十三屆中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議中,習(xí)酒公司品牌價(jià)值再創(chuàng)新高,以1108.26億元位列中國(guó)前八大白酒品牌,中國(guó)第二大醬香型白酒品牌;君品習(xí)酒品牌價(jià)值達(dá)到726.9億元,位列全球酒類產(chǎn)品第二十二名,白酒類前八名。
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品牌是影響消費(fèi)者決策的重要因素,所以,一直以來(lái),習(xí)酒的品牌打造工作并不是“空中樓閣”,而是深度圍繞消費(fèi)者的落地性品牌活動(dòng),深度影響消費(fèi)者對(duì)于習(xí)酒品牌的認(rèn)同和認(rèn)可。
近年來(lái),通過(guò)開(kāi)展“我是品酒師·醉愛(ài)醬香酒”“君品·雅宴”“君品薈”等中高端大型品鑒活動(dòng),不斷強(qiáng)化習(xí)酒在目標(biāo)消費(fèi)者心中的品牌形象和地位,同時(shí)通過(guò)“中秋夜·喝習(xí)酒”“中國(guó)年·喝習(xí)酒”等活動(dòng)的持續(xù)舉辦,用傳統(tǒng)文化打造起習(xí)酒獨(dú)特的節(jié)日營(yíng)銷IP,都在提升著習(xí)酒的品牌影響力。
在本次習(xí)酒全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)上,鐘方達(dá)說(shuō),習(xí)酒要健康持續(xù)的增長(zhǎng),增加消費(fèi)群體是的路徑,所以習(xí)酒最重要的工作是讓消費(fèi)者喝起來(lái),不能躺在功勞簿上舉步不前。
“習(xí)酒的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)在市場(chǎng)上最主要的工作就是服務(wù)好消費(fèi)者,只有通過(guò)持續(xù)的開(kāi)展工作,把消費(fèi)基礎(chǔ)建立起來(lái),品牌更強(qiáng)勢(shì)了,消費(fèi)需求才能更旺盛?!辩姺竭_(dá)說(shuō)道。
酒業(yè)家從習(xí)酒了解到,接下來(lái),習(xí)酒的品牌建設(shè)工作將繼續(xù)加強(qiáng),相信隨著習(xí)酒品牌建設(shè)和品牌傳播工作的持續(xù)推進(jìn),隨著習(xí)酒目標(biāo)消費(fèi)群體的壯大,以及習(xí)酒在消費(fèi)者心中影響力的提升,習(xí)酒進(jìn)一步夯實(shí)全國(guó)強(qiáng)勢(shì)品牌的形象也將成為習(xí)酒向著“百年習(xí)酒,世界”愿景邁進(jìn)的強(qiáng)力支撐。
“百年習(xí)酒”內(nèi)生力之:文化
文化是什么?文化是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的標(biāo)志。
“三流的企業(yè)做產(chǎn)品,二流的企業(yè)做品牌,的企業(yè)做文化?!碑?dāng)習(xí)酒開(kāi)始把文化建設(shè)提到重要的工作之中,也標(biāo)志著習(xí)酒已經(jīng)從品牌驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向文化驅(qū)動(dòng)的階段。
而習(xí)酒的文化則正跟隨著習(xí)酒的品牌營(yíng)銷活動(dòng)走進(jìn)越來(lái)越多的消費(fèi)者心中,隨著習(xí)酒品牌故事的傳播,習(xí)酒的文化也將愈加的深入人心。一直以來(lái),習(xí)酒以“君品文化”為核心,并將這種文化體現(xiàn)在習(xí)酒的品牌、產(chǎn)品、營(yíng)銷、行動(dòng)等各個(gè)方面。
日前,習(xí)酒斥資近2億元打造的習(xí)酒文化城正式啟用,這也意味著習(xí)酒的文化建設(shè)進(jìn)入到了新的階段,從此,習(xí)酒的文化建設(shè)和傳播有了平臺(tái)和載體。在習(xí)酒過(guò)往69年的發(fā)展過(guò)程中,記錄著習(xí)酒的起落沉浮和一代代習(xí)酒人拼搏的記憶,這些不僅是習(xí)酒文化的組成部分,更將深刻影響到新一代的習(xí)酒人,繼承這種文化,從習(xí)酒文化中汲取力量。
值得注意的是,習(xí)酒也清晰的知道,文化在企業(yè)發(fā)展中的重要作用和地位。鐘方達(dá)說(shuō):“只有揚(yáng)文化、強(qiáng)品牌,才有生命力、競(jìng)爭(zhēng)力,要深入文化建設(shè)與聚焦品牌,當(dāng)成今后市場(chǎng)工作的重中之重來(lái)抓,以文化發(fā)展。”
據(jù)酒業(yè)家了解,接下來(lái),習(xí)酒將進(jìn)一步聚焦做深文化,并將用好習(xí)酒文化城這一文化傳播的重要載體,在傳承和弘揚(yáng)的基礎(chǔ)上,充分借鑒先進(jìn)理念,站在受眾的角度,堅(jiān)持創(chuàng)新性發(fā)展,創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化,進(jìn)一步把文化做實(shí)、做精、做深,與經(jīng)銷商一起寫(xiě)好故事、講好故事,不斷豐富和拓展習(xí)酒的文化內(nèi)涵,具象習(xí)酒的文化印象,讓文化成為新時(shí)代習(xí)酒的特質(zhì)。
“百年習(xí)酒”內(nèi)生力之:產(chǎn)能
2021年的下半年,醬酒行業(yè)發(fā)展顯然已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)變發(fā)展軌道。
隨著醬酒行業(yè)的理性回歸,也標(biāo)志著醬酒將從“野蠻生長(zhǎng)”的狀態(tài)進(jìn)入到更加理性、更加健康的新階段。在行業(yè)人士看來(lái),也就是醬酒的“下半場(chǎng)”。
在醬酒的下半場(chǎng),產(chǎn)能將成為重中之重。而對(duì)于習(xí)酒來(lái)說(shuō),目前則已經(jīng)在這條賽道的競(jìng)爭(zhēng)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)的走在了行業(yè)前列。
本次習(xí)酒全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)上期間,酒業(yè)家獲悉,習(xí)酒投資84.6億元的“十三五”技改項(xiàng)目大部分已經(jīng)完工并投入使用。除了標(biāo)志習(xí)酒基礎(chǔ)建設(shè)的習(xí)酒文化城、習(xí)酒商務(wù)體驗(yàn)中心和習(xí)酒運(yùn)營(yíng)中心三大“硬件”外,還包括擴(kuò)產(chǎn)的制酒廠房、制曲廠房、酒庫(kù)等項(xiàng)目投入了使用。
這些技改項(xiàng)目的完工和投運(yùn),標(biāo)志著習(xí)酒成為了醬酒行業(yè)產(chǎn)能實(shí)力的“軍團(tuán)”。而值得注意的是,經(jīng)歷多年的發(fā)展,習(xí)酒目前已經(jīng)擁有了多達(dá)12萬(wàn)噸老酒的貯能。
另一方面,2021年作為“十四五”的開(kāi)局之年,習(xí)酒也啟動(dòng)了“十四五”技改工程,其中一期工程已經(jīng)啟動(dòng)。酒業(yè)家了解到,在習(xí)酒“十四五”的技改規(guī)劃中,力爭(zhēng)要達(dá)到10萬(wàn)千升的醬酒產(chǎn)能。
可以預(yù)見(jiàn)的是,隨著習(xí)酒“十三五”技改項(xiàng)目制酒部分的投產(chǎn),習(xí)酒的產(chǎn)能已經(jīng)邁上了全新的臺(tái)階,在本輪醬酒擴(kuò)產(chǎn)大潮中,習(xí)酒也率先完成了投產(chǎn),這對(duì)于習(xí)酒接下來(lái)貯能的持續(xù)增加有著重要的意義。
“百年習(xí)酒”內(nèi)生力之:品質(zhì)
習(xí)酒為什么成功?在本次習(xí)酒全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)上,茅臺(tái)集團(tuán)委、副總經(jīng)理萬(wàn)波表示,習(xí)酒走向成功的密碼就是質(zhì)量、品牌,這是習(xí)酒在過(guò)去發(fā)展的密碼,也是未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的根基。
過(guò)去三年,習(xí)酒連續(xù)斬獲“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”“貴州省質(zhì)量獎(jiǎng)”“亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng)”等質(zhì)量屆的、重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。作為質(zhì)量的重要支撐,品質(zhì)是極為重要的一環(huán),品質(zhì)也是習(xí)酒征服市場(chǎng)和消費(fèi)者的根源所在。
值得注意的是,著眼于“百年習(xí)酒,世界”的習(xí)酒,也把品質(zhì)的和提升放在了頭等重要的位置。在布局2022年及未來(lái)的發(fā)展舉措時(shí),鐘方達(dá)提了六個(gè)方面的思考,其中擺在位的便是擴(kuò)產(chǎn)能、貯老酒,強(qiáng)基固本提升品質(zhì)。
對(duì)于質(zhì)量的要求,鐘方達(dá)這樣說(shuō)道:“質(zhì)量是生命之魂,品質(zhì)是企業(yè)發(fā)展的根和魂,是習(xí)酒的生命,更是9000多名習(xí)酒人給習(xí)酒品牌注入的最強(qiáng)基因?!?/p>
由此可見(jiàn),習(xí)酒人將質(zhì)量和品質(zhì)融入到了生命和血液之中,這將成為助推習(xí)酒走向卓越,以高質(zhì)量發(fā)展鑄就百年企業(yè)和企業(yè)的根本保障。
對(duì)于習(xí)酒的品質(zhì),鐘方達(dá)表示,隨著習(xí)酒產(chǎn)能的不斷增大,貯存的老酒將不斷增多,以后出廠的產(chǎn)品年限會(huì)越來(lái)越長(zhǎng)、質(zhì)量會(huì)越來(lái)越好。未來(lái),習(xí)酒將深入弘揚(yáng)工匠精神,持續(xù)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè),嚴(yán)格把控好生產(chǎn)質(zhì)量全過(guò)程關(guān)。
強(qiáng)大的人才隊(duì)伍建設(shè)是品質(zhì)的重要保障。酒業(yè)家了解到,截至目前,習(xí)酒擁有評(píng)酒15人,貴州省評(píng)酒59人,中國(guó)酒業(yè)科技人才2人,中國(guó)白酒大師、中國(guó)釀酒大師、中國(guó)白酒工藝大師、中國(guó)首席白酒品酒師、貴州釀酒大師各1人,各類技術(shù)人才2000多人。
追求卓越的路上并非一帆風(fēng)順,成為卓越也并非一蹴而就。在百億之后,習(xí)酒以“百年習(xí)酒,世界”為愿景,以“不著急”的心態(tài),踏踏實(shí)實(shí)的從理念、品牌、文化、產(chǎn)能、品質(zhì)等多方面進(jìn)行提升,而這些方面則組成了“百年習(xí)酒”強(qiáng)大的內(nèi)生力。
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