近三年以來(lái)，酒業(yè)開(kāi)始進(jìn)入品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。新時(shí)代背后的競(jìng)爭(zhēng)邏輯在于兩點(diǎn)，一是隨著人們消費(fèi)水平的提升，整個(gè)消費(fèi)呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢(shì);二是疫情常態(tài)化后，人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，因此大健康品類(lèi)的產(chǎn)品迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。

　　在這樣的形勢(shì)下，有著72年歷史的勻酒品牌得以快速發(fā)展，尤其是上市僅三個(gè)月的勻香產(chǎn)品——?jiǎng)蛎?0開(kāi)始熱銷(xiāo)河南、廣東、江蘇、廣西等多個(gè)市場(chǎng)。

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　　上市僅3月

　　勻茅30憑何收獲酒商“芳心”?

　　“我真的沒(méi)有想到，一款售價(jià)1000元左右的新產(chǎn)品，能夠在市場(chǎng)上賣(mài)得這么好!”一位來(lái)自河南鄭州的經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)酒說(shuō)記者說(shuō)。這位經(jīng)銷(xiāo)商提的暢銷(xiāo)新品，指的就是勻茅30。據(jù)了解，這款產(chǎn)品于2021年10月13日上市，距今也僅有三個(gè)月的時(shí)間。

　　三個(gè)月，對(duì)于一個(gè)白酒新品來(lái)說(shuō)，這僅是在某些渠道鋪貨的時(shí)間，但勻茅30卻已經(jīng)做到了在河南、廣東、江蘇、廣西等市場(chǎng)上熱銷(xiāo)，并且獲得這些經(jīng)銷(xiāo)商的紛紛點(diǎn)贊。部分經(jīng)銷(xiāo)商向酒說(shuō)記者表示，其實(shí)一開(kāi)始他們也并沒(méi)有抱太大期望，畢竟新品熱銷(xiāo)需要時(shí)間，而且這款產(chǎn)品定位高端，想要運(yùn)作起來(lái)，需要更長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)培育。他們之所以愿意嘗試代理勻茅30，一方面是看中了這款產(chǎn)品有特色，能夠和市場(chǎng)上其他產(chǎn)品形成差異化競(jìng)爭(zhēng);另一方面是因?yàn)閺S家承諾“不壓款、不壓貨”，“既然能夠輕松做市場(chǎng)，干脆就先試試看!”來(lái)自江蘇揚(yáng)州的經(jīng)銷(xiāo)商表示，后來(lái)的市場(chǎng)反應(yīng)令他驚喜，勻茅30很快獲得了客戶(hù)們的認(rèn)可，并且他們?cè)谀昵耙呀?jīng)開(kāi)始回購(gòu)。

　　不少經(jīng)銷(xiāo)商提到，勻茅30之所以能夠迅速獲得市場(chǎng)認(rèn)可，最主要原因在于其優(yōu)秀的品質(zhì)。勻茅30為勻酒獨(dú)有的勻香型白酒，勻香屬于藥香品類(lèi)中的一枝。目前來(lái)看，盡管大健康品類(lèi)的產(chǎn)品在市場(chǎng)十分受歡迎，但藥香型產(chǎn)品并沒(méi)有迅速擴(kuò)容，該品類(lèi)的產(chǎn)品僅為個(gè)位數(shù)，究其原因，與其釀造工藝有很大關(guān)系，所以藥香類(lèi)產(chǎn)品在市場(chǎng)上比較稀有。根據(jù)記載，同屬于藥香大品類(lèi)中的勻香始于明末，當(dāng)時(shí)張寶華酒師隨軍入遷都勻，取本地“苗曲”工藝結(jié)合漢族“燒酒技法”，獨(dú)創(chuàng)“張氏制曲秘方”，張氏酒坊自此聲名遠(yuǎn)播。勻酒不僅因開(kāi)創(chuàng)百草入曲而被尊為“藥香鼻祖”，還香醅、酒醅“同甄串蒸”工藝，從而確立了勻酒獨(dú)特的12335 苗曲勻香風(fēng)格。

　　除此之外，企業(yè)方面的專(zhuān)業(yè)服務(wù)也為經(jīng)銷(xiāo)商帶來(lái)了信心。廣西南寧的經(jīng)銷(xiāo)商表示，千元價(jià)格帶的產(chǎn)品很難走大流通，一開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)，關(guān)鍵在于對(duì)核心消費(fèi)者的培育，勻酒愿意花時(shí)間、花精力來(lái)協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商培育消費(fèi)者，通過(guò)精準(zhǔn)化的回廠游、品鑒會(huì)等方式，讓這部分群體先品嘗到勻茅30的高品質(zhì)，并喜歡上勻茅30，“而且他們真的只是單純地做品鑒會(huì)和回廠游，過(guò)程中并沒(méi)有銷(xiāo)售產(chǎn)品，這讓消費(fèi)者們沒(méi)有心理負(fù)擔(dān)，他們能夠把心思全部放到對(duì)勻酒文化、勻酒產(chǎn)品的體驗(yàn)上，這點(diǎn)十分難能可貴。”這位經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)到。

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　　讓商家輕松賣(mài)酒，讓消費(fèi)者輕松品酒

　　白酒經(jīng)過(guò)近幾年的兼并重組和激烈競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)進(jìn)入復(fù)雜而又充分競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。在這輪競(jìng)爭(zhēng)中，酒業(yè)的看點(diǎn)除了在于醬香、清香品類(lèi)的崛起，還包括一些“小而美”的品類(lèi)正逐漸實(shí)現(xiàn)小區(qū)域占有。

　　什么是“小而美”?從簡(jiǎn)單字面上的意思來(lái)看，就是這個(gè)品類(lèi)在行業(yè)中并沒(méi)有那么多品牌加入，而且它的特色很分明，能夠通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)，受到核心消費(fèi)者的喜歡。勻酒正是因?yàn)楦兄绞袌?chǎng)的需求和變化，在2021年的關(guān)鍵時(shí)期推出勻香勻茅30來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)。貴州勻酒集團(tuán)銷(xiāo)售公司董事長(zhǎng)張國(guó)朝在接受酒說(shuō)記者采訪時(shí)表示，從消費(fèi)端來(lái)看，這兩年來(lái)，醬香、濃香、清香白酒均實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，但實(shí)際上藥香白酒增速更高。從行業(yè)來(lái)看，這暫時(shí)是一個(gè)被“忽略”的品類(lèi)，可消費(fèi)端的熱度已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)。盡管大藥香品類(lèi)風(fēng)口已經(jīng)打開(kāi)，但張國(guó)朝還是強(qiáng)調(diào)做品牌、做品類(lèi)不能過(guò)于著急，關(guān)鍵在于對(duì)商家、對(duì)渠道、對(duì)消費(fèi)者的精心維護(hù)。

　　“我們對(duì)所有商家做了三年不變的承諾，即不壓款、不壓貨、嚴(yán)格保護(hù)客戶(hù)區(qū)域，說(shuō)到就要做到，很多商家聽(tīng)了我們的承諾后，當(dāng)即拍板就要合作，這對(duì)我們勻酒來(lái)說(shuō)是一種信任，我們也會(huì)倍加珍惜?！睆垏?guó)朝說(shuō)到。

　　▲12位行業(yè)專(zhuān)家品鑒團(tuán)對(duì)勻香勻茅30進(jìn)行評(píng)價(jià)：無(wú)色透明、勻香舒適、綿甜醇和、諸味協(xié)調(diào)，落口爽凈、回味悠長(zhǎng)，具有勻香型白酒的典型風(fēng)格。

　　目前，勻茅30只簽訂團(tuán)購(gòu)渠道方面的客戶(hù)，嚴(yán)格和其他流通渠道分隔開(kāi)，這既是對(duì)品牌的保護(hù)，也是對(duì)商家的保護(hù)。首單只要50箱，就可以簽訂代理和區(qū)域保護(hù)，這在業(yè)內(nèi)看來(lái)并不多見(jiàn)，但勻酒做到了。在很多的廠商關(guān)系中，廠家強(qiáng)勢(shì)，更有話(huà)語(yǔ)權(quán)，而勻酒方面并不這樣認(rèn)為，在張國(guó)朝看來(lái)，現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，商家的運(yùn)營(yíng)成本與日俱增，資金占用現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，勻酒就是要給商家“松綁”，讓他們?cè)诤蛣蚓坪献鞯倪^(guò)程中，更多的重心在于體驗(yàn)勻酒歷史、勻酒品質(zhì)、勻酒文化，真心地愛(ài)上這個(gè)品牌，而不只是商業(yè)層面的合作。

　　勻酒對(duì)客戶(hù)采取了全方位、“保姆式”的服務(wù)，通過(guò)體驗(yàn)式培育消費(fèi)者，回廠游和品鑒會(huì)也堅(jiān)持做“小而美、專(zhuān)而精”。張國(guó)朝認(rèn)為，這樣的方式才夠精準(zhǔn)，不以銷(xiāo)售為目的的體驗(yàn)方式，消費(fèi)者才能真正愿意了解勻酒，走進(jìn)勻酒。在品鑒會(huì)上，勻酒不僅輸出自己的品牌和產(chǎn)品，更通過(guò)對(duì)白酒歷史和文化層面的講解，讓消費(fèi)者站在整個(gè)產(chǎn)業(yè)層面再來(lái)了解勻酒、品味勻酒。

　　除此之外，勻酒已經(jīng)開(kāi)始專(zhuān)賣(mài)店的布局，目前南寧店已開(kāi)業(yè)，西安、鄭州、洛陽(yáng)等地區(qū)的專(zhuān)賣(mài)店也已開(kāi)始裝修。對(duì)于專(zhuān)賣(mài)店，勻酒方面也有全方位的規(guī)劃，于商家而言，專(zhuān)賣(mài)店要有足夠的*，于消費(fèi)者而言，勻酒要將專(zhuān)賣(mài)店打造成“消費(fèi)者愿意光顧的品牌專(zhuān)賣(mài)店”，也就是說(shuō)，消費(fèi)者進(jìn)入到專(zhuān)賣(mài)店中，既能了解中國(guó)酒文化、藥香酒歷史，還能品嘗到精美的藥香老酒。可以說(shuō)，勻酒專(zhuān)賣(mài)店，將是一個(gè)有“味道”的品牌店，它的味道不但體現(xiàn)在產(chǎn)品上，更能讓消費(fèi)者感知到中國(guó)酒文化、藥香酒的“味道”。

　　顯然，勻酒無(wú)論在品牌打造還是在市場(chǎng)推廣方面，已經(jīng)形成了自己的一整套系統(tǒng)化體系，未來(lái)就是通過(guò)樣板市場(chǎng)的復(fù)制和推廣，逐漸走向全國(guó)。

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　　從“名酒+品類(lèi)”雙價(jià)值看勻酒機(jī)會(huì)

　　如今，勻酒在新市場(chǎng)需求下，已經(jīng)走出了一條自己的康莊大道，而除了它的產(chǎn)品和市場(chǎng)策略等優(yōu)勢(shì)之外，我們更不能忽視的是它自身的品牌和品類(lèi)價(jià)值。

　　勻酒廠歷史悠久，建廠于1950年，是新中國(guó)成立后的批地方國(guó)營(yíng)酒廠。1951年，勻酒廠以“勻茅”工藝為基礎(chǔ)，獨(dú)創(chuàng)“勻香妙藝”，試產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)白酒，并將“勻茅”更名為“勻酒”。之后，憑借優(yōu)秀的品質(zhì)和市場(chǎng)表現(xiàn)，勻酒入選為貴州老八大名酒，即使放到現(xiàn)在來(lái)看，貴州老八大名酒也是業(yè)內(nèi)非常認(rèn)可的榮譽(yù)之一。

　　可以說(shuō)，“名酒+品類(lèi)”的雙價(jià)值，造就了勻酒新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。如今，白酒行業(yè)進(jìn)入品牌集中與分化時(shí)代，名酒價(jià)值更加凸顯，商家在選擇品牌時(shí)，也更側(cè)重于對(duì)名酒類(lèi)產(chǎn)品的選擇。值得注意的是，現(xiàn)在進(jìn)入名酒的機(jī)會(huì)已經(jīng)不多了，而勻酒已經(jīng)成為為數(shù)不多的名酒寶藏“金礦”。

　　再?gòu)钠奉?lèi)價(jià)值來(lái)看，白酒的品類(lèi)價(jià)值既創(chuàng)造了品牌高度差異化，也開(kāi)啟了企業(yè)商業(yè)藍(lán)圖?，F(xiàn)在的消費(fèi)者經(jīng)過(guò)白酒業(yè)黃金十年以及調(diào)整期五年的市場(chǎng)培育，已經(jīng)能夠?qū)Σ煌阈湍酥镣幌阈偷牟煌瑓^(qū)域產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)隔，消費(fèi)者能夠區(qū)別出不同的口感特點(diǎn)與品位價(jià)值。勻茅30在市場(chǎng)上的熱銷(xiāo)，已經(jīng)足以說(shuō)明勻香在核心消費(fèi)圈層中的接受程度，再加上大藥香品類(lèi)的市場(chǎng)價(jià)值不斷凸顯，勻酒在全國(guó)熱銷(xiāo)的可能性是極大的。