固態(tài)法白酒是以糧谷為原料,以大曲、小曲等為發(fā)酵劑,采用固態(tài)發(fā)酵法或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒,經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成,不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì),具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。目前全國和地方名、優(yōu)白酒多采用此工藝。
今天就給大家介紹一個受到消費(fèi)者青睞的固態(tài)法白酒品牌——尖莊。
尖莊的出身,就奠定了它的名酒基因。他的前身是“利川永”酒坊,111年前,在宜賓賽酒時拔得頭籌,留下“各坊各莊皆好酒,利川提莊莊中尖”之名?!扒f”中之“尖”,意指莊中好的酒,“尖莊”的名字由此而來。那時,“利川永”已經(jīng)成為頗有知名度的釀酒坊,也是當(dāng)時宜賓規(guī)模較大的白酒銷售商。百年前,鄧氏通過改進(jìn)工藝打開了尖莊的市場知名度,百年中,尖莊堅守初心,純釀釀造固態(tài)法白酒,成為民酒中的名酒。
百年來尖莊一直注重對品質(zhì)的把控,從原料到釀造工藝,締造純正白酒。使用“高粱、小麥、玉米、大米、糯米”等糧谷為原料,堅持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝,以大曲小曲等為發(fā)酵劑,經(jīng)陳釀勾調(diào)而成,不添加任何其他增色增味的物質(zhì)。采用百余道釀制工序,近兩千小時純糧發(fā)酵,在釀酒過程中,將曲酒與高粱白酒仔細(xì),分段“提莊”,選擇成分豐富,風(fēng)味最足的中部作為酒體。對工藝的堅持,只為每一口都是釀造精華。釀造的酒具有復(fù)合糧香、入口純正、落喉凈爽、后味干凈等特點(diǎn),喝完也不上頭、不口干。品質(zhì)好酒當(dāng)然受到更多酒友喜愛。
而尖莊能夠屹立百年,除了產(chǎn)品品質(zhì)外,更是因為一直堅持國民定位,以極高的性價比獲得大眾青睞。如今尖莊酒定價在百元地帶,是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒百元價格帶的品質(zhì)?佳品,而且還建立了包含尖莊·大光、尖莊·紅優(yōu)、尖莊·高光、尖莊·1911等6款產(chǎn)品在內(nèi)的白酒產(chǎn)品矩陣,從而能夠滿足消費(fèi)者對于白酒不同的消費(fèi)需求,大家可以根據(jù)需求自行選購。
現(xiàn)在大家都知道固態(tài)法白酒的好牌子有尖莊了吧!好喝不貴就選尖莊,更多關(guān)于尖莊的產(chǎn)品信息,大家可以自行去做了解了。
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